أطباق إفطار رمضان.. طريقة عمل مندي الزرب
تاريخ النشر: 17th, March 2024 GMT
المندى هو طبق من الأطباق السعودية التى تطهى على حرارة التنور ويوضع الأرز أسفله حتى يتشرب من عصارة الكبش
المقادير اللازمة
كبش كامل أو مقطع أو بحسب الرغبة
ملح وفلفل إسود
زيت زيتون
بودرة زعفران
أرز بسمتى
سمن مذوب
ورق غار
هيل حب
دارسين أعواد
مسمار
ملح
ورق غار
زعفران
ماء بارد لتسوية الأرز
مكسرات محمصة
طريقة العمل
فى وعاء يقلب الملح والفلفل الإسود وزيت الزيتون وبودرة الزعفران
يدهن الكبش بالمزيج من الداخل والخارج جيداً ويترك جانباً
نحضر قدر
يوضع به السمن وورق الغار وأعواد الدارسين والمسمار والهيل الحب
يوضع الأرز للمزيج مع قليل من الملح ويمكن إضافة الفلفل الإسود
يضاف له الماء البارد وبودرة الزعفران
ثم يغطى بورق الألمونيوم
نقوم بعمل ثقوب أعلى الورق
ثم يوضع الكبش فوق ورق الألمونيوم
يوضع فى فرن ساخن حتى تمام نضجه
ثم يخرج ويقدم ساخن بعد أن يزين بالمكسرات المحمصة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
محافظ الشرقية يعلن انتهاء موسم حصاد الأرز
أعلن المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية، انتهاء موسم حصاد الأرز والذي يُعد من أهم المحاصيل الإستراتيجية بالمحافظة لأهميته الغذائية وما يحققه من عائد اقتصادي كما تُعد محافظة الشرقية من المحافظات الرائدة في زراعته، كونه العصب الرئيسي لقوت الشعب.
حصاد 249 ألفا و264 فدانا من محصول الأرزأشاد محافظ الشرقية بجهود مديرية الزراعة في المرور الميداني والمتابعة الدورية والتواصل المباشر مع مزارعي الأرز بالمحافظة وتقديم الدعم الفني والتوصيات لهم في هذا الشأن، لافتا إلى أن ما تم حصاده من محصول الأرز هذا الموسم بلغ 249 ألفا و264 فدانا .
أصناف محصول الأرزومن جانبه/ أوضح المهندس عماد محمد جنجن، وكيل وزارة الزراعة أن إجمالي ما تم زراعته من محصول الأرز بالمحافظة بلغ 249 ألفا و264 فدانا أصناف «سوبر 300 - سخا 108 - سخا 104 - سخا 107 - جيزة 177 - جيزة 178 - جيزة 179 - هجين مصر 1»، وأن المساحة التي تم تسويتها بالليزر بلغت 1012 فدان خدمة إرشادية تابعة لمشروع ترشيد استخدام المياه في الأنشطة الزراعية بمراكز «الزقازيق - منيا القمح – ههيا - أبو حماد - ديرب نجم – الإبراهيمية - كفر صقر- أبو كبير- القنايات».
أشار وكيل وزارة الزراعة إلى أنه تم تنفيذ ندوات إرشادية تابعة للقوافل الإرشادية بالإشتراك مع معهد بحوث الإرشاد والمعاهد البحثية المختلفة وقسم بحوث الأرز، كما تم تنفيذ يوم حصاد بمركز الإبراهيمية تابع لمشروع الترشيد بإجمالي إنتاجية بلغت 4.5 طن / فدان للصنف المنزرع جيزه 179.
مسؤول عسكري بريطاني: جاهزون لقتال روسيا الليلة في هذه الحالة