«عم محمد بيكلم الزباين بالإنجليزي».. 40 سنة أمام صاج الكنافة البلدي
تاريخ النشر: 18th, March 2024 GMT
منذ أكثر من 40 عامًا، يمارس عم محمد صناعة الكنافة البلدي، تلك الحرفة التي ورثها عن والده، وبات أقدم صانع لها في محافظة الدقهلية، إذ نشأ وسط عائلة تعشق هذه الحرفة، فتعلم أسرارها من والده وإخوته، حتى أتقنها تمامًا.
«الإنجليزي بيجيب نتيجة مع الزبائن، تقوله تعالي بالإنجليزي يرد عليك ويضحك، حتي لو مش هيشتري بس كفاية فرحته».
صاحب الـ58 عاما يبدأ يومه في فرش «طرحة الكنافة» على الصاج الحديدي الملتهب بفعل النيران، لتخرج في النهاية الكنافة البلدي، والتي تختلف في مذاقها عن أى كنافة آلي أخرى.
ينتقل عم محمد بين طرح الكنافة التي تخرج من بين يده ليسلمها لكل زبون يهوي طعمها المميز، إذ يقول عنها عم محمد:«بعد ما تستوي نسميها طرحة، وطعمها مختلف عن أي كنافة تانية، لو جربتها مرة عمرك ما تقدر تاكل غيرها».
ولم تبخل تلك المهنة على عم محمد بل أحبته، وراحت تقدم له كل ما تستطيع، إذ قدم لها الكثير ليورثها لأبنائه، على الرغم من كونهم خريجي جامعات وكليات من ضمنها كلية الهندسة.
يفترش عم محمد أدواته البسيطة في مكانه المخصص، والذي عرفه زبونه منذ سنوات كثيرة:«رمضان شهر البركة والخير وكل سنة بنستعد له لأنه هو الموسم الخاص بنا».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: شهر رمضان محافظة الدقهلية الكنافة البلدي عم محمد
إقرأ أيضاً:
العثماني والداودي وأفتاتي وأمكراز ومصلي أبرز قيادات "البيجيدي" التي ظفرت بعضوية المجلس الوطني الجديد
كشف جامع المعتصم، رئيس المؤتمر التاسع لحزب العدالة والتنمية، هذا الصباح، أن من أبرز الأسماء القيادية التي ضمت مقعدها في برلمان المصباح، هم على التوالي: القيادي المثير للجدل، عبد العزيز أفتاتي، حاصلا على أعلى الأصوات، متبوعا بالمقرئ الإدريسي أبوزيد، فيما حل سعد الدين العثماني، الأمين العام، ورئيس الحكومة سابقا، ثالثا في عضوية المجلس الوطني، وحل لحسن الداودي القيادي الوزير السابق، رابعا، متبوعا ببلال التليدي، وعبد الصمد حيكر، ومصطفى الحيا، ولحسن العمراني، والعربي بلقايد، وعبد الإله الحلوطي، والوزير السابق خالد الصمدي، والمناضل ضد التطبيع عزيز هناوي، والبرلماني مصطفى الإبراهيمي، والوزيرة السابقة جميلة مصلي، وخالد السطي، المستشار البرلماني في الغرفة الثانية، والكاتب الوطني للشبية ووزير الشغل سابقا محمد امكراز، وبثينة القروري، والأمين العام للاتحاد الوطني للشغل بالمغرب، محمد زويتن، وميمونة أفتاتي، ونائب الأمين العام سابقا، سليمان العمراني، والمحامية رقية الرميد، والقيادي في الشبيبة حسن حمورو، ونزار خيرون، محمد خيي، محمد أمحجور، وأحمد أدراق، وعبد الله شبابو، ورئيس حركة التوحيد والاصلاح سابقا، محمد الحمداوي، نبيل شليح، والبرلماني سابقا، نور الدين قربال، وعبد اللطيف سودو، ورئيس جماعة تطوان سابقا، محمد أدعمار، والمحامي عبد الصمد الإدريسي، والبرلماني السابق عيسى امكيكي، ومحسن مفيدي، ورئيس جماعة تمارة سابقا موح الرجدالي، وامحمد الهلالي، محمد أمين باها، نجل القيادي الراحل عبد الله، وأحمد بوخبزة.
وأفرزت نتائج اللائحة العامة، التي شارك فيها 1434 مصوتا، عن انتخاب 154 عضوا جديدا، حيث بلغت الأصوات الصحيحة في هذه العملية 1267 صوتا، فيما بلغ عدد الأصوات الملغاة 167 صوتا، علق المعتصم رئيس المؤتمر، أن أغلبها لم يكمل كتابة أسماء 50 مرشحا المفروض التصويت عليهم، أو يتجاوزوها، أو يكتبوا الأسماء بدل الأرقام.
وبخصوص اللائحة الخاصة بأعضاء الحزب في بلاد المهجر، التي صوت فيها 1430 عضوا، وبلغ عدد الأصوات الصحيحة فيها 1335 صوتا، وعدد الأصوات الملغاة والفارغة 95 صوتا، فكان من أبرز القيادات التي ضمنت مرورها إلى المجلس الوطني الجديد هو القيادي النقابي سابقا في الاتحاد الوطني للشغل، والمستشار البرلماني في مجلس المستشارين، عبد الصمد مريمي.
وافتتح قبل قليل حزب العدالة والتنمية أشغال الجلسة الثانية لمؤتمره الوطني التاسع، المنعقد في مدينة بوزنيقة منذ صبيحة يوم أمس السبت، تم خلالها الإعلان عن أعضاء مجلسه الوطني الجديد.
ويشرع أعضاء المجلس الوطني الجدد في عملية الترشيح والتداول من أجل اختيار الأمين العام الجديد، التي سيقوم بها أعضاء المجلس الوطني السابقين والمنتخبين حديثا.
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة