مندي الدجاج هو واحد من الأطباق التقليدية اليمنية الشهية التي تعتمد على الدجاج والأرز.
تحفة مطبخية: طريقة طهي الأرانب والقلي بالبقسماط بأسلوب البانيه أخبار الطعام: تجارب طهي فريدة ونكهات مبتكرة حول العالم في الأصل، يتم طهيه في حفرة في الأرض مع إضافة الفحم الساخن وتغطية الأرز بالدجاج، لكننا هنا سنستخدم الفرن مباشرة.
- 3 كيلوغرامات أوراك دجاج بالعظم والجلد.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ⅓ كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة بهارات الحوايج اليمنية.
- رشة قليلة من الزعفران.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 3 كوب من الماء.
- عود متوسط من القرفة.
- 2 ورقة من ورق الغار.
- ½ ملعقة صغيرة من حبات الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
- 3 حبات من الحبهان.
- مزيج من البابريكا والشطة حسب الرغبة.
- مقدار من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
- ½ ملعقة صغيرة من حبات الكمون (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة من قرون القرنفل (اختياري).
- 2 حبة لومي (اختياري).
- قطعة متوسطة من الفحم (اختياري).
1. ضعي أوراك الدجاج في وعاء واسع ورشي الملح عليها.
2. في إناء صغير، أضيفي الزيت والبهارات والزعفران وقلّبيهم جيدًا ثم ادهني الدجاج بهذا المزيج من الداخل والخارج. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
3. سخني الفرن وفي صينية عميقة، ضعي الأرز والماء والتوابل واخلطيهم جيدًا.
4. وزّعي الأرز في الصينية ثم ضعي قطع الدجاج فوقه.
5. غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن حتى ينضج الدجاج والأرز.
6. قبل تقديمه، قلبي الأرز جيدًا وازيلي البهارات الكاملة.
7. ضعي الدجاج فوق الأرز وقدمي المندي ساخنًا.
تلك هي الطريقة السهلة واللذيذة لإعداد مندي الدجاج في المنزل. تمتعي بوجبة شهية مع عائلتك وضيوفك!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: مندي الدجاج طريقة عمل المندي طريقة عمل مندي الدجاج المندي ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل الباستا فلورا
تعد الباستا فلورا أحد أنواع من الحلويات اليونانية التي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة، ولا تحتاج سوى مكونات بسيطة وسهلة، كما تعد اختيار مناسب لحلويات أعياد الميلاد، ومن خلال التقرير التالي نستعرض طريقة عمل الباستا فلورا بوصفات مختلفة.
طريقة عمل الباستا فلوراوتفضل الكثير من السيدات تحضير الحلويات في المنزل بدلا من شراؤها، لذا تبحثن دائما عن الطرق الجديدة والمختلفة، لذلك نقدم طريقة عمل الباستا فلورا والتي تستغرق حوالي ساعة.
أولا: مكونات الباستا فلورا
- كوب ونصف مربى.
- كوب زبدة.
- كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال والليمون.
- ثلث كوب سكر.
- 2 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة ماء.
- 3 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق بيكنج بودر.
وتتمثل خطوات عمل الباستا فلورا، فيما يلي:
1- قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء مناسب.
2- اخفقي الزبدة مع قشر البرتقال، والسكر، حتى يصبح قوام المزيج كريميًا.
3- قومي بإضافة البيض إلى الدقيق مع الماء.
4- تقليب المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- تغطية العجين جيدا واتركيه لمدة ربع ساعة أو أكثر.
6- سخني الفرن بدرجة حرارة 180.
7- فرد جزء من العجينة في صينية الفطيرة، ثم وزعي كمية المربى فيها بشكلٍ بتساوٍ.
8- افردي كمية العجينة المتبقية ثم قطعيها إلى شرائط بالطول.
9- زيني الفطيرة بشرائح العجينة على شكل مربعات متشابكة.
10- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
11- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لمدة ساعة وقدميها.
اقرأ أيضاًأشهر الأكلات السريعة.. طريقة عمل البيتزا بالجمبري في المنزل
طريقة عمل البيتزا السريعة في 10 دقائق.. خطوة بخطوة
«زي المحلات».. طريقة عمل البيتزا بالدجاج
1.5% زيادة في إجمالي المساحة المنزرعة عام 2022 / 2023