سر الجلاش بالكاسترد..تعلمي طريقة تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
الجلاش الحلو بالكاستر من ألذ وابسط وصفات الحلويات التي يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار، وتبدأ المطاعم في تقديم هذا النوع من الحلويات ولكن بتكاليف مرتفعة تكاد تكون أضعاف عمل الوصفة في المنزل ولذلك تعمل الأمهات على توفير مكوناتها لكي تستطيع تحضيرها بسهولة.
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
الجلاش بالكاسترد هو محبوب الكل بسبب بساطته في الطعم والمكونات الاقتصادية التي تستطيع الحصول عليها ومتوفرة في كل الأماكن.
علبة جلاش مجمدة جاهزة.
3 كوب حليب.
2 حبة بيض.
¼ كوب دقيق.
4 م ص نشا.
50 جم زبد.
¾ كوب سكر.
مغلف فانيليا.
ومن أجل دهن الطبقات قومي بتحضير خليط من 150 جم زبد و1/2 كوب زيت.
سكر بودرة منخول من أجل التزيين.
ومن أجل الشربات قومي بتحضير 2 ونصف كوب من السكر.
3 كوب ماء.
¼ كوب عصير ليمون.
نغلي كل المكونات لمدة 5 دقائق ونتركها حتى تبرد.
طريقة تحضير حشوة الكاسترد
قومي بخلط السكر مع 2 ونصف كوب حليب، ثم ضيفي الدقيق والنشا والفانيليا واخلطيهم جيدًا بالمضرب.
رفع الخليط من على النار، ثم اخلطي البيض مع باقي الحليب وضيفي ه على الخليط السابق واستمري في التقليب حتى يثقل القوام.
إضافة الزبدة واستمري في التقليب حتى تذوب ثم ارفعي خليط الكاسترد من على النار وغطي وجهها ببلاستيك المطبخ واتركيها حتى تبرد تمامًا.
طريقة تحضير الجلاش بالكاستر
دهن صينية بالسمن مقاس 35 * 40 سم.
ثم رص طبقات الجلاش وبين كل طبقة والثانية قومي بدهن خليط من الزيت والزبدة.
بعد أن تقومي برص نصف كمية من طبقات الجلاش، قومي بوضع حشوة الكاستر ووزعيها على السطح.
قم برص باقي الطبقات مع دهن السمنة بين كل ورقتين.
تقطيع الجلاش قبل التسوية، ثم ثومي بخبز صينية الجلاش في فرن ساخن حار مسبقًا التسخين على حرارة 180 حتى تنضج ويتحمر الوجه.
بعد خروجها من الفرن قومي بتسويقتها، وفي حالة رغبتك تقديمها مقرمشة مع السكر نرشها بالسكر البودرة.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل
الكبدة الإسكندراني.. يبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني مثل المحلات، حيث تعد من أكثر الأكلات الشعبية المنتشرة فى مصر ويفضلها الكبار والصغار.
وتوفر بوابة «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها كل يخص طريقة عمل الكبدة الإسكندراني فى المنزل، وذلك ضمن سلسلة الخدمات المقدمة للقراء في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنـــــــا.
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانىطريقة عمل الكبدة الإسكندرانيالمكونات500 جرام كبدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
1/2 كوب بصل مقطع إلى شرائح
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح (اختياري)
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1/4 كوب خل أبيض
1/4 كوب زيت نباتي
-عصير ليمونة واحدة
الكبدة الأسكندرانىطريقة تحضير الكبدة الإسكندراني-قومى بغسل الكبدة جيدًا وتركها منقوعة في الحليب لمدة 30 دقيقة لإزالة أي طعم مر.
-اخلطي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة فى وعاء.
-أضيفي الكبدة إلى التتبيلة وقومى بتقلبيها جيدًا حتى تتغلف تمامًا.
-سخني الزيت على نار متوسطة.
-أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وقلبيهما حتى يصبحا ذهبي اللون.
-بعد ذلك اضيفى الفلفل الأخضر الحار وقلبيه لمدة دقيقة واحدة.
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى-أضيفي الكبدة المتبلة إلى المقلاة وقلبيها لمدة خمس دقائق حتى تنضج تماماً.
-أضيفي الخل وعصير الليمون إلى المقلاة وقلبيها حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
-اتركي الكبدة تنضج على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
-تقدم الكبدة ساخنة مع الخبز.
اقرأ أيضاًبالفلفل الرومي.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل
الكبدة البلدي بـ 420.. أسعار اللحوم اليوم الخميس 27 يونيو 2024
قبل عيد الأضحى.. طريقة عمل الكبدة الضاني بخطوات سهلة وبسيطة