"المسخسخة" في البيت.. وفر فلوسك واصنعها بمكونات سهلة وسريعة
تاريخ النشر: 18th, March 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل المسخسخة، التي تعد من إبداعات الشيف نادية السيد، من بين الوصفات الرمضانية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة على منصات التواصل الاجتماعي. تُعرف المسخسخة أيضًا بأسماء أخرى مثل القشطوطة أو كيكة الحليب التركية أو حتى كيكة التريليتشا. على الرغم من توافرها في المحلات، إلا أنه يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وخطوات مبسطة إليكم مكونات وطريقة تحضير المسخسخة، وهي حلوى شهية ومفضلة لدى الكثيرين، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
المسخسخة إحدى الوصفات الشهية التي تنتمي إلى تراث الحلويات الرمضانية، تتميز هذه الحلوى بشعبيتها الكبيرة على منصات التواصل الاجتماعي، حيث يبحث الكثيرون عن وصفة تحضيرها في المنزل تعرف المسخسخة أيضا باسماء مختلفة مثل “القشطوطة”، أو “كيكة الحليب التركية”، أو “كيكة التريليتشا”. وبالرغم من توفرها في المحلات، إلا أنه يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وخطوات مبسطة.
مكونات المسخسخة:
– 4 بيضات
– كوب ونصف من السكر
– نصف كوب زيت ذرة
– 2 كوب دقيق
– ملعقة كبيرة بيكنج بودر
– ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
– 6 مكعبات زبدة
– كوب حليب
لصنع حليب المسخسخة:
– 4 أكواب حليب
– نصف كوب لبن بودرة
– ملعقة فانيليا
لصنع كريمة المسخسخة:
– 2 باكيت كريم شانتيه
– ملء مثلج
لصنع صوص الكراميل للمسخسخة:
– كوب سكر
– نصف كوب ماء
– ملعقة نشا
– ملعقتين كبار زبدة
– كوب حليب
طريقة تحضير المسخسخة
قوموا بخلط البيض والسكر في وعاء كبير، ثم أضيفوا الزيت واستمروا في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
بعد ذلك، أضيفوا الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا، وقوموا بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
قوموا بإضافة الزبدة المذوبة والحليب، واستمروا في الخلط حتى تحصلوا على عجينة ناعمة.
سخنوا الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اسكبوا العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
ضعوا الصينية في الفرن واتركوا المسخسخة تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
بينما تخبز المسخسخة، قوموا بتحضير حليب المسخسخة عن طريق خلط الحليب واللبن البودرة والفانيليا في وعاء، ثم قوموا بوضعه في الثلاجة.
بمجرد أن تخرج المسخسخة من الفرن وتبرد قليلًا، صبوا حليب المسخسخة فوقها بالتساوي.
ثم، قوموا بتحضير كريمة المسخسخة بخفق كريمة الشانتيه المبردة مع الماء المثلج.
بعد ذلك، صبوا الكريمة فوق طبقة حليب المسخسخة بالتساوي.
لتحضير صوص الكراميل، قوموا بتذويب السكر في الماء على نار متوسطة حتى يتحول إلى لون ذهبي، ثم أضيفوا الزبدة والنشا وقلبوا المزيج حتى يتماسك قليلًا.
بعد ذلك، أضيفوا الحليب وقلبوا المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
صبوا صوص الكراميل فوق كريمة المسخسخة بالتساوي.
ضعي المسخسخة في الثلاجة لمدة ساعة ثم قطعيها وقدميها.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
رئيس الوزراء يستعرض موقف مشروع «مصنع سيراج» لتوطين مكونات منتجات الإضاءة
عقد الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، صباح اليوم الثلاثاء، بمقر الحكومة بالعاصمة الإدارية الجديدة، اجتماعًا مع ممثلي شركة "سيراج الصناعية" وتحالف شركة "فيسرا الإماراتية" (VESRA MEA LLC-FZ) ومجموعة هونيويل العالمية (Honeywell International) لاستعراض مشروع إنشاء مكونات منتجات الإضاءة وتصدير جزء منها للخارج بالمنطقة الاقتصادية لقناة السويس.
وحضر الاجتماع كل من وليد جمال الدين، رئيس الهيئة العامة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس، وليتيسيا لوبيز جارسيا، مديرة تطوير الأعمال والعمليات والتراخيص العالمية في "هونيويل العالمية"، ونبيل يوسف، رئيس مجلس إدارة "سيراج الصناعية"، وإبراهيم عبدالله، العضو المنتدب لشركة "فيسرا" الإماراتية، وعبد الرحمن إبراهيم، مدير المبيعات الإقليمي لشركة "فيسرا - مصر"، والربان أحمد جمال، نائب رئيس الهيئة العامة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس للمنطقة الجنوبية، والدكتور محمد عبد الجواد، نائب رئيس الهيئة العامة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس للاستثمار والترويج، وأحمد سعد، المدير التنفيذي للهيئة العامة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس.
