رحلة طهي سحرية.. أرز بالجمبري بنكهة إيطالية تذوب في الفم
تاريخ النشر: 18th, March 2024 GMT
طريقة عمل الأرز بالجمبري وصفة عائلية رائعة فهي ذات مذاق مميز وغنية بالكثير من العناصر الغذائية كما أنها مناسبة في عطلات الأسبوع وخاصة عند تقديمها بجانب الأرز، فهو مكون رائع يمكنك إضافته ليس فقط على الجمبري بل على اللحوم والدجاج.
نصائح هامة عند إعداد طريقة عمل الأرز بالجمبري
اغسلي الجمبري جيدًا وتخلصي من الأتربة الموجودة به حتى يصبح نظيفًا عند طهيه.
تناولي عصير الليمون بجانب الأرز بالجمبري فإن مذاقه حمضي لذيذ ومكون مناسب يقدم بجانبه.
على الرغم من أن الجمبري طعام محبب للكثير إلا أنه يجب عليك عدم الإفراط في تناوله.
فزيادة تناوله يمكن أن تؤدي إلى زيادة الكوليسترول والأملاح، وربما يؤدي في بعض الأحيان إلى أعراض الحساسية.
حقائق غذائية عن الجمبري
يوفر الجمبري الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل الفوسفور وفيتامين ب12والسيلينيوم وفيتامين أ والكولين وفيتامين هـ وحمض الفوليك.
كما أن محتواه عالي من السعرات الحرارية ونسبته جيدة من البروتين.
طريقة عمل الأرز بالجمبري
تتميز طريقة عمل الأرز بالجمبري بأنها سهلة وسريعة تستغرق دقائق قليلة لتحضيرها وهي تكفي لنحو أربعة أفراد.
340 جرام من الجمبري المقشر والمغسول.
3 ملاعق كبيرة من الزيت.
بصلة صفراء صغيرة ومفرومة.
2 فص متوسط من الثوم المفروم.
نصف كوب من الصلصة.
ملعقتان كبيرتان من معجون طماطم.
½ ملعقة طعام من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
عود قرفة متوسطة.
ملعقة صغيرة من الكمون البودر.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودر.
أربعة أكواب من المياه.
½ 1 كوب من الأرز البسمتي.
الطريقة
أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ثم اقلي بها بصلة مفرومة لمدة ثلاث دقائق حتى تفوح رائحتها.
أضيفي فصوص الثوم وعصير الطماطم وقلبي هذا الخليط لمدة دقيقة، ثم ضعي عليه الكمون والفلفل والكركم وحركي تلك البهارات لمدة دقيقة أخرى.
ضعي معجون الصلصة على تلك المكونات وقلبيها جيدًا، ثم ارفعي إنائها على النار ليتم غليانها، وأضيفي الأرز وحركيه لمدة دقيقة ثم اسكبي أربعة أكواب من المياه عليه.
اتركيه يغلي وغطي الإناء لمدة ثلث ساعة، ثم ضعي الجمبري ليتم طهيه لمدة ثلث ساعة أخرى.
قدمي الأرز بالجمبري بجانب شرائح الليمون في طبق التقديم.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
متخصصون في أدب الطفل: الخيال قوة سحرية تعزز قدرات الصغار
الشارقة (الاتحاد) أكد كتّاب وأكاديميون متخصصون في أدب الطفل أن الخيال يشكل قوة سحرية أساسية في عالم الطفولة، إذ يسهم في بناء شخصيات قصصية قادرة على التغلب على الصعاب، ويشجع الأطفال على الإيمان بقدراتهم وتقديم التضحيات لتحقيق أحلامهم، مشددين على أهمية دمج العناصر الواقعية بالخيالية لإثراء القصص وإثارة فضول القراء الصغار. جاء ذلك خلال جلسة حوارية بعنوان «أبعد من الخيال»، استضافها ملتقى الثقافة ضمن جلسات الدورة الـ 16 من مهرجان الشارقة القرائي للطفل، المقام في مركز إكسبو الشارقة. وشارك في الجلسة كل من الكاتبة والرسامة والمدرّبة الإماراتية ميثاء الخياط، والكاتبة الإماراتية المتخصصة في أدب الطفل حصة المهيري، والدكتورة فاطمة الزهراء بن عراب الكاتبة والأكاديمية الجزائرية المهتمة بأدب الطفل، وثروت تشادا الكاتب الأميركي من أصل هندي المهتم بالأساطير الهندية وحكايات ألف ليلة وليلة، وأدارت الحوار الدكتورة لمياء توفيق. الكاتبة ميثاء الخياط، أكدت أن أفكار قصصها تأتي على شكل عناوين رئيسية متواترة مثل عناوين الأخبار، لتبدأ بالنمو، وبعد ذلك توازن الشخصيات ونقاط الضعف والقوة في حضورها، مبينة أهمية القوة السحرية للخيال في عالم الطفل، مقدمة نماذج من قصصها وشخصياتها، مثل شخصية ابنة غواص اللؤلؤ، وهي شخصية مغامرة، موضحة أنها تدمج بين الرسم والكتابة وتتبع طريقة خاصة في بناء الشخصيات تعتمد على كتابتها على ملصقات حتى لا تنساها، وتتخيل الحوار لشد انتباه القارئ، وتستخدم كل هذه العناصر الخيالية حتى تكون القصة جذابة. بدورها، أوضحت حصة المهيري أن الشخصية لكي تكون قابلة للتصديق لا بأس أن تكون هشة، حتى لا يتصور القارئ أنها خارقة ومطلقة، كما أشارت إلى تناظر الشخصيات وتعدد الأصوات وأهمية ذلك في بناء الشخصيات لتقديم صور واضحة للخير والشر، لأن الخيال منصة للتعبير، ويقدم إمكانات شيقة، حيث يتيح دمج العناصر الفلكلورية والأساطير المحلية في قصص خيالية تجذب الأطفال. من جهتها، أشارت الدكتورة فاطمة الزهراء بن عراب إلى أنها تترك الأحداث تسير بانسيابية، كما تترك الشخصيات تعيش وتكبر داخل القصة لتعبر عن نفسها، ووصفت ذلك بالتطور والتسلسل المنطقي في بناء السرد، حيث تنوع الجوانب في الشخصيات كما تعدد الأصوات والصور في الخيال القصصي. أما ثروت تشادا فتحدث عن بداية القصة الذهنية، ورسمه للشخصيات على مخطط، ووسط كل هذه الفوضى البصرية يحاول لملمة جوهر الموضوع لنسج قصة منطقية، يحاور شخصياتها كثيراً، ويدخلها في صراعات عديدة. كما تحدث عن لحظات التركيز العميقة خلال بناء عوالم خيالية آسرة، مشيراً إلى ضرورة دمج العناصر الواقعية مع الخيالية بطريقة تثير دهشة القراء وتحفز فضولهم، عبر عوالم فانتازية غنية بالتفاصيل.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا