سحورك عندنا.. فول بالطحينة مع بيض بالخضار
تاريخ النشر: 17th, March 2024 GMT
يعد السحور وجبة أساسية للعديد من الأشخاص حتى يستطيعون الصيام لساعات طويلة.
وإليكم طريقة تحضير الفول بالطحينة مع البيض بالخضار .
كوب فول
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصل مفروم
5 ملاعق كبيرة طحينة
3 ملاعق كبيرة زبادي
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ثوم مهروش
رشة كمون
ملح
في وعاء ضعي الطحينة والزبادي وعصير الليمون والثوم المهروس والكمون والملح، ونقلب كل المكونات حتى تختلط وتتجانس.
في مقلاة ضعي الزيت ونتركها على النار حتى تسخن، ثم ضيفي البصل ونقلبه في الزيت حتى يُشوح.
ضعي الفول المدمس للمقلاة ونقلب جيدا، ثم ضعي خليط الطحينة .
نضع الفول بالطحينة في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم والطماطم والقليل من الطحينة
مقادير البيض بالخضاربيض
فلفل ألوان قطع
بصل قطع
جزر قطع
سمن
طريقة تحضير البيض بالخضارسخني طاسة على النار وضعي بها ملعقة سمن ، ثم ضعي البيض في طبق واخلطيه جيدا مع الخضار المقطع .
ضعي خليط البيض مع الخضار في الطاسة حتى ينضجوا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفول
إقرأ أيضاً:
المنسف: طبق الأصالة العربية بمذاق فاخر وطريقة تحضير سهلة
طريقة عمل المنسف، يُعدّ المنسف من أبرز وأشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، خاصة في الأردن وفلسطين. يتميز بمكوناته الغنية ونكهاته الفاخرة التي تجعله وجبة مثالية للاحتفالات والمناسبات الخاصة. إذا كنت تبحث عن وصفة متقنة لتحضير المنسف، فتابع معنا لتتعرف على أسرار هذا الطبق الفريد وطريقة إعداده بكل سهولة، للشيف هدى زعرب.
المكونات المطلوبة لتحضير المنسفمكونات اللحم:
2 كيلو لحم غنم مقطّع.
2 بصلة كبيرة مفرومة.
4 ورقات غار.
5 حبات هيل.
عود قرفة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
مكونات الجميد
2 كوب جميد بلدي أو بديل (لبن زبادي مجفف ومملح).
ماء ساخن لنقع الجميد.
كوب لبن زبادي طازج (لزيادة الكثافة).
مكونات الأرز
3 أكواب أرز بسمتي.
5 أكواب ماء.
ملعقة صغيرة كركم.
ملح حسب الرغبة.
التزيين
صنوبر ولوز محمّص.
بقدونس مفروم.
خبز شراك للتقديم.
طريقة تحضير المنسف خطوة بخطوة1. تحضير الجميد:
انقع الجميد البلدي في ماء ساخن لمدة 6 ساعات أو حتى يذوب تمامًا.
امزجه بالخلاط للحصول على قوام ناعم.
صفّ الخليط جيدًا للتخلص من الشوائب.
أضف كوب اللبن الزبادي لتكثيف القوام.
2. طهي اللحم:
في قدر كبير، سخّن كمية قليلة من الزيت وأضف البصل المفروم. قلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف اللحم وقلّبه حتى يتغير لونه.
أضف ورق الغار، الهيل، القرفة، والفلفل الأسود.
اسكب كمية كافية من الماء واترك اللحم على نار متوسطة حتى ينضج بالكامل.
صفي المرق واحتفظ به لاستخدامه لاحقًا.
3. طهي الأرز:
اغسل الأرز جيدًا وانقعه لمدة 30 دقيقة.
سخّن الماء وأضف الكركم والملح.
أضف الأرز واتركه حتى ينضج ويصبح قوامه مثاليًا.
4. تحضير اللبن الجميد:
اسكب الجميد المجهز في قدر كبير وأضف مرق اللحم تدريجيًا مع التحريك المستمر.
اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
أضف اللحم المطبوخ إلى اللبن واتركه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتشرب النكهات.
5. التقديم:
رتب خبز الشراك على طبق التقديم الكبير.
وزّع الأرز بالتساوي على الخبز.
ضع اللحم فوق الأرز، واسكب اللبن الجميد فوق الطبق بسخاء.
زيّن بالصنوبر، اللوز المحمص، والبقدونس المفروم.
نصائح لنجاح طبق المنسف1. استخدام الجميد البلدي يضيف نكهة أصلية، ولكن يمكنك استخدام اللبن الزبادي كبديل.
2. لتحمير اللوز والصنوبر، استخدم زيتًا قليلًا أو محمصة دون إضافة دهون.
3. يُفضل تقديم المنسف ساخنًا ليحتفظ بنكهاته الغنية.
ضبط مدير مخزن بحوزته 41 ألف كتاب دراسى بدون تصريح