بخطوات بسيطة.. طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة
تاريخ النشر: 18th, March 2024 GMT
في شهر رمضان المبارك، يبحث الكثير من الناس عن وصفات تحضير أصابع الجلاش بالكنافة، والتي تُعد من الوصفات الشهية والمحببة للجميع. يمتلك كل دولة طريقتها الفريدة في تحضير هذا الحلو، مما يجعلها تتنوع بين الثقافات والتقاليد المختلفة، وخلال هذا الشهر الفضيل، يسعى الكثير من ربات البيوت إلى ابتكار طرق جديدة لتحضير أصابع الجلاش بالكنافة، لتقديمها بأشكال متنوعة ومذاق لذيذ يناسب جميع الأذواق.
تعتبر وجبة أصابع الجلاش بالكنافة من الأطعمة الشرقية الفاخرة، وتحظى هذه الحلوى بإعجاب العديد من الناس، بشكل خاص في شهر رمضان الفضيل، وإليكم كيفية إعدادها فيما يلي:
مكونات أصابع الجلاش بالكنافةلفة جلاش بمقدار نصف كيلو.كنافة مفرومة بمقدار ربع كيلو.قرفة بودرة بمقدار ملعقة حجمها صغير.سمنة مذابة بمقدار كوب واحد.أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند المطحون بدقة.شربات بمقدار نصف كوب.مكونات إعداد الشرباتمياه بمقدار كوب ونصف.سكر بمقدار كوبين.ڤانيليا بمقدار ملعقة حجمها صغير.عصير ليمون بمقدار ملعقتين حجم صغير. خطوات تحضير الجلاش بحشوة الكنافةيجب تحضير الشربات لأنه يستخدم بعد أن يبرد.يتم خلط السكر مع الماء في وعاء ويوضع على النار.التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.ثم يترك الخليط حتى يغلي ويبدأ في التكثف.بعد ذلك يضاف الفانيلا وعصير الليمون ويترك الشربات جانبًا ليبرد.ضع في مكونة ذات حجم متوسط مقدار ملعقة كبيرة من السمن.ثم أضف الكنافة المقطعة إليها، وقم بتحريكها حتى تصبح ذات لون بني فاتح مشرق.ضعي المكونات داخل صحن غميق، وأضيفي إليها جوز الهند، القرفة، وأربع ملاعق كبيرة من الشربات.اخلطي المكونات جيدًا حتى تتمازج بشكل كامل مع بعضها البعض.ضع طبقتين من عجينة الجلاش وقم بتغطيسها جيدًا بالسمن.ثم أضف الحشو إليها ولفها لتأخذ شكل اسطواني.بعدها قسمها إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم.قم بدهن صينية مستطيلة الشكل بالسمن.ثم رتب ألواح الجلاش على شكل أصابع داخلها.تعاد الخطوات ذاتها مع كامل كمية الجلاش، حيث يتم ترتيبها واحدة إلى جانب الأخرى.ثم يدهن سطحها بكمية قليلة من السمن.ضعي الصينية التي تحتوي على أصابع الجلاش المحشوة بالكنافة في الفرن حتى تتحول للون الذهبي.بعد ذلك صبي القطر البارد مباشرةً عليها وقدميها وهي باردة.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الجلاش
إقرأ أيضاً:
خبير اقتصادي يتحدّث لـ«عين ليبيا» عن إصدار العملات الجديدة والخيارات أمام المركزي!
بالتزامن مع ارتفاع “سعر صرف الدولار”، أمام الدينار خلال الآونة الأخيرة، أعلن المركزي عن إصدار عملات نقدية جديدة، فما تأثير هذه العملات في الأسواق وهل يمكن أن تساهم باستقرار السوق؟
وحول هذا الأمر، قال رجل الأعمال “حسني بي” لشبكة “عين ليبيا”: “إن العملة الجديدة المرتقبة تُعتبر استبدالًا للعملات التي حددت آخر موعد لاستخدامها في نهاية أبريل أو بعد قرابة شهر من الآن، وتُقدّر قيمة العملة الجديدة بـ 13.5 مليار دينار ليبي من فئة 50 دينارًا، حيث وقّع عليها كل من محافظ المصرف السابق الصديق الكبير بمقدار 6.7 مليار دينار، والمحافظ السابق لمصرف ليبيا المركزي في البيضاء علي الحبري بمقدار 7.3 مليار دينار”.
وفيما يتعلق بارتفاع سعر الدولار، قال حسني بي: “يُعد ارتفاع سعر الدولار في السوق نتيجة طبيعية لزيادة هامش المضاربة وارتفاع الطلب نتيجة تميل نقدي للاتفاق العام من خلال قيود وخلق نقود جديدة، ففي آواخر ديسمبر 2022، كان إجمالي المعروض النقدي (عرض النقود) 110 مليار دينار ليبي، إلا أنه ارتفع إلى 150 مليار دينار ليبي حتى منتصف عام 2024، ونمو عرض النقود تزامن مع زيادة الاحتياطيات من الذهب والدولار بمقدار 8 مليار دولار، حيث أعطيت الاولوية لنمو الاحتياطيات بدلاً من استقرار معدل عام الأسعار وكبح التضخم”.
وحول تأثير تلك القرارات على قيمة الدينار، قال رجل الأعمال لشبكة “عين ليبيا”: “بدأ الانخفاض في قيمة الدينار حيث تعدّى في مارس 2024 الـ$ ما قدره 8.200 دل.ل، في السوق الحر، وشهد انخفاضاً حادّاً، ما أدى إلى طلب الصديق الكبير محافظ مصرف ليبيا المركزي السابق من البرلمان فرض رسم بنسبة 27% لإعادة التوازن، لكن الضغوط الشعبية والانتقادات تسببت في خفض هذا الرسم إلى 12%، وأدى هذا التغيير إلى اتساع الفجوة بين السعر الرسمي والسعر الموازي، مما كان سبباً في نشاط من المضاربة ورفع الطلب على الدولار، وتسبب ذلك في انخفاض الاحتياطيات”، مضيفا: “أصبحت المضاربة في الدولار ربحية مضمونة، ويمارسها كل من يملك مبلغًا من المال لا يتجاوز 25 ألف دينار، ليتضاعف كل 8 اشهر”.
ولتحقيق الاستقرار في السوق:، قال “حسني بي”: “أمام المصرف المركزي خياران.. الأول، سحب أو تقليص عرض النقود بمقدار 40 مليار دينار من خلال بيع دولارات دون أن يتم إنفاق الإيرادات من الدينارات على الحكومة أو أي جهة أخرى، والثاني، تغيير سعر الصرف وإنتاج استقرار جديد و توازن، مع تقليص الحكومة للإنفاق وامتناع المصرف المركزي عن أي تمويل نقدي إضافي لما يحقق من ايرادات عامة “.
عاجل - ولي العهد يوجه باتخاذ عدد من الاجراءات المرتبطة بأسعار الاراضي والايجارات