طريقة عمل أم علي بالملفيه.. «حضريها زي المطاعم»
تاريخ النشر: 16th, March 2024 GMT
تعتبر أم علي من الحلويات العربية الأصيلة، ويُقال إنّ أصلها يعود إلى زمن المماليك، حيث تم تحضيرها لأول مرة على شرف زواج علي بن أبي طالب من فاطمة الزهراء، وهي من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية لكنها مليئة بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد، وتُحضر أم علي بطرق مختلفة إلا أنّ البعض يميل إلى البحث عن طريقة عمل أم علي بالملفيه.
وطريقة عمل أم علي بالملفيه على طريقة الشيف نادية السيد، تكون من خلال تحضير بعض المكونات واتباع الخطوات الآتية:
المكونات 1 عبوة عجينة ملفيه 1 لتر حليب 1 كوب كريمة خفق 1/2 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1/4 كوب مكسرات مجروشة «لوز، جوز، فستق» 1/4 كوب زبيب 1/4 كوب قشطة 1/4 كوب جوز هند مبشور 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة- سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
- قم بتقطيع عجينة الملفيه إلى مربعات متساوية.
- رص مربعات الملفيه في صينية فرن.
- في قدر على نار متوسطة، سخّن الحليب حتى يغلي.
- أضف السكر والفانيليا وقم بتقليبه حتى يذوب السكر.
- أضف كريمة الخفق وقلّب حتى يمتزج الخليط.
- اسكب الخليط على عجينة الملفيه في صينية الفرن.
- قم بتوزيع المكسرات والزبيب وجوز الهند على الوجه.
- ضع أم علي في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أضف القشطة والقرفة على الوجه قبل التقديم.
نصائح تحضير أم عليوتنصح الشيف نادية السيد باتباع بعض الخطوات للحصول على طاجن أم علي مثالي:
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع عجينة الباف باستري بدلاً من عجينة الملفيه.
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى أم علي، مثل الفواكه المجففة أو التمر.
- في حال عدم توافر الحليب يمكن استخدام حليب جوز الهند.
- يمكن استخدام كريم جوز الهند بدلاً من كريمة الخفق.
- يمكنك تزيين أم علي بالمكسرات أو الفواكه المجففة أو القرفة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل أم علي
إقرأ أيضاً:
طريقة حفظ الموز لأطول فترة ممكنة دون أن يسود
منوعات
طريقة حفظ الموز لأطول فترة ممكنة دون أن يسود، ضرورية لمعالجة مشكلة نضج الموز بسرعة، خلال أيام قليلة من شرائه.
في هذا المقال سنتطرّق إلى طرق حفظ الموز التي يمكن اللجوء إليها لتأخير نضجه لبضعة أيام إضافية وحمايته من تغيير لونه إلى الأسود.
طرق عبقرية وسهلة لحفظ الموز لأطول فترة ممكنةإنّ فوائد الموز العديدة وطعمه اللذيذ تجعله مرغوباً من قبل الصغار والكبار على السواء.
لكن المشكلة تكمن في صعوبة تخزينه والإحتفاظ به لفترات طويلة كونه ينضج بسرعة ويتحوّل لونه أسود بسرعة،
فما يجب فعله لمنع الموز من التحول إلى اللون الأسود: خدعة بسيطة تحافظ على لون الفاكهة الأصفر لفترة أطول.
لذلك نقدّم لكم فيما يلي مجموعة من الطرق المجرّبة والفعّالة التي تضمن الإحتفاظ بالموز بعيداً عن الفساد لأطول فترة ممكنة، ومنها ما يلي:
يمكن لف الموز في ورق جرائد ولكن هذه الطريقة سوف تحفظ الموز لمدة يومين إلى ثلاثة أيام فقط بعد ذلك سوف ينضج تماماً ويفضّل تناوله بسرعة. الطريقة الثانية هي لف عنق الموز باستريتش، هذه الطريقة سوف تحفظ الموز فترة أطول قد تصل إلى أربعة أو خمسة أيام بعدها يفضّل تناول الكمية المتوفرة. ونعرض لكم نصيحة مهمّة وهي ضرورة شراء كميات بسيطة من الموز لتناولها أول بأول دون أن يفسد أو يتعرّض للفساد، وننصحكم بشراء الموز الأخضر لأنّ الموز الناضج يفسد ويتعرّض للإسوداد بسرعة.
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار