ينفع للدايت ويحمي الأعصاب.. فوائد الأرز البني وطريقة تحضيره
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
إذا كنتي تتبعين نظام صحي لخسارة الوزن، عليكي استبدال الأرز العادي بـ الأرز البني، فهو يحتوي على العديد من الفوائد بالإضافة لنسبة النشويات الأقل من العادي، فيما يلي نقدم لك أهميته وطريقة تحضيره.
فوائد الأرز البني
يساعد على إنقاص الوزن
قد يساعدكِ تناول الأرز البني بدلًا من الأرز الأبيض، والخبز الأبيض، والمكرونة البيضاء على إنقاص وزنكِ؛ فالأرز البني غني بالألياف التي تجعلكِ تشعرين بالشبع لوقتٍ أطول، إذ يوفر الكوب الواحد منه 3.
يتحكم في مستوى السكر في الدم
للسيطرة على نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي ، قم بتضمين الكربوهيدرات والدهون المنخفضة في نظامك الغذائي الأرز البني هو الخيار الأفضل لذلك، من المفيد التحكم في مستويات السكر في الدم لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.
يعني انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم أن الطعام الذي تتناوله يتم هضمه بشكل أبطأ ولا يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد ذلك.
يحمي الأعصاب
إن اتباعك لحمياتٍ غذائية غنية بالكوليسترول من شأنه أن يزيد من فرصة إصابتكِ بالاضطرابات التنكُّسية العصبية وضعف الأداء الإدراكي، وقد يساعد تناول هذا الأرز في خفض نسبة الكوليسترول باستبداله بالعناصر الغذائية الصحية مثل الأليا، مما يحمي أعصابك.
يحسن نوعية النوم
إذا كنتِ تعانين من مشكلةٍ في الحصول على نومٍ جيد ليلًا؛ فيمكنكِ اللجوء إلى تناول الأطعمة التي قد تُفيدكِ في تحسين نومكِ، منها الغنية بالميلاتونين، مثل الأرز البني، فرغم أنَّ الميلاتونين موجود أصلًا في جسمكِ، لكن ربما تعانين من نقصٍ فيه، وفي هذه الحالة يفيدكِ الأرز البني في سدِّ أي عجز، ويُجدر بالذكر أنَّ جميع أجزاء الأرز تُمثّل مصادرًا غنيةً للميلاتونين، إضافةً إلى أنَّ النخالة تُعدُّ مصدرًا جيدًا للسيروتونين.
طريقة عمل الأرز البني
المقادير
- الأرز البني : 2 كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
اغسلي الأرز البنّي جيداً، وانقعيه في كمية من الماء لحوالي 35 دقيقة، ثم صفّيه.
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز، وقلبيه لدقيقة.
صبّي مرق الدجاج فوق الأرز في القدر، ونكّهي بالفلفل الأسود والملح.
قلبي المزيج جيداً، ثم اتركيه على النار حتى الغليان.
غطّي القدر وخففي النار، ثم اتركي القدر لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج الأرز.
اسكبي الأرز البني في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الأرز البني نسبة السکر فی الدم
إقرأ أيضاً:
نوع شائع من البقوليات ينقص الوزن ويضبط سكر الدم.. طريقة سهلة لتحضيره
يُصنف الترمس ضمن أشهر أنواع البقوليات المفيدة للصحة، لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة للجسم من الفيتامينات والمعادن، والبروتينات والألياف، التي تساهم بشكل كبير في ضبط نسبة السكر في الدم والتخلص من الوزن الزائد، وفق ما ذكره موقع «health line» الطبي.
يحتوي كوب واحد من الترمس المطبوخ على أقل من 200 سعر حراري، وتكون نسبة الدهون فيه قليلة جدًا مقارنة بالألياف والبروتينات ما يجعله مُناسبا للأشخاص الراغبين في التخلص من الوزن الزائد، حسب ما قالته الدكتورة مروة شعير، استشارية التغذية العلاجية، إذ يُساهم الترمس في كبح الشهية، والشعور بالشبع لفترة طويلة.
ضبط نسبة سكر الدموأضافت استشارية التغذية العلاجية، خلال حديثها لـ«الوطن» أن الترمس يساهم أيضًا في تحسين مُستويات الدهون الثلاثية ما يؤدي خفض كتلة الجسم، كما تساعد الألياف والبروتينات الموجودة في الترمس على الحفاظ على مستوى السكر في الدم من خلال تقليل امتصاص سكر الجلوكوز من الأمعاء، وزيادة مستوى هرمون الأنسولين الذي يحافظ على التوازن السليم لمستوى السكر في الدم.
هناك عدة فوائد أخرى للترمس، أضافتها الدكتورة مروة شعير، منها الحفاظ على مستوى ضغط الدم من خلال تصحيح أي خلل في بطانة الأوعية الدموية، ما يجعله مفيدًا كذلك في الوقاية من السكتة الدماعية والنوبات القلبية، كما أثبتت الأبحاث أن الترمس مفيد لتعزيز صحة العظام والوقاية من الهشاشة، بفضل احتوائه على الكالسيوم والفسفور.
يٌمكن إعداد الترمس بسهولة في المنزل، من خلال اتباع مجموعة من الخطوات، وفق موقع mind body green كالتالي:
غسل الترمس جيدًا. نقع الترمس بالماء النظيف لمدة 12 ساعة على الأقل. شطف حبوب الترمس جيدًا ووضعها في قدر كبير مملوء بالماء. وضع القدر على نار متوسطة وتركه حتى يغلي، ثم تقليل درجة حرارة النار، وتركه حتى ينضج لمدة 45 إلى 50 دقيقة، مع القيام بتقليبه بين الحين والآخر. تصفية الترمس ووضعه في وعاء كبير، ثم نقعه في الماء مرة أخرى. شطف الترمس وتبديل الماء باستمرار، بمُعدل من 3 - 4 مرات يوميًا ولمدة 5 أيام تقريبًا.
دراسة تكشف العلاقة بين الضائقة المالية وآلام الظهر