لو زهقتي من اللحوم.. حضري السمك على الجريل بتتبيلة المطاعم
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
نقدم لك في هذه الوصفة طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي على الفحم بمكونات متوفرة في جميع المنازل، حيث تعطي مذاق رائع ولذيذ للسمك، بالإضافة لسرعة تحضيرها.
المقادير
مقادير التتبيلة :
الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج، مبشور)
الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
الفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
الزيت : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
ملح : حسب الرغبة
مقادير الحشوة :
الليمون : 2 شريحة (حامض)
الثوم : 5 فصوص (مقشّر)
فلفل أخضر حار : 3 حبات (مقطّع أنصاف)
كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
- السمك : 500 غراماً (٢ حبّة، كبير الحجم)
- الزيت : حسب الحاجة (لدهن السمك)
- بهارات الجرام ماسالا : ربع ملعقة صغيرة (لدهن السمك)
طريقة التحضير
لتحضير التتبيلة:
في وعاء، ضعي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الحار والكركم والزيت وعصير الليمون الحامض والملح.
اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
اصنعي بعض الخطوط على أعلى السمكة.
وزّعي التتبيلة على السمك مع الحرص على إدخالها بين الثقوب.
افتحي السمك وضعي داخلها شرائح الليمون الحامض وفصوص الثوم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والملح.
غطّي السمك وادخليها إلى الثلاجة لساعة.
اشوي السمك على جريل الفحم مع دهنها من وقت لآخر بالزيت ورشّة غارام ماسالا وذلك لـ10 دقائق لكل جهة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السمك السمك المشوي تتبيلة السمك ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة
قدم الدكتور أحمد بدوى خبير التغذية العلاجية عبر صفحته الخاصة بموقع التواصل الإجتماعي فيسبوك، طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة.
باذنجان رومى أسود
- ½ كوب طحينة
- ملعقة كبيرة ممسوحة ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ممسوحة شطة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح او أكثر حسب الرغبة
- عصير ليمونة
- ربع كوب خل
- ربع كوب ماء
- بقدونس مفروم
طريقة عمل سلطة البابا غنوج
قومى بشواء الباذنجان الرومى من خلال وضعه دون تقطيعه على الشبكة فى الفرن.
- بعد أن تصبح القشرة الخارجية له لينة "طرية" يتم عمل اختبار بالسكينة للتأكد من تمام السواء.
- بعد التأكد من نضج الباذنجان نتركه حتى يبرد تماماً، ثم يتم تقشيره وضربه فى "الكبة".
- نحضر كافة المكونات التى سبق ذكرها فى المقادير ونخلطهم جميعاً جيداً فى بولة كبيرة.
- نضيف الخليط السابق إلى الباذنجان، ونقلبهم جيداً حتى يتجانس الخليط مع بعضه.
- تقدم سلطة البابا غنوج بعد تزيينها بالبقدونس.