القومي للبحوث: صلاحية حفظ الطعام في الثلاجة تتراوح من 3 أيام لأسبوع
تاريخ النشر: 16th, March 2024 GMT
أكد الدكتور أحمد محمد السيد، رئيس قسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث، على ضرورة حفظ الأطعمة والمشروبات في ظل الظروف التي نشهدها، والمنتجات الزراعية تُعرف بكونها موسمية، إذ تظهر في موسم ما بسعر قليل بينما في آخر بسعر غال للغاية، لذلك يضطر المواطنين لحفظ الأطعمة وتخزينها.
انفراجة بالبضائع والدولار قريبًا.. و"تصديري الصناعات الغذائية": الأسعار ستنخفض الخبير السياحي الدولي احمد بدوي " ابن الإسماعيلية " مشاركا في معرض الصناعات الغذائية بدبي
وأضاف «السيد»، خلال لقائه ببرنامج «صباح الخير يا مصر» عبر القناة الأولى والفضائية المصرية، أن يجب حفظ الطعام في جو نظيف خال من الهواء والماء والرطوبة، فوجودهما يسبب نموا للبكتيريا، وبالتالي تلف الأغذية.
حفظ الخضراواتوتابع، أن كل مادة غذائية لها طريقة حفظ مختلفة، فحفظ الخضراوات يختلف عن الفاكهة وكذلك اللحوم والأسماك، وغيرهم، موضحا: «عند حفظ الخس والجرجير، يجب وضعهم في أكياس مثقبة حتى يستطيع النبات أن يتنفس»، مشيرا إلى أنه يُفضل حفظ الأطعمة في أواني زجاجية شفافية، لتمييز نوعية الطعام.
صلاحية حفظ الطعاموأشار رئيس قسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث، إلى أن صلاحية حفظ الطعام في الثلاجة تتراوح من 3 أيام إلى أسبوع، وتختلف من منتج لآخر، مشيرا إلى أن بعض المنتجات كالكرنب والبنجر تحتاج لوضعها في روق يمتص الرطوبة مُثقب.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: بوابة الوفد الوفد القومي للبحوث الطعام حفظ الأطعمة الصناعات الغذائیة حفظ الطعام
إقرأ أيضاً:
لبحث سبل التعاون.. القومي للبحوث يستقبل وفدا صينيا من جامعة هواتشونج
استقبل الدكتور ممدوح معوض – رئيس المركز القومى للبحوث، وفدا صينيا من جامعة هواتشونج للعلوم والتكنولوجيا.
حضر اللقاء الدكتور وليد الزواوى – أمين عام مجلس المراكز والمعاهد والهيئات البحثية، والسيدة الدكتور جوسلين صليب – قائم بأعمال وكيل معهد بحوث الصناعات الكيماوية، والدكتور سمير الزيات – منسق الزيارة, فى إطار تعزيز الشراكات الدولية فى مجالات البحث العلمى والأكاديمى.
وأكد الدكتور ممدوح معوض أن هذه الزيارة تعد فرصة كبيرة لبحث سبل التعاون بين مصر ممثلة فى المركز القومى للبحوث كأكبر مركز بحثى فى الشرق الأوسط، ودولة الصين متمثلة فى جامعة هواتشونج.
وقد تم عرض فيلم وثائقى عن المركز ونشأته وتاريخه كبيت خبرة للبحث العلمى يضم 4100 عضو هيئة بحوث و14 معهدا و6 مراكز تميز ، كما قام الوفد بجولة تفقدية داخل معرض المنتجات البحثية بالمركز واستمع لشرح أعضاء هيئة البحوث عن المنتجات الخاصة بهم.
جدير بالذكر أنه فى عام 2023 وقع الدكتور ممدوح معوض اتفاقية مع جامعة هواتشونج لمدة خمس سنوات، وتسهم هذه الزيارة فى تعزيز التبادل المعرفى وتطوير أطر التعاون بالمشاريع البحثية المشتركة.
وقد تم انجاز مشروع مشترك بين المركز القومى للبحوث وبين جامعة هواتشونج وجارى حاليا مشروع مشترك بتمويل صينى بين الجهتين.
وقد تبادل الطرفان الميداليات والهدايا التذكارية في نهاية الزياره.
وزيرة التنمية المحلية ومحافظ القاهرة يتفقدان مشروع زراعة وتشجير الطريق الدائري بالقاهرة