بعد غش الأطعمة بالبسلة.. ماذا يحدث عند تناولها يوميا
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
تعد البسلة من الأطعمة الشهية التى يمكن استخدامها فى أكلات عديدة ولكن انتشر مؤخرا استخدامات غريبة لها من خلال غش المنتجات الغالية بها مثل البن والفستق مما يتسبب فى زيادة استهلاكنا لها دون أن نشعر .. فما تأثير ذلك على أجسامنا .
ووفقا لما جاء في موقع very well إن دمج المزيد من البسلة المزيد منها في نظامك الغذائي يحسن عملية الهضم وإدارة الوزن وصحة القلب وتنظيم نسبة السكر في الدم وصحة العين.
البسلة مليئة بالبروتين
البسلة الخضراء هي واحدة من أفضل مصادر البروتين النباتى ويستخدم جسمك البروتين لبناء وإصلاح العضلات والعظام والجلد والغضاريف ولكنها فى نفس الوقت غير جيدة لمن يعانون من النقرس.
تساعد في عملية الهضم
هناك الكثير من الألياف فى البسلة لذا فهى تعزز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي وتقلل الإصابة بالإمساك .
البسلة تساعد فى التحكم الوزن
البسلة هي طعام منخفض السعرات الحرارية بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي من البروتين والألياف وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، مما قد يساعد في ضبط الوزن
البسلة جيدة للقلب
تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية للقلب ، بما في ذلك الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم وجدت مراجعة لـ 26 دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون أعلى كمية من البقوليات ، مثل البسلة كانوا أقل عرضة بنسبة 10٪ للإصابة بأمراض القلب التاجية من أولئك الذين يتناولون أقل كمية من البقوليات.
وجد الباحثون أن مستوى تناول 400 جرام أسبوعيًا من البقوليات يوفر الفائدة المثلى للقلب والأوعية الدموية.
تنظم نسبة السكر في الدم
تحتوي البسلة على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، لذلك لن يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة بعد تناولها.
يمكن أن تمنع الألياف والبروتينات الموجودة في البازلاء الخضراء ارتفاع مستويات السكر في الدم ، مما قد يبقي مرض السكري تحت السيطرة بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن المغنيسيوم الموجود في البسلة قد يحمي من مرض السكري من النوع الثاني.
البسلة تقلل من خطر السرطان
تحتوى على عناصر غذائية تقلل من خطر الإصابة بالسرطان أهمها مضادات الأكسدة الموجودة في البسلة التى تمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومكافحة السرطان و تحتوي على مادة السابونين التي تساعد في الوقاية من عدة أنواع من السرطان.
البسلة تحمي العين
تحتوي على فيتامين أ، المعروف بقدرته على تعزيز الرؤية الصحية كما أنها غنية بمضادات الأكسدة اللوتين وزياكسانثين ، والتي قد تحمي من الضمور البقعي المرتبط بالعمر .
أضرار البسلة
الإكثار من البسلة بشكل يومي يعرض الإنسان لمشكلات صحية عديدة فضلا عن الحرمان من العناصر المفيدة الموجودة فى الأكلات الأساسية التى تغش بها كالبن فيحرم الجسم من الكفايين اللزم للطاقة وتنبيه المخ والمواد المختلفة الموجودة فى البن ووتعب من يعانون من مشكلات فى المخ والأعصاب حيث أن المكسرات من الأطعمة المهمة لتحسين حالتهم
ومن أهم المخاطر الصحية المحتملة لتناول منتجات مغشوشة بالبسلة هى إصابة مرضى أنيميا البقول والحساسية الغذائية ببعض المضاعفات ، وزيادة احتمالات الإصابة بالنقرس بل وحدوث النوبات للمرضى، وزيادة اضطرابات الجهاز الهضمى وتكون الغازات
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البسلة مرض السكر مكافحة السرطان مشاكل الجهاز الهضمي السکر فی الدم
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث للجسم عند شرب القهوة يوميًا؟.. خبيرة تغذية تكشف مفاجأة
أثبتت دراسة بريطانية حديثة أن شرب فنجان القهوة الصباحي لا يمدك بالنشاط طوال اليوم فقط، بل يوفر دعماً كبيراً لمليارات من الميكروبات النافعة الموجودة في جهازك الهضمي.
بأوامر عليا.. محمد رمضان يعود لمهرجان موازين 2024 فوائد شرب القهوة يوميًاووفقًا لما ذكره موقع “ميديكال اكسبريس”، تؤثر قهوتك اليومية بشكل إيجابي على الميكروبيوم (بكتيريا الأمعاء)، مما يعزز الصحة العامة وقد يطيل العمر.
وتقول نيكولا شوبروك، اختصاصية التغذية، إن الميكروبيوم يحتوي على جحافل من أنواع البكتيريا الجيدة التي تعمل بشكل جماعي وفردي لتحسين صحتنا. هذه الميكروبات تفيد الصحة الأيضية، إدارة الوزن، والصحة العقلية. وتحتوي القهوة على العديد من المركبات التي تعمل كمواد بريبايوتيك، تغذي بكتيريا البروبيوتيك المفيدة بتزويدها بالعناصر الغذائية الضرورية للنمو والوظيفة.
ويعمل الكافيين نفسه كمنشط، ما يزيد من عدد البكتيريا المفيدة في الأمعاء. وتوضح شوبروك أن التنوع في جهازك الهضمي مفيد بشكل عام.
وأظهرت دراسة نشرت عام 2023 في مجلة Nutrients أن شاربي القهوة المنتظمين لديهم ميكروبيوم أكثر ثراءً، مع زيادة في بكتيريا Alistipes وFaecalibacterium المفيدة التي يُعتقد أنها توفر حماية ضد تليف الكبد وأمراض القلب، وانخفاض في بكتيريا Erysipelatoclostridium الضارة التي تسبب مشاكل في القناة الهضمية.
وتحتوي القهوة أيضًا على البوليفينول، وهي مركبات نباتية مضادة للأكسدة والالتهابات. يمكن أن يقلل البوليفينول من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تحييد الجذور الحرة الضارة. ويُعتبر حمض الكلوروجينيك، البوليفينول الرئيسي في القهوة، مفيدًا في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني ومرض الكبد الدهني غير الكحولي، ويساعد أيضًا في فقدان الوزن.
وقد أظهرت الدراسات أن الكافيين يحفز القولون ويساهم في حركات الأمعاء المنتظمة. ويجمع الخبراء على أن القهوة السوداء أفضل من الكابتشينو أو اللاتيه، حيث يعيق الحليب امتصاص البوليفينول، بينما يؤدي إضافة الكريمة أو السكر إلى تحويل القهوة إلى حلوى تؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم.
هناك نوعان رئيسيان من القهوة: البن العربي والبن الروبوستا. يحتوي التحميص الأخف على نسبة أعلى من الكافيين ومضادات الأكسدة مقارنةً بالتحميص الداكن. وتحتوي حبوب الروبوستا المحمصة بشكل خفيف على مضادات أكسدة أكثر من القهوة العربية.
مدة تخزين الحبوب تؤثر أيضًا على مستويات البوليفينول. تنخفض هذه المستويات بشكل ملحوظ في حبوب القهوة المخزنة لمدة 12 شهرًا أو أكثر. وتحتوي القهوة سريعة التحضير على نسبة أكبر من البوليفينول والمعادن مقارنةً بالقهوة المطحونة، لكنها تحتوي أيضًا على نسبة أعلى من مادة الأكريلاميد، التي قد ترتبط بتلف الأعصاب والسرطان، رغم أن الدراسات حول هذا الارتباط لا تزال متضاربة.
وتشير الأبحاث حول المعمرين في المناطق الزرقاء الأوروبية إلى أنهم يشربون كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة السوداء يوميًا. وتوصي شوبروك بأن الحد الأقصى الموصى به من الكافيين هو 400 مغ في اليوم، بينما يتسبب تناول أكثر من 600 مغ في اليوم في الأرق وارتفاع ضغط الدم.
لجعل القهوة أكثر صحة، تنصح كوبشينسكا بإضافة التوابل الطبيعية بدلاً من السكريات أو الشراب. يفضل إضافة الهيل، الذي ينظم مستويات السكر في الدم، أو الزنجبيل، الذي يحسن صحة الجهاز الهضمي ويخفض نسبة الكوليسترول. يمكن أيضًا إضافة الكركم إلى اللاتيه لما له من تأثيرات مفيدة على عملية التمثيل الغذائي والجهاز المناعي.
بالعلامة الكاملة.. فنزويلا تحجز مقعدها في ربع نهائي كوبا أمريكا