سر بسكويت العيد المقرمش.. اصنعيه في المنزل دون ماكينة
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
بسكوت العيد من أجمل المخبوزات الناعمة، التي تسطيع الأمهات صنعها في البيت بكل سهولة بدل من شرائها من المخابز بسعر غالي ولا نضمن نظافتها، وهو من المخبوزات الجميلة التي تعطي للمنزل البهجة والسرور ويتشارك الأهل والجيران أثناء تشكيلها، ومكوناتها اقتصادية متوفرة بالمنزل، وسوف نتعرف من خلال موقع الفجر الإخباري، على طريقة عمل بسكوت العيد الهش أحلى من الجاهز.
يتكون البسكوت من بعض المقادير البسيطة والتي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
كيلو من السمنة.
كوب من الحليب السائل.
كيس من البيكنج بودر.
2 ملعقة كبيرة من النشادر.
10 حبات من البيض.
نصف كيلو من السكر الناعم.
2 كيلو من الدقيق على حسب العجن.
ملعقتين من الفانيليا
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ذرة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت العيد بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كالتالي:-
نحضر وعاء ونضع به البيض، والسكر، والفانيليا، والسمنة، ثم نخفقهم بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي فاتح اللون، بعد ذلك نضيف الحليب، والخل للخليط ونقلب مرة أخرى.
بعد ذلك نحضر وعاء أخر ونضع به الدقيق، والبيكنج بودر، والنشادر، والملح، ونقلبهم مع بعض جيدًا، ثم نقوم بإضافة خليط البيض السابق.
نعجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل، ثم نغطي العجين ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يرتاح.
نحضر غطاء زجاجة ونقوم بعمل فتحات بواسطة السكينة على شكل نجمة أو مثلث، ثم نقوم بتشكيل العجين على شكل أصابع رفيعة ونضعها داخل الزجاج، ثم نقوم بغلق الزجاجة جيدًا ثم نضغط عليها من الأسفل حتى نساعد على إخراج العجين بكل سهولة، نقوم بتشكيل العجين على شكل أصابع متوسطة، ثم نحضر صينية ونقوم برص أصابع البسكوت عليها ونضعها داخل فرن مسخنة مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتي يصبح لونه ذهبي جميل.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
احرص عليها.... فيتامينات لمرضى الغدة الدرقية
لكل عضو من أعضاء الجسم وظائفه وأهميته الخاصة، تعتبر الغدة الدرقية ليست استثناءً حيث يُنتج هذا العضو الحيوي هرمونات الغدة الدرقية التي تُنظم عملية الأيض، وضغط الدم، ودرجة حرارة الجسم، ومعدل ضربات القلب، مما يُحافظ على توازن الجسم.
عندما تُعاني الغدة الدرقية من خلل في وظائفها، يُمكن أن يُؤثر ذلك بشكل كبير على أجهزة مُختلفة، وخاصةً القلب والدماغ، مما يُؤدي إلى أمراض، وقد يُؤثر حتى على الجلد والشعر والأظافر.
-فيتامين أ
فيتامين أ، أو الريتينول، هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، أساسي للرؤية والتكاثر، كما أنه يُعزز المناعة ويُنظم مستويات هرمون TSH . بهذه الطريقة، يُساعد فيتامين أ على تجنب تضخم الغدة الدرقية ، قد يزيد نقص فيتامين أ من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية، مثل التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو.
تشمل بعض المصادر الغذائية لهذا الفيتامين الجزر والبيض والبطاطا الحلوة والسبانخ، كما أشار الباحثون إلى أن النساء في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث قد يستفدن من مكملات فيتامين أ لتقليل خطر الإصابة بقصور الغدة الدرقية، يُقلل فيتامين أ من التفاعلات المناعية الذاتية والعمليات التي قد تُسبب أمراض الغدة الدرقية.
مع ذلك، من المهم توخي الحذر عند تناول مكملات فيتامين أ، لأن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى التسمم به، مما قد يؤدي إلى الدوخة والصداع وآلام البطن وتلف الكبد.
-فيتامين ب12
فيتامين ب12 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، وضروري لسلامة عمل الخلايا العصبية، وتكوين خلايا الدم الحمراء، وإنتاج الحمض النووي (DNA). تحمل خلايا الدم الحمراء الأكسجين إلى الأنسجة الحيوية، وتُسهّل عملية استقلاب الطاقة، تتشابه بعض أعراض نقص فيتامين ب مع أعراض قصور وفرط نشاط الغدة الدرقية، مثل ضعف العضلات، والتعب، وضعف الذاكرة، واضطرابات المزاج.
أظهرت الدراسات أن مكملات فيتامين ب12 أو فيتامين ب المركب يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الغدة الدرقية بشكل مثالي في حالات قصور الغدة الدرقية الناجم عن مرض هاشيموتو، حيث أن نقص هذا الفيتامين شائع لدى الأشخاص المصابين بهذا المرض.
وبالمثل، من المرجح أن يعاني الأشخاص المصابون بداء جريفز من نقص فيتامين ب12، وقد يحتاجون إلى الكميات اللازمة منه على شكل مكملات غذائية لتعزيز صحة الغدة الدرقية، من المصادر الغذائية الشائعة لفيتامين ب الأسماك، والحبوب الكاملة، والبيض، واللحوم، والمكسرات، والحليب، والبقوليات.
