تدميس الفول زى المطاعم في المنزل بخطوات سهلة
تاريخ النشر: 17th, March 2024 GMT
تدميس الفول، من الاطباق الاساسية على وجبة السحور طبق الفول باختلاف طرق التقديم، ولكثرة الاستخدام ترغب ربة المنزل التوفير وتدميس الفول بالمنزل، ولاكن تبحث عن طريقة تدميس الفول زى المطاعم للحصول على نفس الطعم ونفس اللون.
تدميس الفول بكل سهولة، رغم ان طريقة تدميس الفول سهلة ولا تحتاج إلى كثير من الخطوات الا ان تكثر الاقاويل حول الاضافات التى يجب وضعها للحصول على طعم مميز، واليوم من خلال موقعنا نقدم لكم طريقة تدميس الفول زى المطاعم دون اضافات كثيرة.
ربة منزل ترغب ان توفر وتدير المنزل باقل ميزانية وخاصة مع ارتفاع الاسعار وخلال شهر رمضان الكريم، لذلك تبحث عن الوصفات التى يمكن تحضيرها بالمنزل بدلا من شراء من محلات لتحضيرها فى وجبة السحور، وجبة الفطار ايضا، مثل تحضير الفراخ مشوية وكفتة بدلا من شرائها من محلات واطباق فتة الشورما وسوف نقدم لكم طرق تقديمهم بالخطوات ولاكن الان اسرار تدميس الفول بالمنزل مثل المطاعم.
يجب نقع الفول فى الماء لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
ونضع كمية مناسة من غلة البليلة نتركها فى الماء لمدة ساعة.
ثم يغسل جيدا ونحضر حلة على النار ونضع بها الماء ونتركة يغلى ثم يضاف الية الفول، وغلة، ونضع عدد1 طماطم مقسمة إلى نصفين.
ويضاف اليها ليمونة واحدة فقط.
ويترك يغلى مع ماء ثم يترك على نار هادئة جدا ويغطة الحلة ويقبل من وقت لاخر.
يستغرق مدةساعتين على النار ويصبح مثل المطاعم دون كثر الاضافات مثل العدس، الكركم وغيرها.
طرق تقديم الفول المدمس
طبق الفول المدمس مع السلطة.
طبق الفول بالذبدة والثوم.
طبق الفول بالزيت الحار.
طاجن الفول بالبيض.
الفول بالطحينة والليمون.
فول مع البيض المسلوق.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
تحدّي حرب المطاعم يُشعل المنافسة في Top Chef
متابعة بتجــرد: مع تقدم الحلقات والمنافسات، أصبحت التحديات أكثر صعوبة بين المشتركين الذين ينتهي مشوارهم الواحد تلو الآخر، ليبقى فائزاً واحداً يتوج باللقب في نهاية الموسم الثامن من برنامج “TOP CHEF” على MBC1 و”MBC العراق”.
ومع وصول تحدي حرب المطاعم، بات عدد المشتركين الذين ما زالوا في البرنامج 9 فقط. وقد طلبت الشيف منى موصلي، من غيداء عوني أن تكون ضيفة على المطعمين، وأعفيت بالتالي من المشاركة في التحدي. وقد كان على غيداء اختيار الفرق وقائديها، فوقع اختيارها على شهاب قائداً للفريق الأول مشيرة إلى أن لديه حكمة وهدوء، ومعه أميدايو وعلاء الدين وياسمينا، فيما اختارت راكان قائداً للفريق الثاني لافتة إلى أنه الأفضل لقيادة الفريق ومعه أمين، رغد، وسيف الدين.
أشارت الشيف منى إلى أن المطلوب من المشتركين هذه المرة هي افتتاح مطعمين أحدهما يركز على إبراز النكهات الحمضية والثاني يبرز نكهات الأعشاب العطرية، موضحة أن غرفة الانتظار تتحول إلى مطعم كل ليلة من الليلتين، يستقبلون فيها 50 شخصا في يومين متتاليين. وأردفت بالقول أن “أمام كل فريق ساعتين للتخطيط، ثم يتوجه واحداً من أعضائه إلى متجر بندا لتسوق المكونات المطلوبة بقيمة 8 آلاف ريال. وقد حدد سحب السكاكين هوية مطعم كلا الفريقين، فكان مطعم شهاب وفريقه مخصص للطهي بالأعشاب العطرية، بينما يرتكز مطعم الفريق الثاني الذي يقوده راكان على النكهات الحمضية.
