"ربنا يسترك زي ما سترتيني".. الأم المثالية الأولى على بورسعيد : دعوة زوجي على فراش الموت فتحت أمامي الطريق
تاريخ النشر: 18th, March 2024 GMT
أعلنت وزارة التضامن الاجتماعي، اليوم الاثنين، فوز نجلاء مستجير محمد أحمد، والدة الشهيد محمود رضا مندور، الذي استشهد في بئر العبد، على لقب الأم المثالية على مستوى محافظة بورسعيد لعام 2024.
وتحدثت لـ "البوابة نيوز" قائلة:"عندي 53 عاما، وحاصلة على دبلوم تجارة، كنت أعمل بأحد المصانع في الاستثمار قبل زواجي، وعندما تزوجت كان زوجي أرزقي فظللت أعمل في المصنع لأساعد زوجي، وأنجبت 3 أبناء: بلال ومحمود وأميرة، وبعد فترة أصيب زوجي الراحل بسرطان في المعدة وظل يعاني 7 سنوات قبل وفاته متأثرا بالمرض الخبيث".
وأضافت الأم المثالية : "منذ مرض زوجي كنت أعمل لكي أوفر جميع متطلبات زوجي وأولادي والأدوية التي كان يتناولها، حيث كنت أطبق الوردية بالمصنع ليزداد دخلنا ونستطيع مواجهة الظروف التي ضاقت علينا، وزوجي كان يرعى الأبناء في المنزل رغم مرضه وأثناء عملي حتى توفى شهيدا وترك لي 3 أطفال".
وتابعت: "زوجي كان يدعوا لي دعوة فتحت أمامي الطريق فقال لي وهو على فراش الموت: (ربنا يسترك زي ما سترتيني) وبعد وفاته أكملت المشوار بمفردي مع الزمن لتربية أبنائي الثلاثة، وكان بلال الإبن الأكبر يعمل وهو يدرس ومحمود "الشهيد" يعمل وهو بالصف الأول الثانوي، كل واحد كان له دور كبير، ومرت الأيام وحصل بلال على بكالوريوس تجارة ومحمود معهد حاسب آلي وأميرة بكالوريوس تجارة".
"أكثر من 17 عاما بعد وفاة زوجي وأنا أتحمل المسؤولية كاملة أبنائي معي هم سندي وأنا ظهرهم وحمايتهم، وكنت أسكن بالدور الأخير ووالدتي ووالدي يسكنون بالدور الأول وهما كبار في السن، وكان والدي مريضا فكنت أرعى والدي ووالدتي وأولادي، و لم أشعر بأي تعب إلى أن توفي والدي والأن أنا أرعى والدتي وأبنائي وأتمنى من الله أن يعينني ويمنحني الصحة من أجلهم جميعا".
وعن ابنها الشهيد يتحدث: "التحق محمود بالخدمة العسكرية وبعد 4 أشهر من التحاقه استُشهد وهو يواجه الإرهابيين الذين حرموني من نور عيني، وتحدث معي محمود قبل وفاته بيوم واحد عبر الهاتف ليطمئن عليّ، وبعد انتهاء المكالمة شعرت بخفقان قلبي وانتابني شعور غريب وكأن روحي سُرقت منّي، ولم أُدرك أنها المرة الأخيرة ولن أعد أسمع صوته مرة أخرى، وأخبرني زميله بأنه قبل أن تفيض روحه قال له: أخبر أمي أنها وحشتني قوي".
وأعربت عن سعادتها العامرة بفوزها بلقب الأم المثالية على مستوى بورسعيد وأنها ستلتقي رئيس الجمهورية، عبدالفتاح السيسي، والذي يعد تقدير وفرحة كبيرة تتوج به مشوارها مع أبنائها.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الأم المثالية بورسعيد الامهات المثاليات محافظة بورسعيد وزارة التضامن الأم المثالیة
إقرأ أيضاً:
العلم يتوصل إلى الوصفة المثالية لسلق البيض
أكبّت مجموعة من العلماء على درس طريقة الطهو المثالية للبيض وتوصلوا في دراسة نُشرت الخميس إلى وصفة جديدة يعتقدون أنها الأفضل للحفاظ على طعمه وخصائصه الغذائية.
فطهو البيض فن دقيق نظرا إلى كونه يتطلب درجة حرارة مختلفة للصفار والبياض (الألبومين).
يبدأ الصفار بالتصلب عند حرارة 65 درجة مئوية في حين أن البياض يستلزم لذلك 85 درجة. ويرى الباحثون أنه ينبغي على الطهاة اعتماد "درجة حرارة وسطية"، وفق معدّي الدراسة التي نشرت في مجلة "كومونيكيشنز إنجينيرينغ".
في حالة البيض المسلوق (المطبوخ لمدة 12 دقيقة عند حرارة 100 درجة مئوية)، تكون درجة الحرارة النهائية لكل أجزاء البيضة 100 درجة، وهي أعلى بكثير من حرارة الطهو.
أما البيضة المسمّاة مثالية (المطبوخة بحرارة 60 و70 درجة مئوية لمدة ساعة) فتنتج بيضة عند 65 درجة مئوية، وهي الحرارة المثالية للصفار، ولكنها منخفضة جدا بحيث لا تتمكن البروتينات الموجودة في البياض من التجمع.
وفي البيضة المسلوقة جزئيا (المطبوخة لمدة 6 دقائق على حرارة 100 درجة مئوية)، فإن الصفار هو الذي لا ينضج بشكل كافٍ، على ما لاحظ المؤلفون.
ولجأ الباحثون الإيطاليون المتخصصون في البوليمرات إلى معالجة المشكلة من خلال محاكاة العملية باستخدام برنامج ديناميكيات السوائل الحسابية، وهو برنامج حاسوبي يستخدم لمحاكاة وتحليل تدفقات السوائل وتفاعلاتها مع الأسطح الصلبة.
إعلان
مواد قابلة لإعادة التدوير
ويتمثل الحل المقترح في استخدام وعاء من الماء المغلي على حرارة 100 درجة مئوية ووعاء من الماء على حرارة 30 درجة مئوية ونقل البيض من أحدهما إلى الآخر كل دقيقتين لمدة 32 دقيقة بالضبط.
وأوضح بيليغرينو موستو الذي شارك في إعداد الدراسة لوكالة الصحافة الفرنسية أن هذه التقنية تتيح "الوصول إلى حالة مستقرة في وسط الصفار عند حرارة ثابتة تبلغ 67 درجة مئوية"، وهي تقريبا القيمة المتوسطة بين قدر الماء الساخن وقدر الماء الفاتر.
"وعلى النقيض من ذلك، يتعرض بياض البيض لحرارة تتراوح بين 100-87 درجة مئوية و30-55 درجة مئوية بالتناوب أثناء الدورات الساخنة والباردة"، مما يتيح لكل طبقات البياض الوصول إلى درجة حرارة الطهو، بحسب موستو، وهو مدير الأبحاث في المركز الوطني للأبحاث في إيطاليا.
ثم اختبر معدّو الدراسة طريقة "الطهو على أساس الدورات" هذه عمليا. وأفادت الدراسة بأن النتيجة كانت "أقرب إلى البيضة المسلوقة من حيث نسيج بياضها، في حين أنها تشبه إلى حد كبير البيضة المثالية من حيث صفارها".
ورأى الباحثون أن الطهو على أساس دورات يشكّل أيضا "الطريقة الأكثر فائدة من حيث القيمة الغذائية". وأظهر التحليل الكيميائي أن صفار البيض المكرر يحتوي على كمية أكبر من البوليفينول -وهي مغذيات دقيقة تعزز الصحة- مقارنة بالبيض المسلوق أو المسلوق جزئيا أو كليا.
وهذه النتيجة "غير متوقعة جزئيا"، وفقا لموستو، الذي رجّح أن يكون السبب "التحلل الحراري للجزيئات النشطة بيولوجيا" في درجات الحرارة المرتفعة.
برج الدلو .. حظك اليوم الأحد 9 فبراير 2025: تحذير للحوامل