كحك العيد التونسي: تقليد عائلي يمزج بين الطعم الرائع والروح الاحتفالية
تاريخ النشر: 19th, March 2024 GMT
كحك العيد التونسي: تقليد عائلي يمزج بين الطعم الرائع والروح الاحتفالية، في أجواء العيد، تنتشر روائح الحلويات التقليدية في كل بقعة من بقاع العالم، وتونس ليست استثناءً. يُعد كحك العيد من أبرز الحلويات التونسية التي تُعد في هذه المناسبة المباركة.
يتميز كحك العيد التونسي بطعمه الرائع وبمكوناته البسيطة التي تتوافر في كل بيت، وهو يعكس تراثًا غنيًا وتلاحمًا اجتماعيًا يجمع العائلة في مأدبة العيد.
- زيت الزيتون.
- السميد.
- السكر.
- ماء الزهر.
- بودرة الخميرة.
- ماء الورد.
- الزبدة.
- الفستق المحمص للتزيين.
1. في وعاء كبير، يُخلط السميد مع السكر والخميرة.
2. يضاف زيت الزيتون وماء الزهر تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
3. يترك العجين جانبًا لمدة ساعة تقريبًا ليتخمر.
4. بعد التخمير، تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتُسطح براحة اليد.
5. تُدخل الكرات إلى الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. يُخرج الكحك من الفرن ويترك ليبرد.
7. بعد أن يبرد تمامًا، يُغمس الكحك في ماء الورد، ثم يُزين بالفستق المحمص.
تعتبر حلوى كحك العيد التونسي لا غنى عنها في احتفالات العيد، فهي تجسد التراث والتلاحم الاجتماعي في تونس. تحضيرها يُعتبر تقليدًا عائليًا يجمع الأهل والأحبة في جو من البهجة والسعادة، وتعكس روح العيد والاحتفالية التي تملأ قلوب الجميع في هذه المناسبة المميزة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طريقة تحضير كحك العيد التونسي
إقرأ أيضاً:
«السياحة» تنظم دورة تدريبية للكشف عن تقليد وتزوير الآثار 26 أغسطس
تنظم وحدة التدريب المركزي في مكتب وزير السياحة والآثار ممثلة في مركز تدريب القاهرة والجيزة بسقارة، بالتعاون مع قطاع المتاحف المتحف المصري بالتحرير، دورة تدريبية للعاملين في وزارة السياحة بعنوان «محاضرات في كشف تقليد وتزوير الآثار والتقنيات الحديثة المتبعة» في الفترة من 26 حتى 29 أغسطس الجاري بقاعة محاضرات المتحف المصري في التحرير.
اشتراطات التقدم للدورة التدريبيةوأوضحت وزارة السياحة والآثار خلال الإعلان الداخلي الذي جرى تعميمه على هيئات وقطاعات وإدارات الوزارة، أنّه يشترط في المتقدمين لحضورة الدورة التدريبية، أن يكون من مفتشي الآثار وأمناء المتاحف وأخصائي الترميم في نطاق القاهرة الكبرى، والأ يكون قد حصل على التدريب من قبل، شريطة إحضار موافقة جهة العمل التابع لها المتدرب.
آخر موعد للتقدم للدورة التدريبيةوتابعت الوزارة أنّه على الراغبين فى التقدم لتلك الدورة، استيفاء البيانات الموضحة وملء الاستمارة المرفقة بالإعلان، وإعادة إرسالها بصيغة PDF على البريد الإلكتروني الخاص بوحدة التدريب المركزي بالوزارة، موضحا بخانة عنوان البريد الإلكتروني اسم التدريب، وذلك في موعد أقصاه الأربعاء المقبل.