أسرار خاصة ب كعك العيد الدايب.. طعم أحلى من المحلات
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
يبدأ المواطنون في شراء أو صناعة كعك العيد بداية من الأسبوع الثالث من رمضان، حيث تحدد الأسرة ميزانية شراء أو صناعة كعك العيد، مع توقعات المواطنين بارتفاعات كبيرة في أسعار كعك وبسكويت عيد الفطر 2024، متأثرًا بالارتفاعات السابقة في أسعار مستلزمات إنتاج الكعك والبسكويت التي على رأسها الدقيق والسمن.
مقادير الكحك الدايب ثمانية أكواب من الدقيق الأبيض.ملعقة من الخميرة الفورية.
ملعقتان من السمسم.
رشة صغيرة من الملح.
كوبان ونصف من السمن البلدي.
كوب لبن دافئ.
رائحة الكحك.
ملعقة سكر.
كوب سكر بودرة ناعم.
كوب كاكاو ناعم.
حشو كحك العيد(ملبن أو عجوة أو مكسراتخطوات الكحك الدايب في وعاء كبير، اخلطي كلا من السمسم والكاكاو والدقيق ورشة من الملح.
ثم سخني الزبدة على نار هادئة حتى تذوب وتصبح سائلة.
امسحي الدقيق بالسمن برفق باستخدام يديك حتى يصبح خليط متجانس.
في وعاء صغير، قومي بإذابة الخميرة مع ربع كوب من اللبن الدافئ وملعقة سكر.
أضيفي اللبن المتبقي والخميرة المذابة إلى الخليط وامزجيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
قومي بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة، ثم ضعي قطعة من مكونات الحشو في وسط كل كرة.
استخدمي القالب المخصص لتشكيل الكحك وضعي الكرات على صواني الفرن المدهونة بالسمن.
شغلي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وضعي الصواني فيه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يتحول الكعك إلى لون ذهبي.
بمجرد خروجها من الفرن، يجب ترك الكحك يبرد تماما ثم يجب رشه بالسكر البودرة قبل تقديمه. أصول صُنع كعك العيد طريقة عمل كحك العيد الناعم.. في 5 خطوات سهلة وبسيطة بالخطوات.. ازاي اعمل كحك وبسكويت العيد في البيت مثل زمان بأقل تكلفة ب 110فقط.. أسعار علب بسكويت العيد 2024
اختلف الباحثون في أصول كعك العيد، وتأرجحت الآراء بين انتمائه لمصر القديمة، أو للتاريخ الإسلامي.فقيل أن تاريخ صنع الكعك يعود إلى العصر الفرعوني وخصوصًا في عهد الملك رمسيس الثالث، لكن الرأي الراجح يرى أن تقليد كعك العيد المعروف في أيامنا هذه، يعود إلى التاريخ الإسلامي بالأساس، وأن المصريين القدماء صنعوا مخبوزات تشبه الكعك، لكن لا يوجد دليل يؤكد انتقال وتوارث هذه العادة من مصر القديمة بشكلها الحالي.الباحث في التاريخ الإسلامي، حسن حافظ، يرى أن تاريخ تقليد كعك العيد بدأ فعليا مع عهد أحمد بن طولون، أي منذ عهد الدولة العباسية، وكان يُصنع ويُوزع في المناسبات الدينية؛ خصوصا عيد الفطر.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كعك العيد الكحك الدايب
إقرأ أيضاً:
البيضاء.. ضبط وإتلاف 850 كيلوجرامًا من الأغذية مجهولة المصدر
ضبطت بلدية محافظة البيضاء، خلال الجولات الميدانية التي نفذها المراقبون الصحيون، 850 كيلوجرامًا من الأغذية مجهولة المصدر في أحد المحلات التجارية، والتي لا تتوافق مع الاشتراطات الصحية المعتمدة لضمان سلامة المستهلكين.تطبيق الجزاءات على المخالفاتمن جهته أوضح رئيس بلدية محافظة البيضاء، المهندس مساعد القحطاني، بأنه تم إتلاف المواد المضبوطة فورًا من قبل الفرق المختصة، كما تم تطبيق لائحة الجزاءات والغرامات البلدية بحق المخالفين.
وقال بأن هذه الجولات تأتي في إطار الجهود المستمرة لحماية الصحة العامة، وضمان التزام جميع المنشآت الغذائية بالمعايير الصحية.
أخبار متعلقة إحصائيات مفصلة بالغياب.. إجراءات جديدة لضبط دوام المعلمين في رمضان27 قبة متحركة في المسجد النبوي.. تحفة هندسية بإبداع تقني فريدوأضاف بأن البلدية تقوم بتنفيذ جولات رقابية مستمرة على المحلات الغذائية لضمان عدم وجود أي مواد غذائية مخالفة قد تشكل خطرًا على صحة المستهلكين.
ونوه إلى أن أي منشأة غذائية يتم ضبط مخالفات بها، سيتم التعامل معها وفق الأنظمة واللوائح المعمول بها، مع تشديد الإجراءات بحق المخالفين.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } البيضاء.. ضبط وإتلاف 850 كيلوجرامًا من الأغذية مجهولة المصدر - اليومجولات رقابية شاملةوأشار إلى أن هذه الجولات التفتيشية لا تقتصر على المواد الغذائية فقط، بل تشمل أيضًا عمليات الفحص الدقيقة على المحلات التجارية للتأكد من جودة المنتجات الغذائية المعروضة.
ودعا الجميع إلى التعاون مع الفرق الرقابية، والإبلاغ عن أي مخالفات صحية من خلال مركز البلاغات 940، حفاظًا على السلامة الغذائية ورفع مستوى الوعي في المجتمع، بما يساهم في توفير بيئة صحية وآمنة لجميع أفراد المجتمع.
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل