طريقة عمل أم علي بالملفيه.. «حضريها زي المطاعم»
تاريخ النشر: 16th, March 2024 GMT
تعتبر أم علي من الحلويات العربية الأصيلة، ويُقال إنّ أصلها يعود إلى زمن المماليك، حيث تم تحضيرها لأول مرة على شرف زواج علي بن أبي طالب من فاطمة الزهراء، وهي من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية لكنها مليئة بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد، وتُحضر أم علي بطرق مختلفة إلا أنّ البعض يميل إلى البحث عن طريقة عمل أم علي بالملفيه.
وطريقة عمل أم علي بالملفيه على طريقة الشيف نادية السيد، تكون من خلال تحضير بعض المكونات واتباع الخطوات الآتية:
المكونات 1 عبوة عجينة ملفيه 1 لتر حليب 1 كوب كريمة خفق 1/2 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1/4 كوب مكسرات مجروشة «لوز، جوز، فستق» 1/4 كوب زبيب 1/4 كوب قشطة 1/4 كوب جوز هند مبشور 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة- سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
- قم بتقطيع عجينة الملفيه إلى مربعات متساوية.
- رص مربعات الملفيه في صينية فرن.
- في قدر على نار متوسطة، سخّن الحليب حتى يغلي.
- أضف السكر والفانيليا وقم بتقليبه حتى يذوب السكر.
- أضف كريمة الخفق وقلّب حتى يمتزج الخليط.
- اسكب الخليط على عجينة الملفيه في صينية الفرن.
- قم بتوزيع المكسرات والزبيب وجوز الهند على الوجه.
- ضع أم علي في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أضف القشطة والقرفة على الوجه قبل التقديم.
نصائح تحضير أم عليوتنصح الشيف نادية السيد باتباع بعض الخطوات للحصول على طاجن أم علي مثالي:
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع عجينة الباف باستري بدلاً من عجينة الملفيه.
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى أم علي، مثل الفواكه المجففة أو التمر.
- في حال عدم توافر الحليب يمكن استخدام حليب جوز الهند.
- يمكن استخدام كريم جوز الهند بدلاً من كريمة الخفق.
- يمكنك تزيين أم علي بالمكسرات أو الفواكه المجففة أو القرفة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل أم علي
إقرأ أيضاً:
زي الجاهز.. طريقة عمل ايس تي بالليمون
يعد ايس تي الليمون من المشروبات المفضلة للعديد من الأشخاص، ويمكن تحضير ايس تي بالليمون في المنزل بوصفة بسيطة وسهلة.
إليك طريقة بسيطة لتحضير ايس تي بالليمون:
مكونات ايس تي بالليمون4 أكياس شاي أسود (أو حسب الرغبة)
1 ليمونة كبيرة (مقطعة إلى شرائح)
3 ملاعق كبيرة من السكر (أو حسب الذوق)
1 لتر ماء
مكعبات ثلج
طريقة تحضير ايس تي بالليمون1. في قدر، قومي بغلي 1 لتر من الماء.
2. عندما يبدأ الماء في الغليان، ضيفي أكياس الشاي إلى الماء المغلي واتركيها لمدة 5-7 دقائق حتى يتخمر الشاي جيدًا.
3. بعد إزالة أكياس الشاي، ضيفي السكر إلى الشاي الساخن وقلبي حتى يذوب تمامًا.
4. اعصري الليمونة في الشاي وضعي شرائح الليمون أيضًا داخل الشاي لإضافة نكهة.
5. اتركي الشاي يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
6. عند التقديم، املئي أكوابًا بمكعبات الثلج وصبي الشاي المبرد فوقها.
الجزائر تصدر بيانا مهما لمواطنيها قبل أداء الحج أو العمرة