890 طبق مقبلات في الكوكب والعراق غائب تمامًا.. ماهو أفضل نوع عالميًا وعربيًا؟
تاريخ النشر: 17th, March 2024 GMT
السومرية نيوز-فن وثقافة
يوجد 887 طبق مقبلات مختلف الأنواع من دول مختلفة حول العالم، الا ان العراق غاب تماما عن قائمة المقبلات العالمية، حيث يبدو انه لايوجد أي طبق مقبلات مكتشف عراقيًا. وسيطرت المقبلات الصينية على قائمة الأفضل تصنيفا والأكثر شعبية أيضا، حيث جاء طبق المقبلات جياو زي الصيني كالاكثر شعبية بالعالم بين 887 طبق مقبلات، والجياو زي هي عبارة عن قطعة رقيقة من العجين تحتوي إما على لحم أو حشوة نباتية، وهي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية والأكثر تناولًا في الصين وشرق آسيا.
يمكن تقديمها إما كفاتح شهية أو كطبق رئيسي دائمًا مع صلصة تعتمد على صلصة الصويا، واعتمادًا على طريقة طهيها، يمكن تصنيف فطائر جياوزي إلى ثلاث فئات: مسلوقة، ومطهية على البخار، ومقلية، ولكن عندما يتعلق الأمر بتقنيات الطي، فهناك الكثير منها، وأكثرها شيوعًا يُعرف باسم طية الحافة المقروصة، مما يؤدي إلى فطيرة على شكل هلال، وهو الشكل الأكثر شعبية في الصين.
اما الأفضل تصنيفا فهي أيضا مقبلات صينية تدعى جوتي، وهي عجينة محشوة عادة بلحم مفروم، والملفوف الصيني، والبصل الأخضر، والزنجبيل، ونبيذ الأرز، وزيت بذور السمسم.
يتم الحصول على القوام المقرمش والناعم من خلال طريقة تحضير خاصة؛ أثناء قلي الجزء السفلي من الزلابية الصينية، تتم إضافة كمية صغيرة من السائل إلى المقلاة التي يتم تغطيتها بعد ذلك، مما يسمح لبقية الزلابية والحشوة بالتعرض للبخار.
وعربيا جاءت مقبلات الـ"فتة دجاج" السورية، بالمرتبة السادسة عالميا كافضل تصنيف بالمقبلات، وفتة الدجاج هو طبق سوري مصنوع من مزيج من الدجاج والأرز والخبز وصلصة الزبادي ومزيج من المكسرات، يتم عادةً خلط جميع المكونات معًا في طبقات على طبق التقديم، مما يخلق مزيجًا ممتازًا من النكهات والقوام في طبق واحد.
يتم وضع قطع من الخبز الخاص المقلي أو المحمص المقرمش، ثم تأتي طبقة من الأرز المطبوخ، الذي يعلوه قطع الدجاج، ويرش مع صلصة الزبادي، وأخيرًا يعلوه المكسرات المحمصة أو المقلية مثل الفستق واللوز أو الصنوبر.
الصلصة المستخدمة في هذا الطبق عادة ما تكون مصنوعة من الزبادي العادي والثوم المفروم والطحينة والتوابل وعصير الليمون، وبمجرد تجميع الطبق، يتم رشه بالكثير من البقدونس المفروم الطازج، ثم يؤكل دافئا إما كمقبلات أو كوجبة بمفردها.
المصدر: السومرية العراقية
إقرأ أيضاً:
تنطلق 13 رمضان.. إنشاد وعروض شعبية وموسيقية في قصر ثقافة القناطر
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يشهد قصر ثقافة القناطر الخيرية، عددا من العروض الفنية المتنوعة، ضمن سهرات رمضانية مجانية للجمهور ورواد القصر ببرنامج ليالي رمضان الثقافية والفنية الذي تقدمه الهيئة العامة لقصور الثقافة برئاسة اللواء خالد اللبان، في الفترة من 13 حتى 21 رمضان، في إطار احتفالات وزارة الثقافة بشهر رمضان الكريم.
تنفذ الفعاليات بإشراف الكاتب محمد ناصف، نائب رئيس الهيئة، وتقام يوميا في التاسعة مساء متضمنة عروض الفنون الشعبية، كورال الأطفال، الإنشاد ديني، الموسيقى العربية، بجانب معرض إصدارات الهيئة طوال فترة الفعاليات.
تستهل العروض الفنية يوم 13 رمضان بعرض فني لفرقة القاهرة للإنشاد الديني، ويوم 14 رمضان يقام عرض فني لفرقة كورال أطفال الجيزة، يليه في اليوم التالي عرض فني لفرقة القاهرة للموسيقى العربية.
ويشهد يوم 16 رمضان عرضا فنيا لفرقة أسوان للفنون الشعبية، ويوم 17 رمضان تقدم فرقة بنى سويف للفنون الشعبية مجموعة من عروضها الاستعراضية المتنوعة.
ويوم 18 رمضان تقدم فرقة الشرقية للإنشاد الديني عروضها في الليالي، بينما يشهد يوم 19 رمضان عرضا فنيا لفرقة كفر الشيخ للفنون الشعبية، ويوم 20 رمضان يقام عرض لفرقة قنا للإنشاد الديني، وتختتم العروض يوم 21 رمضان بعرض فني لفرقة الأنفوشى للفنون الشعبية.
العروض الفنية تنفذها الإدارة المركزية للشئون الفنية برئاسة الفنان أحمد الشافعي، من خلال الإدارة العامة للمهرجانات برئاسة إيمان حمدي، والإدارة العامة للموسيقى برئاسة د.وليد الشهاوى، والإدارة العامة للفنون الشعبية، وبالتعاون مع إقليم القاهرة الكبرى وشمال الصعيد الثقافى برئاسة لاميس الشرنوبي، وفرع ثقافة القليوبية بإدارة ياسر فريد.
وأعدت هيئة قصور الثقافة برنامجا ثقافيا وفنيا مكثفا بالقاهرة والمحافظات احتفالا بلیالی رمضان الثقافية والفنية، تقدم خلاله أكثر من 1640 فعالية ثقافية وفنية كبرى في 11 موقعا مركزيا بالقاهرة والأقاليم، وهي: مسرح السامر، الحديقة الثقافية بالسيدة زينب، قصر الإبداع الفني 6 أكتوبر، قصر السينما، مسرح الطور الصيفي، مسرح 23 يوليو بالمحلة، قصر ثقافة الزقازيق، قصر ثقافة قنا، قصر ثقافة بورسعيد، قصر ثقافة أسيوط، وقصر ثقافة روض الفرج، بينما تتوزع أكثر من 3000 فعالية أخرى في مختلف المواقع الثقافية بالمحافظات على مدار الشهر الفضيل.
مصر تخطط لتصبح مركزاً إقليمياً لإدارة عمليات الإغاثة الدولية