القطايف بالجبنة من الوصفات اللذيذة التي يمكنك إعدادها لعزومات رمضان، مع إضافة المستكة لجعلها أشهى وألذ، وفيما يلي نقدم لك طريقة عملها بخطوات سهلة في المنزل.

 

القطايف بالجبنةطريقة عمل القطايف بالجبنة

المقادير

- السميد : ربع كوب

- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة

- سكر : ربع كوب

- دقيق : كوبان

- المحلب : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

- مستكة : ثمن ملعقة صغيرة (مطحونة)

- الماء : 3 اكواب

- قطر : كوب (الشيرة / محضر مسبقاً)

- الجبنة البيضاء : نصف كيلو (حلوة ومصفاة من الماء ومفرومة ناعم، للحشوة)

- سكر : ملعقتان كبيرتان (للحشوة)

- مستكة : ثمن ملعقة صغيرة (مطحونة / للحشوة)

 

طريقة التحضير

1.

 في الخلاط الكهربائي اخلطي كل من الماء، البيكنج باودر، والسميد، والطحين، والمستكة، والمحلب المطحون، والسكر، واخفقي لمدة دقيقتان.

 

2. اسكبي الخليط في وعاء واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى ترتاح العجينة.

 

3. ابدأي بصب عجينة القطايف بواسطة ملعقة عميقة في مقلاة محماه على النار.

 

4. انتظري لمدة دقيقة أو دقيقتان حتى يتحول لون الطبقة السفلية للعجينة إلى اللون الذهبي، وتظهر الفقاقيع على الطبقة العلوية، ثم انقلي أقراص القطايف على فوطة المطبخ وغطيها حتى تبقى طرية.

 

5. إحشي حبات القطايف بالجبنة البيضاء المخلوطة مع السكر والمستكة، وضعي الحبات بصينية الفرن وادهنيها بواسطة الفرشاة بالزيت، أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح ما بين 10 – 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

 

6. اغمري حبات القطايف المشوية في القطر وقدميها ساخنة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: القطايف القطايف بالجبنة طريقة التحضير

إقرأ أيضاً:

بخطوات بسيطة.. طريقة عمل حمص الشام في المنزل

مع الدخول في فصل الشتاء، يبحث الكثير من الأشخاص عن أفضل المشروبات الدافئة التي تكسب الجسم الدفء، ويأتي حمص الشام على رأس تلك القائمة، لذلك يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل حمص الشام.

ونستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل حمص الشام في المنزل.

مكونات حمص الشام

- 250 جرام حمص حصى

- بصلة كبيرة

- ملح وكمون حسب الرغبة

- شطة حسب الرغبة

- حبة طماطم كبيرة

- ليمونة

خطوات عمل حمص الشام

أما عن خطوات عمل حمص الشام، فتتمثل فيما يلي:

1) انقعي الحمص في الماء لمدة 3 ساعات.

2) ضعي كمية من الماء تكفي لتغطية الحمص واغليها على النار.

3) بعد غليان الماء ضعي الحمص داخله واتركيه على النار حتى يغلي لدقيقة.

4) في هذه الأثناء ضعي كمية مساوية للماء على النار واتركيها تغلي.

5) حين يغلي الحمص في الماء تخلصي من الماء الأول وضعي عليه الكمية الثانية من الماء المغلي.

6) نتركه حتى يغلي لمدة دقيقة ثم ننقله على نار متوسطة ونضيف الكمون والبصل والطماطم.

7) نتابعه من وقت لآخر مع إضافة ماء ساخن إن لاحظتِ نقص كمية الماء.

8) قبل أن ينضج الحمص بشكل كامل نضيف الملح، حين يصبح الحمص لينًا تمامًا يمكنك تقديمه مع إضافة الليمون والشطة وكمون وملح إضافي حسب الرغبة.

فوائد حمص الشام

وتتمثل فوائد حمص الشام، يما يلي:

1) يتحكم في مرض السكري

يعتبر دقيق الحمص، غذاءً رائعًا لمرضى السكر، يتم هضم مثل هذه الأطعمة ببطء، ولا يتسبب فى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم.

حمص الشام 2) يحسن حساسية الإنسولين لديك

يساعد فى فقدان الوزن، نظرا لاحتوائه على الألياف، وجود الألياف والبروتين في دقيق الحمص يساعدان على الشعور بالامتلاء لفترة طويلة، الأطعمة الغنية بالبروتين تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ويتعين على جسمك حرق المزيد من السعرات الحرارية لهضم هذه الأطعمة، وبالتالي لعب دورًا مهمًا في إدارة الوزن، يمكنك الحصول على سلطة الحمص، أو حساء الحمص لإدخاله ضمن نظامك الغذائى.

3) يعزز صحة القلب

يعتبر دقيق الحمص مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن الأساسية، والألياف الغذائية المفيدة لصحة القلب، ويخفض دقيق الحمص الكولسترول الكلي بنسبة 3.9%، والكولسترول السيئ بنسبة 4.6%، كما أنه يقلل من ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بقصور القلب، والنوبات القلبية والسكتة القلبية المفاجئة.

4) يمنع سرطان القولون

يتمتع الحمص بقدرة قوية على الوقاية من سرطان القولون، والذي يعمل عن طريق تثبيط تكاثر الخلايا السرطانية في القولون، يحتوي دقيق الحمص أيضًا على قشور يمكن أن تساعد في الوقاية من سرطان القولون، وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان.

5) يقوي العظام

وجود الكالسيوم، والفوسفور، في دقيق الحمص يعمل معًا ويساعد في تكوين العظام، لذلك، ضعه قدر الإمكان في نظامك الغذائي لتقوية عظامك.

6) يعالج فقر الدم

يؤدي انخفاض مستويات الهيموجلوبين في الجسم إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، فهو مصدر جيد للحديد، والذي سيساعد في علاجك، ومنع الاصابة بفقر الدم.

7) يحسن الحالة المزاجية

يعد طحين الحمص مصدرًا جيدًا لفيتامين ب 6، الذي يساعد في تخليق ناقل عصبي يسمى السيروتونين، وهو هرمون مسئول عن رفع مستوى مزاجك، وبالتالي المساهمة في الرفاهية والسعادة.

8) يكافح التعب

لزيادة الجسم بحيوية، قم بإدراج دقيق الحمص في نظامك الغذائي، إنه مصدر جيد لفيتامين الثيامين، ويساعد جسمك في تحويل الطعام إلى طاقة، مما يساعد في منع التعب.

اقرأ أيضاًزي المحلات.. طريقة عمل حمص الشام بخطوات بسيطة

طريقة عمل حمص الشام في المنزل.. أفضل مشروب في برد الشتاء

لمواجهة نزلات البرد.. طريقة عمل حمص الشام بالكمون والليمون

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل فطائر المقلاة باللحم
  • بدون خميرة.. طريقة عمل خبز الصاج في الخلاط
  • طريقة عمل دجاج محشي بالأرز في الفرن
  • ولادك هيحبوها في السندوتشات.. طريقة تحضير مربى التين البرشومي
  • طريقة عمل كبد الدجاج المشوية بدبس الرمان
  • أسهل طريقة لتحضير طاجن البيض التركي في 5 دقائق فقط
  • لو عندك حساسية منه| بدون بيض.. طريقة عمل كيك الشوكولاتة
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل حمص الشام في المنزل
  • طريقة عمل شوربة الجمبري الحارة
  • طريقة عمل المقشوش