جددي سفرتك في رمضان وحضري منسف بالزعفران والدجاج
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
منسف بالزعفران والدجاج من الوصفات التي تميز بها المطبخ المغربي، وتعتمد الوصفة على التوابل السحرية والتي تحطي نكهة شهية، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيره في المنزل لعزومة رمضان.
منسف بالزعفران والدجاجطريقة عمل منسف بالزعفران والدجاج
المقادير
- الدجاج : كيلو
- لبن : كيلو (مخلوط مع جميد أو لبن عادي)
- السمنة : 4 ملاعق كبيرة
- أرز بسمتي : كيلو
- البصل : 2 حبة
- الماء : حسب الحاجة (للسلق)
- مكسرات : حسب الرغبة (كاجو وصنوبر)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- بهارات : حسب الحاجة (زعفران وكركم وعيدان قرفة وكبش قرنفل وحب هيل وملح وبهارات مشكلة)
طريقة التحضير
اسلقي الدجاج المقطع "حسب الرغبة" في الماء، وضعي معه عيدان القرفة، وكبش القرنفل، وحب الهيل، وقليلاً من الكركم، وملحاً، وبهارات مشكلة ومن ثم أضيفي البصل.
ضعي اللبن المخلوط مع الجميد في وعاء للطبخ، وارفعيه على نار هادئة حتى الغليان مع التحريك المستمر، ومن ثم أضيفي قطع الدجاج.
ضعي في وعاء سمناً، وأضيفي إليه ماء الدجاج مع الزعفران، وعند الغليان ضعي الأرز في الوعاء، وغطي واخفضي النار إلى أن يستوي تماماً.
قدمي الأرز في وعاء أنيق، وضعي الدجاج فوقه مع قليل من اللبن، وزينيه بالكاجو والصنوبر، والبقدونس، ثم ضعي أيضاً المزيد من اللبن كطبق جانبي.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
علامات الخطر في الأطفال حديثي الولادة ونصائح لرعاية المولود
كشفت وزارة الصحة والسكان ، مجموعة من المعلومات الهامة حول صحة الأطفال الرضع والطريقة الصحيحة لتغذية الأطفال .
وقالت وزارة الصحة والسكان ، إن الطفل المصاب بسوء التغذية لا ينمو جيدا ولا يكون عنده طاقة كافية للعب وللتعليم، ويمرض كثيرا حيث أن هناك علاقة تبادلية بين سوء التغذية والأمراض فكل منهما يؤدى للآخر ويزيد منه موضحة إنه يكون أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض شائعة مثل الإلتهاب الرئوى والإسهال والحصبة.
وأوضحت وزارة الصحة والسكان ، إنه حال كان الطفل مصاب بسوء تغذية لمدة طويلة يكون "أقصر طولا" وأقل نشاطا ومن الممكن أن يجد صعوبة فى اكتساب مهارات المشى والتحدث والعد والقراءة.
قالت وزارة الصحة والسكان ، من خلال منشورا تثقيفي يجب ان تستشير الام الطبيب فور ملاحظة احدى هذه العلامات الاتية :
رفض الرضاعة. صعوبة التنفس. تغيير لون الجلد. التشنجات. تغيرات فى درجة الحرارة الجلد. عدم إخراج البول أو البراز. أهمية الرضاعة الطبيعية:-1. الرضاعة الطبيعية تقوى الرابطة النفسية والعاطفية بين الأم وطفلها الرضيع.
2. فى الثلاث أيام الأولى بعد الولادة مباشرة يحتوى اللبن على نسبة قليلة من السكريات والدهون وعلى نسبة عالية من البروتينات والعوامل المضادة للعدوى ولة مفعول ملين مقارنة بالأيام التالية.
3. لبن الأم سهل الهضم داخل معدة الطفل الرضيع فلا يأخذ أكثر من ساعتين بينما لا يتم هضم لبن البقر مثلا إلا بعد ثلاث ساعات على الأقل.
4. يحتوى لبن الأم على الكميات الملائمة من الفيتامينات والأملاح المعدنية والمواد الضرورية للطقل خلال فترة الرضاعة.
5. الرضاعة من ثدى الام تضمن سلامة اللبن وخلوه من الأمراض والجراثيم الضارة
6. ثبات درجة حرارتة مما يؤدى للأستفادة الكاملة منه.
7. يقلل من بكاء الطفل فهو لا يحتاج لوقت للتحضير كما فى اللبن الصناعى.
8. جاهز ولا يحتاج إلى وقت أوجهد أو أدوات للتعقيم أو التحضير أو التبريد.
9. اقتصادى فهو يوفر على الأسرة ثمن شراء اللبن والزجاجات والحلمات الصناعية.
10. يحتوى على عوامل مضادة ومانعة للعدوى و الجراثيم والأمراض.
11. الرضاعة الطبيعية تزود الطفل الرضيع بكل احتياجاتة الغذائية وتؤدى إلى النمو السريع والصحة الجيدة.
12. يصبح الطفل أقل عرضة لمرض لين العظام بالرضاعة الطبيعية.
13. الرضاعة الطبيعية تساعد على رجوع الرحم إلى وضعة الطبيعى أسرع بعد الولادة
14. أن الأم التى ترضع وليدها أقل تعرضا لأمراض الثدى خاصة سرطان الثدى
15. كلما أكثرت الأم من الرضاعة كلما زاد كمية اللبن فى الثدى.
رئيس المحطات المائية لتوليد الكهرباء: 19 محول جديد لرفع قدرة وكفاءة ؤ