الفريقان بين التحضير واللجنة
في اليوم الأول، افتتح شهاب وفريقه المطعم الخاص بهم، فيما جلس راكان وفريقه ضيوفاً للتذوق والحكم على الأطباق المقدمة، على أن تنقلب الأدوار في اليوم التالي.
بدأ الفريق الأول التخطيط داخل المعسكر، لتقديم قائمة طعام من الأعشاب، وقد اتفقوا على شكل اللوغو واسم المطعم، وهو Green Crown، ثم قصدت ياسمينا متجر بندا، لشراء الأغراض اللازمة، قبل أن تعود إلى المعسكر. تقرّع المشتركون للطهي في ظل جو من التناغم والانسجام بينهم وهو ما سينعكس على تقييم الأطباق عند تقديمها إلى لجنة التحكيم. وقد تمكنوا من إنجاز المهمات قبل الوقت، وقبيل وصول الضيوف ومعهم الفريق المنافس وغيداء. وقد علق راكان أن الفريق الأول احتاج إلى 8 ساعات لتقديم قائمة طعام لم تأت على المستوى المتوقع في رأيه.
بعد ذلك وصل أعضاء لجنة التحكيم الثلاثية المؤلفة من الشيف منى موصلي والشيف بوبي شين والشيف مارون شديد ترافقهم الشيف السعودية ياسمين حمزة. وقد أشاد أعضاء اللجنة بأطباق المشتركين وبالجهد المبذول في تحضيرها وأثنت على الاسم المختار للمطعم.
في هذا الوقت كان الفريق الثاني، يدرس خياراته ويخطط قبل جلسة التخطيط، ثم اختار هذا الفريق اسماً للمطعم وهو “The Mirror”. وبعد التخطيط، توجه سيف إلى متجر بندا لشراء المواد المطلوبة للطهي. وأنجزوا الأطباق التي تتركز على فكرة هدر الطعام، حتى أن الفريق ذهب أبعد في حرصه على الفكرة عبر كتابة عناوين جذابة تبين أهمية الحفاظ على الطعام، وهو ما لفت أعضاء اللجنة خصوصاً الضيفة ياسمين حمزة، لكن ما أبهر اللجنة بالشعار والفكرة، خيب ظنهم بالتطبيق إذ لم تكن الأطباق في معظمها تراعي هذا المفهوم، أضيف إلى ذلك تأخر المشتركين في تقديم أطباقهم.
النتائج وإعلان اسم الفائز
مع انتهاء تقديم الأطباق إلى اللجنة، طلبت الشيف منى من الفريق الأول الانضمام إلى اللجنة لتقييم الأطباق، لتعلن اللجنة أن فريق مطعم “غرين كراون” هو الأفضل. وأثنت اللجنة على قيادة شهاب الناجحة لفريقه، في ظل وجود مشتركين جيدين، ثم أعلنت ضيف التحدي ياسمين حمزة أن أميدايو الحايك هو الذي حصل على الحصانة. وطلبت موصلي من أميدايو دعوة الفريق الثاني للوقوف أمام اللجنة، التي كشفت أن هذا الفريق هو الأضعف، وفيما اعتبرت اللجنة أن أمين هو صاحب أفضل طبق في فريقه، حرصت على عدم وضع اسمه بين الأسماء المرشحة للمغادرة، ليقف راكان وسيف الدين ورغد في منطقة الخطر، ولتعلن الشيف منى سريعاً أن طبق سيف الدين هو الأضعف وعليه تسليم سكاكينه والمغادرة.
يُعرض برنامج “TOP CHEF” على MBC1، كل ثلاثاء في تمام الساعة 21:30 ليلاً.
يُعرض برنامج “TOP CHEF” على “MBC العراق”، كل ثلاثاء الساعة 22:00 ليلاً.
main 2025-01-16Bitajarod
رئيس المحطات المائية لتوليد الكهرباء: 19 محول جديد لرفع قدرة وكفاءة ؤ