تشمل بعض أعراض نقص فيتامين ب12 الإمساك، والتعب، والضعف، وفقدان الشهية، وهي أعراض تتشابه مع أعراض قصور الغدة الدرقية، أو فقدان الوزن المصاحب لفرط نشاطها. ومن العلامات الشائعة لنقص فيتامين ب12 فقر الدم، وهو عرض شائع لدى نسبة كبيرة من المصابين بقصور الغدة الدرقية.
تشير الأبحاث إلى أن ما يقرب من نصف المصابين بقصور الغدة الدرقية يعانون أيضًا من نقص فيتامين ب12، وقد ارتبط هذا النقص أيضًا بالتدهور المعرفي السريع ، إذ يؤدي انخفاض مستويات ب12 إلى انخفاض استقلاب النواقل العصبية.
تشير تجربة عشوائية محكومة تهدف إلى التحقيق في آثار مكملات الفيتامينات على الوظيفة الإدراكية بين النساء الأكبر سناً المصابات بأمراض القلب والأوعية الدموية وعوامل الخطر المرتبطة بها إلى أن مكملات فيتامين ب12 تعمل على تعزيز الوظيفة الإدراكية لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية.
-فيتامين د
يرتبط نقص فيتامين د بقصور الغدة الدرقية (داء هاشيموتو) وفرط نشاطها (داء جريفز)، ويُحتمل أن يكون سببًا لأعراض مثل آلام المفاصل والعضلات، ومن المفهوم أن هذا الفيتامين يلعب دورًا حاسمًا في امتصاص الكالسيوم والفوسفور اللازمين لتقوية العظام وإصلاحها.
تشمل المصادر الغذائية لهذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون زيوت كبد السمك، والأسماك الدهنية، والدجاج، ولحم البقر، والبيض، ومنتجات الألبان المدعمة، كما يُعد ضوء الشمس مصدرًا غير مباشر لفيتامين د، إذ لا يحصل الجسم عليه مباشرةً من ضوء الشمس؛ بل يُنتجه الجلد عند تعرضه لأشعة الشمس. ولهذا السبب، يُعرف هذا الفيتامين باسم "فيتامين أشعة الشمس".
أثبت الباحثون أن فيتامين د يُثبط مستويات هرمون TSH، مما يجعله مثاليًا لمرضى قصور الغدة الدرقية، حيث أن ارتفاع مستويات TSH عادةً ما يُشير إلى قصور الغدة الدرقية. ومن فوائد فيتامين د الكافية أيضًا شفاء الأمعاء، ويُعتقد أن تسرب الأمعاء يُنذر بتطور أمراض المناعة الذاتية مثل هاشيموتو، وهو سبب رئيسي لقصور الغدة الدرقية.
لا حاجة لمكملات فيتامين د إذا أظهرت فحوصات الدم وجود مستويات كافية منه في المصل. يؤدي ارتفاع مستويات فيتامين د في الجسم إلى زيادة امتصاص الكالسيوم في الأمعاء نتيجةً لتسممه، وقد يؤدي إلى فرط كالسيوم الدم، وقد يُسبب فرط كالسيوم الدم ضعف العضلات، وفقدان الشهية، والألم، والقيء، والجفاف.
-فيتامين هـ
فيتامين هـ، المعروف أيضًا باسم ألفا توكوفيرول، هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ويوجد طبيعيًا في العديد من المصادر الغذائية النباتية، مثل الخضراوات والزيوت النباتية والحبوب. كما يوجد طبيعيًا في البيض واللحوم والدهون الحيوانية. يلعب فيتامين هـ دورًا حيويًا في عدد من العمليات الحيوية في الجسم، مما يجعله مفيدًا للصحة العامة. يُعد نقص ألفا توكوفيرول شائعًا لدى الأشخاص الذين يعانون من نفاذية الأمعاء (متلازمة الأمعاء المتسربة)، وهي مقدمة لأمراض المناعة الذاتية، مثل التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو.
يمكن لمكملات هذا الفيتامين أن تساعد في استعادة صحة الأمعاء والغدة الدرقية والصحة العامة للأشخاص المصابين بمرض هاشيموتو، كما تساعد خصائص فيتامين هـ المضادة للأكسدة على حماية خلايا الجسم من التلف المحتمل الناتج عن الإجهاد التأكسدي .
يعمل فيتامين هـ بشكل أفضل مع العناصر الغذائية المعدنية مثل السيلينيوم واليود لتحقيق تأثيرات مضادة للأكسدة مثالية في الجسم، كما أظهرت الأبحاث أن فيتامين هـ مفيد أيضًا في تخفيف سمية الغدة الدرقية الناتجة عن اليود .
يجب تناول مكملات فيتامين هـ بحذر، خاصةً إذا كنتِ تتوقعين الخضوع لجراحة، فقد يتداخل فيتامين هـ مع فيتامين ك، الذي يُساعد على تخثر الدم، لذا يُنصح بتجنب تناوله قبل الجراحة.
وهذا صحيح بشكل خاص إذا كان لديك مستويات زائدة من فيتامين E في نظامك (سمية فيتامين E) أو كنت تتناول بالفعل أدوية لتسييل الدم.
المصدر: thyforlife.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا