تسعى ربات المنازل الان  إلى البحث عن أكثر من طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل، كما تعد هذه الطقوس العادات القديمة لدى المصريين، حيث يفضلون تجهيزه داخل المنزل فضلًا عن شراؤه من المحلات نظرًا للتكلفة الباهظة الحالية، والآن سوف نستعرض الطريقة.

مقادير الكحك الناعم 1كيلو من الدقيق المنخول المخصص للكحك والبسكوت.


كوب صغير من السمسم المحمص.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كيلو من الزبدة أو السمنة البلدي.
قدح من الحليب الدافئ، المخلوط لنصف ملعقة كبيرة من السكر.
2 ملعقة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة كبيرة من ريحة الكحك، وتتوافر لدى العطار منها السائلة أو البودر، وتتضمن مكوناتها من شمر ويانسون ومحلب والقرفة والقرنفل وكذلك كبابة صيني.
فنجان صغير من سائل رائحة الموز.
3 معالق كبيرة من السكر البودر.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا السائلة. خطوات عمل كحك العيد الناعم ضعي الخميرة، والسكر، والماء معًا داخل وعاء، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
يغطى الوعاء ويوضع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
ضعي الدقيق، السمسم، نكهة الكيك، البيكنج باودر والملح داخل الإناء العميق واخلطيهم جيدًا.
أضيفي الزبدة مع الدقيق والخميرة والحليب واعجني بيديك حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
غطي العجين بقطعة قماش نظيفة واتركيها دافئة لمدة ساعة.
قومي الآن بتكوين العجينة على هيئة كرات صغيرة،  ثم صممي شكل سطحها باستخدام المناقيش.
ضعي الكعك في صينية مقاسها مناسب، وأدخليه إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
وأخيرًا رتبي الكعك على طبق وزينيه بالسكر البودرةحشو كحك العيد الناعم 

يمكنك إضافة حشوة من الملبن أو العجوة إلى الكعك قبل إدخاله إلى الفرن.
يمكنك استبدال السمن بالزبدة.
تستطيعي إضافة العديد من السمسم وفقًا لرغبتك.
يمكنك تزيين الكعك بالمكسرات أو الفواكه المجففة.

 

أصول صُنع كعك العيد طريقة عمل كحك العيد الناعم.. إليك المقادير كحك العيد اليمني: لذة تقليدية تمزج بين الطعم والتراث عاجل - "ضرب في العالي".. أسعار كحك وبسكويت عيد الفطر 2024 (لمن استطاع إليه سبيلا) كحك العيد بأسهل طريقة.. سر الكحك الدايب وطعم أحلى من المحلات بمقادير أبسط مايكون
اختلف الباحثون في أصول كعك العيد، وتأرجحت الآراء بين انتمائه لمصر القديمة، أو للتاريخ الإسلامي. فقيل أن تاريخ صنع الكعك يعود إلى العصر الفرعوني وخصوصًا في عهد الملك رمسيس الثالث، لكن الرأي الراجح يرى أن تقليد كعك العيد المعروف في أيامنا هذه، يعود إلى التاريخ الإسلامي بالأساس، وأن المصريين القدماء صنعوا مخبوزات تشبه الكعك، لكن لا يوجد دليل يؤكد انتقال وتوارث هذه العادة من مصر القديمة بشكلها الحالي. الباحث في التاريخ الإسلامي، حسن حافظ، يرى أن تاريخ تقليد كعك العيد بدأ فعليا مع عهد أحمد بن طولون، أي منذ عهد الدولة العباسية، وكان يُصنع ويُوزع في المناسبات الدينية؛ خصوصا عيد الفطر.
 

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: كحك العيد أسعار كحك العيد 2024

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل الرز البسمتي .. وصفات مختلفة

طريقة عمل الرز البسمتي من الوصفات التي تبحث عنها العديد من السيدات، ويمكن تحضير الرز البسمتي بالعديد من الوصفات المميزة والمختلفة.

5 خطوات بسيطة لحماية الملابس الصيفية من التلف عند التخزين| تعرف عليها فعالة وبسيطة.. 7 حيل ممتازة لمنع انخفاض مناعة الجسم طريقة عمل الرز البسمتي

مقادير الرز البسمتي

2 كوب من الأرز البسمتي الأصفر طويل الحبة
4 كوب ماء المغلي
1 مكعب من الزبدة أو السمن
1 ملعقة كبيرة من الزيت 
1 عود قرفة
3 ورق اللورا
3 فصوص حبهان
1 ليمونة مجففة
1 معلقة كبيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زعفران بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 مكعب مرقة دجاج

طريقة تحضير الرز البسمتي

قومي بغسل الأرز البسمتي جيدًا ثم صفيه بعد النقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل

ضيفي مكعب الزبدة وملعقة الزيت في وعاء على النار، وضعي ورق اللورا وعود القرفة والحبهان والليمون المجفف ثم قلبي باستمرار.

ضيفي الرز البسمتي مع التقليب الجيد في الزبدة مع البهارات، ثم ضعي مرقة الدجاج والكركم والزعفران على الأرز مباشرة، ثم قلبي جيدا.

اظبطي الملح ثم ضعي الماء المغلي أو الشوربة حسب المتوفر.

قومي بتسوية الرز البسمتي على نار عالية في البداية، حتى يتشرب الرز الماء ثم قومي بتهدئة النار لحين اكتمال التسوية.

الرز البسمتيطريقة عمل الرز البسمتي بالمكسرات

مقادير الرز البسمتي بالمكسرات

2 كوب من الرز البسمتي
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
1 جزر مفروم
ملعقة كبيرة كركم
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة مرقة دجاج
3 فصوص حبهان
1 عود قرفة
نصف ملعقة صغيرة كمون
طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة

للتزيين

لوز وزبيب.

طريقة تحضير الرز البسمتي بالمكسرات

قومي بغسل الرز البسمتي جيدًا واتركيه منقوع قليلًا.

بعد ذلك شوحي المكسرات في القليل من الزيت ثم ضعي القليل من الجزر المبشور أثناء التشويح.

ضعي القليل من الزيت في وعاء على النار ثم ضيفي البصل والجزر المبشور وقومي بالتقليب حتى يتغير لون البصل وبعد ذلك ضيفي الطماطم، مع التقليب المستمر. 

ضيفي الحبهان مع عود القرفة ثم ضعي الكمون والملح والكركم، مع التقليب المستمر.

لكل كوب من الرز البسمتي كوبين من الماء ويفضل أن يكون ساخنًا.

اتركي المكونات حتى يغلي الماء ثم ضيفي الرز البسمتي، واتركيه حتى الغليان  ثم قللي النار.

عندما يتشرب الرز كل الماء ضيفي على السطح الزبيب والجزر

بعد أن ينضج الرز، نضيف على السطح المكسرات مع الزبيب والجزر المبشور ويقدم ساخنا.  

الرز البسمتي

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير حمص الشام في دقائق
  • طريقة عمل أصابع البطاطس بالخضار بخطوات سهلة
  • مشروب الشتاء المفضل.. طريقة عمل حمص الشام في المنزل
  • طريقة عمل بيتزا الجمبري في المنزل
  • طريقة عمل البيكاتا بالمشروم بطريقة سهلة وبسيطة
  • طريقة عمل السمك المشوي بالردة بطريقة سهلة وبسيطة
  • طريقة عمل المكرونة بالخضار.. بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
  • طريقة تحضير مافن الشوكولاتة بالفواكه المجففة
  • طريقة عمل الرز البسمتي .. وصفات مختلفة
  • بلحمة ومن دون.. طريقة عمل الرز المعمر بوصفتين أحلى من بعض