جددي سفرتك في رمضان وحضري منسف بالزعفران والدجاج
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
منسف بالزعفران والدجاج من الوصفات التي تميز بها المطبخ المغربي، وتعتمد الوصفة على التوابل السحرية والتي تحطي نكهة شهية، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيره في المنزل لعزومة رمضان.
منسف بالزعفران والدجاجطريقة عمل منسف بالزعفران والدجاج
المقادير
- الدجاج : كيلو
- لبن : كيلو (مخلوط مع جميد أو لبن عادي)
- السمنة : 4 ملاعق كبيرة
- أرز بسمتي : كيلو
- البصل : 2 حبة
- الماء : حسب الحاجة (للسلق)
- مكسرات : حسب الرغبة (كاجو وصنوبر)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- بهارات : حسب الحاجة (زعفران وكركم وعيدان قرفة وكبش قرنفل وحب هيل وملح وبهارات مشكلة)
طريقة التحضير
اسلقي الدجاج المقطع "حسب الرغبة" في الماء، وضعي معه عيدان القرفة، وكبش القرنفل، وحب الهيل، وقليلاً من الكركم، وملحاً، وبهارات مشكلة ومن ثم أضيفي البصل.
ضعي اللبن المخلوط مع الجميد في وعاء للطبخ، وارفعيه على نار هادئة حتى الغليان مع التحريك المستمر، ومن ثم أضيفي قطع الدجاج.
ضعي في وعاء سمناً، وأضيفي إليه ماء الدجاج مع الزعفران، وعند الغليان ضعي الأرز في الوعاء، وغطي واخفضي النار إلى أن يستوي تماماً.
قدمي الأرز في وعاء أنيق، وضعي الدجاج فوقه مع قليل من اللبن، وزينيه بالكاجو والصنوبر، والبقدونس، ثم ضعي أيضاً المزيد من اللبن كطبق جانبي.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
بمناسبة يوم التأسيس السعودي دللي نفسك بطبق سلطة صحي
بمناسبة يوم التأسيس السعودي دللي نفسك بطبق سلطة الخضار الصحي، والذي يصادف اليوم الثاني والعشرين من شهر فبراير، وهو من الأيّام المميزة جدًا والذي تحتفل به المملكة العربية السعودية.
اقرأ ايضاًتُعتبر السلطة من أشهر أنواع المقبلات التي تُقدّم إلى جانب الأطعمة الرئيسة، ومن أشهرها سلطة الجرجير بالشمندر وهي من أنواع السلطات المغذية والمفيدة بالمواد الغذائية والمعادن والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، وفيما يلي سلطة شمندر وجرجير:
بمناسبة يوم التأسيس السعودي دللي نفسك بطبق سلطة صحيمقادير سلطة شمندر وجرجيرشمندر الطازج "حسب الكمية". ضمتان صغيرتان من الجرجير. بصل حجم صغير. علبة من الذرة حجم صغير.مقادير تتبيلة سلطة شمندر وجرجيرملعقة حجم صغير من الملح. نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود. ملعقة حجم صغير من برش قشر البرتقال أو الليمون.ثلث كوب من زيت الزيتون. ملعقة حجم كبير من الماء البارد. ربع كوب من عصير الليمون. فصان من الثوم المهروس. خل التفاح " حسب الرغبة"طريقة تحضير سلطة شمندر وجرجيرقم بسلق الشمندر .ثم ضع الشمندر في وعاء عميق وقم بغمر الماء.ثم ضع الوعاء على النار واتركه على نار مرتفعة حتى يغلى.ثم قم بتغطية الوعاء واتركيه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج الشمندر ويصبح مناسب للأكل.ثم قم بتقطيع الشمندر وتصفية الشمندر من الماء وتركه حتى يبرد تماماً.ثم قم بتقشير حبات الشمندر وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم أو إلى شرائح رقيقة، ثم ضعيه في وعاء صغير واتركيه جانباً.ثم قم بتصفية الذرة من الماء وغسلها بالماء بشكل جيد.ثم ضع في مصفاة حتى يصفى الماء الزائد عنها وضعها في وعاء جانباً لحين الاستعمال.طريقة تحضير خليط البصل والذرة والجرجير قشر حبة البصل وافرمها بشكل ناعم.ثم ضعها في وعاء عميق وأضف إليها الذرة.ثم قم بغسل أوراق الجرجير وافرمها.ثم أضف إلى خليط الذرة والبصل،.ثم قم بخلط مقادير الخضار جميعاً معاً حتى تندمج كلياً معا، ثم اتركها جانباً.ثم ضع الثوم المهروس في وعاء عميق.ثم أضف إليه زيت الزيتون وعصير الليمون واخفق المقادير بالمضرب الكهربي حتى تندمج المقادير جيداً.ثم قم بوضع الملح والفلفل الأسود وبرش البرتقال والماء وقلب حتى يصبح المزيج ناعماً وتظهر فقاعات الهواء منه.قم بوضع خليط الجرجير والبصل والذرة في وعاء للتقديم.ثم قم بسكب مزيج التتبيلة على الوجه بحيث توزع الكمية بشكل مناسب تماماً.ثم قدم سلطة الشمندر والجرجير ووزع مكعبات الشمندر المسلوق طبقة ثانية.ثم اسكب باقي مزيج التتبيلة على الوجه وقدم سلطة الشمندر والجرجير كطبق جانبي، وصحتين وعافية.أشهر وجبات الفطور الشعبية في يوم التأسيس السعودي
في يوم التأسيس السعودي ١٤٤٤... طريقة عمل عصيدة التمر
© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
«هالكن» تعرض صواريخ إماراتية بأنظمة ذكية عالية الدقة