كحك العيد التونسي: تقليد عائلي يمزج بين الطعم الرائع والروح الاحتفالية
تاريخ النشر: 19th, March 2024 GMT
كحك العيد التونسي: تقليد عائلي يمزج بين الطعم الرائع والروح الاحتفالية، في أجواء العيد، تنتشر روائح الحلويات التقليدية في كل بقعة من بقاع العالم، وتونس ليست استثناءً. يُعد كحك العيد من أبرز الحلويات التونسية التي تُعد في هذه المناسبة المباركة.
يتميز كحك العيد التونسي بطعمه الرائع وبمكوناته البسيطة التي تتوافر في كل بيت، وهو يعكس تراثًا غنيًا وتلاحمًا اجتماعيًا يجمع العائلة في مأدبة العيد.
- زيت الزيتون.
- السميد.
- السكر.
- ماء الزهر.
- بودرة الخميرة.
- ماء الورد.
- الزبدة.
- الفستق المحمص للتزيين.
1. في وعاء كبير، يُخلط السميد مع السكر والخميرة.
2. يضاف زيت الزيتون وماء الزهر تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
3. يترك العجين جانبًا لمدة ساعة تقريبًا ليتخمر.
4. بعد التخمير، تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتُسطح براحة اليد.
5. تُدخل الكرات إلى الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. يُخرج الكحك من الفرن ويترك ليبرد.
7. بعد أن يبرد تمامًا، يُغمس الكحك في ماء الورد، ثم يُزين بالفستق المحمص.
تعتبر حلوى كحك العيد التونسي لا غنى عنها في احتفالات العيد، فهي تجسد التراث والتلاحم الاجتماعي في تونس. تحضيرها يُعتبر تقليدًا عائليًا يجمع الأهل والأحبة في جو من البهجة والسعادة، وتعكس روح العيد والاحتفالية التي تملأ قلوب الجميع في هذه المناسبة المميزة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طريقة تحضير كحك العيد التونسي
إقرأ أيضاً:
ياسمينا العبد تلجأ لماجد الكدواني لحمايتها في مسلسل "موضوع عائلي ٣"
ظهرت الفنانة ياسمينا العبد في الحلقة 5 بمسلسل موضوع عائلي الجزء الثالث بدور شيماء.
حيث بدأت الحلقات بذهاب إبراهيم (ماجد الكدواني) لعزاء والدها الذي تسبب بوفاته دون قصد وعرض عليها مبلغ مادي ليعينها على المعيشة.
ولكن بعد وفاة والدها تتعرض شيماء (ياسمينا العبد) وأخوها الصغير لعنف واضطهاد من أحد شباب المنطقة حازم الذي يريد أن يتزوجها.
فتلجأ شيماء لإبراهيم ليساعدها فيقترح قيامها ببعض الأعمال المنزلية لمساعدة عائلته.
يعرض مسلسل موضوع عائلي ٣ حصريًا على منصة شاهد، وهو من بطولة ماجد الكدواني، طه الدسوقي، رنا رئيس، ياسمينا العبد، سما إبراهيم، محمد رضوان وكتب العمل الثنائي محمد عز الدين وكريم يوسف، وأخرجه أحمد الجندي.
وعلى صعيد آخر، ظهرت ياسمينا في حلقة منفصلة بعنوان "تفتيش مفاجئ" ضمن مسلسل ساعته وتاريخه. تدور أحداث الحلقة حول قضية الابتزاز الإلكتروني، ويشارك في العمل عدد كبير من النجوم، من بينهم أحمد داش، ياسمينا العبد، خالد كمال، أحمد أمين، مايان السيد، وغيرهم. المسلسل من تأليف وإخراج عمرو سلامة.
وعرض لها فيلم سكر ٢ في مهرجان البحر الأحمر السينمائي بدورته الرابعة، والفيلم يضم عدد كبير من الأبطال، ومن أبرزهم: ماجدة زكي، حلا الترك، ريهام الشنواني، معتز هشام، محمد ثروت، وعدد آخر من الفنانين، وهو من تأليف هبة مشاري حمادة وإخراج تامر المهدي، وتدور أحداثه في إطار موسيقي استعراضي.
وتشارك ياسمينا في مسلسل لام شمسية، والمقرر عرضه في موسم رمضان ٢٠٢٥، ويضم عدد كبير من النجوم، من أبرزهم: أمينة خليل، أحمد السعدني، يسرا اللوزي، محمد شاهين، وغيرهم من الفنانين، وهو من تأليف مريم نعوم وإخراج كريم الشناوي، وتدور أحداثه في إطار تشويقي.
أحدث أعمال ياسمينا العبد هو مسلسل البحث عن علا ٢، الذي عرض على منصة نتفليكس، وقدمت ياسمينا شخصية زينة صديقة نادية والتي تساعد علا في الترويج لمشروعها second chance.
يضم مسلسل البحث عن علا ٢ عدد كبير من النجوم، ومن أبرزهم: هند صبري، ياسمينا العبد، سوسن بدر، ظافر العابدين، وعدد آخر من الفنانين، والعمل من إخراج هادي الباجوري، وتدور أحداثه في إطار اجتماعي.
شاركت ياسمينا العبد في موسم رمضان ٢٠٢٤ بمسلسل مسار إجباري، العمل من بطولة أحمد داش، عصام عمر، صابرين، بسمة، ياسمينا العبد وعدد آخر من الفنانين، ومن إخراج نادين خان
ضبط شاب متهم بإشغال النار في والدته بالشرقية