تعتبر القطايف واحدة من الحلويات الشهيرة في البلاد العربية، ولا سيما في مناطق الشام ومصر وتعتبر هذه الحلوى لذيذة ومحببة للجميع، ويتم تناولها في مناسبات مختلفة مثل الأعياد والمناسبات الخاصة، وتتميز القطايف بتنوع طرق تحضيرها وتقديمها ويمكن إعدادها بالقلي في الزيت لتصبح مقرمشة ولذيذة، أو يمكن تحضيرها دون قلي في الفرن لتكون خفيفة وصحية، كما يمكن ملء القطايف بمجموعة متنوعة من الحشوات، مثل الجوز، واللوز، وجوز الهند والزبيب، والفول السوداني، والمهلبية، والكاسترد وهذا يعطي المتذوقين الكثير من الخيارات للاستمتاع بالقطايف وفقًا لأذواقهم الشخصية.

طريقة عمل القطايف في الخلاط


إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير القطايف في المنزل، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لتبسيط عملية العجن وتحضير العجينة وفيما يلي طريقة تحضير القطايف في الخلاط:

المكونات

 

كوبيبن دقيق.
كوبيبن ماء دافئ.
نصف ملعقة بيكنج بودر.
معلقتين كبيرة نشا.
2 ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة كبيرة لبن بودرة.
رشة ملح.


طريقة التحضير


في وعاء الخلاط الكهربائي، أضف الدقيق، البيكنج بودر، النشا، السكر، الخميرة الفورية، اللبن البودرة، ورشة الملح وقم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة لمزج المكونات الجافة معًا.
أضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط في الخلاط، مع استمرار التشغيل على سرعة منخفضة، قم بزيادة سرعة الخلاط قليلًا حتى يتم خلط العجينة بشكل جيد وتصبح لينة ومرنة.
اترك العجينة في وعاء الخلاط لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
بعد تخمر العجينة، قم بتسخين مقلاة تيفال أو صاج على نار متوسطة وادهنها بالزيت.
ضع مقدار صغير من العجينة على النار واتركها لبضع ثوانٍ حتى تبدأ بالتكون فقاعات من الأعلى، ثم قم برفع القطايف بلطف باستخدام ملعقة أو أداة تقليب.
قم بوضع القطايف المطهية على صينية وضع قطعة من القماش النظيفة بين كل قطيفة وأخرى لتفصل بينها وتمنع التصاقها.
استمر في صنع القطايف حتى يتم استخدام كل العجينة.
بعد ذلك، يمكنك ملء القطايف بالحشوة التي تفضلها، مثل الجبنة أو الفستق أو القشطة.

المصدر: بوابة الفجر

إقرأ أيضاً:

بمعلقة شاى القرنفل ..طريقة التخلص من الشيب نهائيا وزيادة كثافة الشعر

تبحث أغلب الفتيات والسيدات عن حلول طبيعية للتخلص من الشيب وصبغ الشعر بعيدا عن المواد الكيميائية، فإذا كنت من ضمن هؤلاء يمكنك إكتشاف فوائد القرنفل المطحون لتلوين الشعر، وكثافة وتقويته، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحارب التأثيرات الضارة للجذور الحرة على الشعر، وله فوائد أخري لا حصر لها فالقرنفل يساعد في تقوية بصيلات الشعر وتحفيز إنتاج الميلانين، المسؤولة الأول عن لون وصبغة الشعر.

قدمت خبيرة التجميل زينب محمد من خلال تصريحات خاصة لصدى البلد، عن فوائد استخدام القرنفل للتخلص من الشيب، بالإضافة إلى فوائده المتعددة للشعر.

مكونات وصفة شاي القرنفل لصبغ الشعر

1 ملعقة صغيرة من القرنفل (يمكنكِ استخدام القرنفل المطحون إذا كان متاحًا)

1 ملعقة صغيرة من العسل (اختياري للتحلية)
1 ملعقة صغيرة من الليمون (اختياري لإضفاء نكهة)
1 كوب من الماء

3 معالق حناء

بمعلقة شاى القرنفل ..طريقة التخلص من الشيب نهائيا وزيادة كثافة الشعر
طريقة عمل وصفة شاي القرنفل لصبغ الشعر

أحضري وعاء على النار، وقومي بغلي الماء.
أضيفي ملعقة القرنفل إلى الماء المغلين فور الغليان.
أتركي القرنفل يغلي في الماء لمدة لا تتجاوز من 5-7 دقائق، أحرصي على تقليبه بين الحين والآخر.
أحضري شاشة وصفي الماء من القرنفل، وإذا رغبتِ في التحلية، أضيفي العسل وملعقة من عصير الليمون.
أخلطي الحناء مع ماء القرنفل المصفي لتعزيز اللون الداكن، أتركي الحناء لوقت طويل قدر لمستطاع وقومي بغسل الشعر جيدا وسوف تندهشين من النتيجة.

يمكنك دمج بعض من الماء المصفي من مغلي ماء القرنل وزيت جوز الخروع أو الهند او زيت إكليل الجبل الروزمارى، وأمبولة من الفيتامينات من فبيتامين E، لعمل حمام زيت للشعر فيما بعد او استخدامه كسيرم للشعر كما يمكنك وضع القليل منه على الحواجب لصبغ شعر الحواجب وتكثيفها.

اعلمي أن  زيت الخروع وجميع هذه المكونات تساعد في تحسين صحة بصيلات الشعر وتحفيز نمو الشعر الجديد بشكل صحي.
 تقوى النظر والشعر .. اكتشف فوائد الفاكهة المذهلةانتبه.. 3 أسباب وراء الشعور بالتخمة في رمضانالبرتقال الأبرز.. فواكه تمنح الجسم ترطيب يقلل الشعور بالعطش خلال الصيامبرج الجوزاء| حظك اليوم الجمعة 7 مارس 2025.. الشعور بالسعادةنصائح لتجنب الخمول والشعور بالنشاط أثناء الصياملصحة القلب وتقوية الشعر .. فوائد غير متوقعة لزيت السمسمالتهاب الجلد و جفاف الشعر .. أضرار الإفراط في تناول الحلوى خلال رمضان5 فيتامينات مهمة لنمو الشعر.. أنواع يمكنها تقوية البصيلات ومنع التساقط3 خطوات فعالة لعدم الشعور بالخمول بعد الإفطارنشرة المرأة والمنوعات: عناصر يجب توافرها فى الإفطار.. أطعمة تزيد الشعور بالجوع والعطش في السحور
وأحرصي على تناول الطعام الصحي، من البروتينات والخضروات والفواكهة ، الأسماك، واللحوم، والبيض، ومنتجات الألبان، فجميع هذه الأطعمة غنية بالفيتامين B12، وقد يسبب نقصه ظهور الشيب المبكر، لللجميع من نساء ورجال. 

بمعلقة شاى القرنفل ..طريقة التخلص من الشيب نهائيا وزيادة كثافة الشعر


ونصحت أيضا خبيرة التجميل بالحرص على تناول الأطعمة الغنية بالزنك،مشيرة إلى أن الزنك يساهم بقدر كبير فى صحة الشعر  والجسم ككل، لذلك فهو يساعد على تقليل ظهور الشيب، ومن ضمن الأطعمة الغنية بالزنك هي المكسرات و البذور، والعدس.

مقالات مشابهة

  • مختلفة ولذيذة.. طريقة تحضير السمبوسك الحلوة للشيف سارة عبد السلام
  • بأسرار المحلات.. أسهل طريقة لعمل كعك العيد بالعجوة
  • ويسكي حلال.. مية السلطة على طريقة الحاتي
  • طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل خطوة بخطوة
  • طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بكل أسرارها
  • فكرة جديدة.. طريقة عمل المهلبية بالكركديه والقمر الدين| وهؤلاء الممنوعون منها
  • فى أقل من ساعة .. طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
  • شهية ومشبعة.. طريقة تحضير الباستا بالصلصة البيضاء والذرة والدجاج
  • بمعلقة شاى القرنفل ..طريقة التخلص من الشيب نهائيا وزيادة كثافة الشعر
  • بدون فرن .. طريقة تحضير خبز البطاطس الصحي لذيذ وطري