وصفات رمضان.. طريقة عمل فخذة الخروف المحشية بورق العنب
تاريخ النشر: 18th, March 2024 GMT
نقدم لكِ وصفة مناسبة لأطباق عزائم شهر رمضان المبارك
المقادير اللازمة
للفخذة
فخذة ضأنى
كوب روب أو زبادى
نصف كوب زيت زيتون
ملح وفلفل وبهارات
زعفران
ملعقة كبيرة ثوم ناعم
لورق العنب
نصف كيلو ورق عنب مسلوق
نصف كيلو أرز مصرى مغسول
بقدونس وشبت وكزبرة ونعناع مفرومين
2 حبة بصل أبيض كبيرة مفرومة ناعم
2 حبة طماطم مفرومة
عصير 4 حبات ليمون
نصف كوب سمن أو زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة العمل
ورق العنب
نضع جميع المقادير فى وعاء عميق ما عادا ورق العنب وتخلط جيدا
تفرد ورق العنب وتحشى بكمية مناسبة من الحشوة وتلف مثل الأصابع
ويترك جانباً
تحضر الفخذة
يقلب العفران مع الزبادى والزيت والملح والفلفل والبهارات والثوم
تدهن الفخذة بالخليط جيداً
ثم نقوم بعمل فتحة بها لحشوها بورق العنب
نحضر ورق العنب
ثم نضعه داخل الفخذه وتغلق جيداً
تغطى الفخذة وتوضع فى الفرن حتى تمام النضج
ثم تخرج وتقدم مع الأرز أو بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: وصفات رمضان ورق العنب
إقرأ أيضاً:
محافظ كفر الشيخ يتابع توافر السلع الغذائية والأساسية بمعارض «أهلاً رمضان»
تابع اللواء دكتور علاء عبد المعطي، محافظ كفر الشيخ، توافر السلع الأساسية والاستهلاكية بمعارض "أهلاً رمضان" والتى وصلت إلى 31 معرضاً بمدن وقرى المحافظة، وتستمر حتى نهاية شهر رمضان، بمشاركة الغرفة التجاريةومديرية التموين، وذلك لضمان توفير السلع ا لغذائية والاستهلاكية بأسعار مخفضة، بتخفيضات تصل إلى 35٪، تنفيذًا لتوجيهات فخامة الرئيس عبد الفتاح السيسي، رئيس الجمهورية، بتخفيف الأعباء عن كاهل المواطنين.
ووجّه محافظ كفر الشيخ بتكثيف الرقابة على معارض "أهلاً رمضان" للتأكد من جودة السلع المعروضة ومنع أي تلاعب أو غش تجاري، مع توفير اللحوم والدواجن والخضروات والفواكه، بالإضافة إلى السلع الأساسية بكميات كافية تلبي احتياجات المواطنين بأسعار مناسبة.
كما أشار محافظ كفر الشيخ إلى أنه يتم تسيير سيارات ثلاجات كمنافذ متحركة للوصول إلى القرى الأكثر احتياجًا، بالتعاون مع جهاز مشروعات الخدمة الوطنية بالقوات المسلحة، لضمان وصول السلع المدعمة إلى جميع المواطنين.
وأكد محافظ كفر الشيخ التوسع في إقامة المعارض ومنافذ البيع بأسعار مخفضة، إلى جانب تكثيف الحملات التفتيشية والرقابية على الأسواق والمحال التجارية، بالتعاون مع مباحث التموين ومديرية التموين والطب البيطري، لضبط الأسعار ومحاربة الغلاء والتصدي لوسائل الاحتكار، بما يسهم في تحقيق استقرار السوق وتوفير السلع بأسعار مناسبة.