وفي مستهل الاجتماع، أكد رئيس الوزراء أن الحكومة المصرية تُولي أهمية قُصوى لتوطين مكونات الصناعات المختلفة، بالتوازي مع زيادة الصادرات من هذه المكونات المُصنّعة محليًا، مُشيرًا إلى أن اجتماع اليوم يأتي لاستعراض موقف أحد المشروعات الواعدة التي تستهدف توطين مكونات منتجات الإضاءة داخل المنطقة الاقتصادية لقناة السويس بشراكة مصرية مع تحالف عالمي مُكون من شركة "هونيويل العالمية" و"فيسرا" الإماراتية.
وفي غضون ذلك، قال وليد جمال الدين، رئيس الهيئة العامة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس، إن شركة سيراج الصناعية قد استكملت المرحلتين الأولى والثانية من مصنعها القائم في المنطقة الاقتصادية لإنتاج منتجات الإضاءة، مشيرًا إلى أنه جار استكمال الدراسات الخاصة بالمرحلة الثالثة تمهيدًا للبدء في غضون فترة قصيرة، مضيفًا أن الشركة لديها تصور مهم للغاية حول إنشاء مدينة صناعية تجمع مُصنّعي مكونات منتجات الإضاءة على غرار مدن عالمية قائمة في هذا الصدد.
بدوره، استعرض نبيل يوسف، رئيس مجلس إدارة "سيراج الصناعية" موقف مصنع "سيراج" لمنتجات الإضاءة بالمنطقة الاقتصادية لقناة السويس، مشيرًا إلى أنه تم الانتهاء من المرحلة الأولى للمشروع، فيما بدأت تشطيبات المرحلة الثانية، كما بدأت دراسات الجدوى الخاصة بالمرحلة الثالثة من المصنع التي تستهدف إنتاج مكونات الكشافات ومكونات منتجات الإضاءة صديقة البيئة.
وفي هذا الصدد، أكد "يوسف" أنه بتشغيل المرحلة الثالثة، سيتم تصنيع المكونات المعدنية لعدد من منتجات الإضاءة بالكامل في مصر، وأن 80% من المواد الخام لتصنيع هذه المكونات موجود في مصر، موضحًا أن هذه المرحلة من المُقرر أن تدخل حيز التشغيل خلال عامي 2025-2026.
وأشار رئيس مجلس إدارة شركة "سيراج الصناعية" إلى أن المرحلة الرابعة من المشروع تشمل إجراء دراسات مُعمّقة لإنتاج مُحول جهد منخفض لتشغيل منتجات الإضاءة، وذلك لأول مرة في مصر، موضحًا أنه من المتوقع الانتهاء من هذه المرحلة في عام 2027.
وتطرق "يوسف" إلى أنه تم توقيع اتفاقية للإنتاج المشترك بين "سيراج" وشركة "فيسرا" المرخص لها من"هونيويل" بتصنيع منتجات "هونيويل لايتننج" التي تشمل الإضاءة التجارية والسكنية والصناعية الخارجية والداخلية .
وأكد أن هذا العقد يتيح إنتاج منتجات “Honeywell lighting” في مصنع “سيراج الصناعية” بالمنطقة الاقتصادية لقناة السويس، وذلك بإجمالي استثمار قدره 15 مليون دولار أمريكي وطاقة إنتاجية تبلغ 2 مليون وحدة إضاءة داخل مصنع سيراج على مساحة 3700 متر مربع في المنطقة الاقتصادية بالعين السخنة، مشيرًا إلى أن المصنع من المقرر أن يحقق إيرادات بقيمة 30 مليون دولار خلال 3 سنوات.
كما استعرض رئيس مجلس إدارة شركة سيراج الصناعية تصور الشركة لإقامة "مدينة النور" التي ستكون بمثابة مدينة صناعية تجمع المصانع والورش الصغيرة والمتوسطة لإنتاج مكونات منتجات الإضاءة، لتأمين احتياجات السوق المحلية من هذه المكونات وتخصيص جزء منها للتصدير، مؤكدًا أن هذه المدينة ستُدر عوائد دولارية كبيرة.
وخلال الاجتماع، أعربت ليتيسيا لوبيز جارسيا، مديرة تطوير الأعمال والعمليات والتراخيص العالمية في "هونيويل العالمية"،عن سعادتها لعقد هذه الشراكة المهمة مع شركة فيسرا لتصنيع مكونات منتجات الإضاءة من خلال شركة سيراج الصناعية في المنطقة الاقتصادية لقناة السويس، مشيرة إلى أن هذه الشراكة ستسهم في تعزيز الإنتاج المحلي وتصدير هذه المكونات إلى الكثير من الأسواق حول العالم.