مندي الدجاج هو واحد من الأطباق التقليدية اليمنية الشهية التي تعتمد على الدجاج والأرز.
تحفة مطبخية: طريقة طهي الأرانب والقلي بالبقسماط بأسلوب البانيه أخبار الطعام: تجارب طهي فريدة ونكهات مبتكرة حول العالم في الأصل، يتم طهيه في حفرة في الأرض مع إضافة الفحم الساخن وتغطية الأرز بالدجاج، لكننا هنا سنستخدم الفرن مباشرة.
- 3 كيلوغرامات أوراك دجاج بالعظم والجلد.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ⅓ كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة بهارات الحوايج اليمنية.
- رشة قليلة من الزعفران.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 3 كوب من الماء.
- عود متوسط من القرفة.
- 2 ورقة من ورق الغار.
- ½ ملعقة صغيرة من حبات الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
- 3 حبات من الحبهان.
- مزيج من البابريكا والشطة حسب الرغبة.
- مقدار من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
- ½ ملعقة صغيرة من حبات الكمون (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة من قرون القرنفل (اختياري).
- 2 حبة لومي (اختياري).
- قطعة متوسطة من الفحم (اختياري).
1. ضعي أوراك الدجاج في وعاء واسع ورشي الملح عليها.
2. في إناء صغير، أضيفي الزيت والبهارات والزعفران وقلّبيهم جيدًا ثم ادهني الدجاج بهذا المزيج من الداخل والخارج. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
3. سخني الفرن وفي صينية عميقة، ضعي الأرز والماء والتوابل واخلطيهم جيدًا.
4. وزّعي الأرز في الصينية ثم ضعي قطع الدجاج فوقه.
5. غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن حتى ينضج الدجاج والأرز.
6. قبل تقديمه، قلبي الأرز جيدًا وازيلي البهارات الكاملة.
7. ضعي الدجاج فوق الأرز وقدمي المندي ساخنًا.
تلك هي الطريقة السهلة واللذيذة لإعداد مندي الدجاج في المنزل. تمتعي بوجبة شهية مع عائلتك وضيوفك!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: مندي الدجاج طريقة عمل المندي طريقة عمل مندي الدجاج المندي ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير فطائر السبانخ بالجبن
فطائر السبانخ بالجبن وصفة لذيذة وشهية، تجمع بين الفوائد الغذائية والمذاق المميز، وتُعد خياراً رائعاً للوجبات السريعة أو اللانش بوكس.
طريقة عمل فطائر السبانخ بالحبن
المكونات:
• 3 أكواب دقيق
• ملعقة صغيرة خميرة
• نصف كوب زيت زيتون
• كوب سبانخ مفرومة
• كوب جبن فيتا مفتت
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب ماء دافئ
الطريقة:
1. يُخلط الدقيق والخميرة والملح، ثم يُضاف الزيت والماء تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة.
2. تُغطى العجينة وتُترك لتتخمر لمدة ساعة.
3. يُخلط السبانخ مع الجبن لتحضير الحشوة.
4. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، وتُحشى بخليط السبانخ والجبن، ثم تُغلق بإحكام.
5. تُخبز الفطائر في فرن مُسخن على 180 درجة حتى تُصبح ذهبية اللون.
فطائر السبانخ بالجبن وجبة خفيفة وصحية تناسب جميع أفراد الأسرة، جربها لتحصل على تجربة غنية بالنكهات والفوائد.
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير