فنون حفظ الأطعمة: نصائح وإرشادات من رئيس قسم الصناعات الغذائية
تاريخ النشر: 16th, March 2024 GMT
يشدد الدكتور أحمد محمد السيد، رئيس قسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث، على أهمية حفظ الأطعمة والمشروبات خلال الظروف الحالية، حيث تعتبر المنتجات الزراعية ذات طابع موسمي، مما يستدعي من المواطنين الاعتماد على التخزين.
أساليب حفظ الأطعمة1. بيئة نظيفة: ينبغي حفظ الطعام في بيئة نظيفة خالية من الهواء والماء والرطوبة، لتجنب نمو البكتيريا وتلف الأغذية.
2. تنوع الطرق: تختلف طرق حفظ الأطعمة باختلاف نوعها، حيث يجب تطبيق طرق مختلفة لحفظ الخضراوات عن الفاكهة واللحوم والأسماك.
3. استخدام الأواني المناسبة: يُفضل حفظ الأطعمة في أواني زجاجية شفافة لتمييز نوعية الطعام.
نصائح محددة- عند حفظ الخس والجرجير، ينصح بوضعهم في أكياس مثقبة للسماح بالتنفس.
- يجب وضع بعض المنتجات مثل الكرنب والبنجر في روق يمتص الرطوبة المثقب.
- تتراوح صلاحية حفظ الطعام في الثلاجة من 3 أيام إلى أسبوع، وتختلف باختلاف نوع المنتج.
من خلال هذه النصائح والإرشادات، يُمكن للأفراد الحفاظ على جودة وطعم الأطعمة والمشروبات لفترات طويلة وتجنب الهدر الغذائي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: التلاجة حفظ الطعام حفظ الأطعمة
إقرأ أيضاً:
بأسعار مخفضة تصل إلى 30%.. انطلاق معرض صنع في سوهاج في 20 يناير المقبل
أكدت الغرفة التجارية في سوهاج برئاسة خالد أبو الوفا أن معرض صُنع في سوهاج المقرر انطلاقه في 20 يناير المقبل، تحت رعاية المحافظة وبالتعاون مع جهاز تنمية المشروعات الصغيرة والمتوسطة، يأتي في إطار دعم الصناعة المحلية وتعزيز الاقتصاد المحلي ويعد خطوة مهمة نحو تسليط الضوء على الصناعات المحلية التي تمتاز بها المحافظة والتي تشمل العديد من المنتجات اليدوية والتراثية والصناعات الصغيرة.
وقال أبو الوفا: إن المعرض يأتي في وقت حيوي حيث يهدف إلى تخفيف الأعباء الاقتصادية عن المواطنين من خلال تقديم منتجات محلية بأسعار مخفضة تصل إلى 30%، مما يسهم في دعم الأسر السوهاجية، مضيفا: أنه تم تشكيل لجنة فنية لتلقي طلبات المصانع الراغبة في المشاركة بالمعرض.
وأضاف: من يرغب من المصانع المحلية المشاركة في المعرض يمكنه التواصل مع الغرفة التجارية لتسجيل مشاركته في الوقت المحدد.. موضحا أن المعرض سيستمر لمدة أسبوعين وسيعرض مجموعة متنوعة من المنتجات المحلية مثل الملابس، الأدوات المنزلية، والأثاث المعمر مع توفير خيارات للشراء نقدًا أو بالتقسيط كما سيتمكن أعضاء النقابات والجمعيات من الاستفادة من خدمات خاصة خلال المعرض.
وأوضح أن المعرض يهدف إلى دعم المشاركين الجدد من العارضين الذين يقدمون منتجاتهم لأول مرة بالإضافة إلى تنظيم ورش عمل وحوافز تهدف إلى تحفيز الابتكار وتعزيز فرص تسويق المنتجات المحلية.. مشيرا إلى أن الغرفة التجارية بسوهاج تسعى دائمًا لدعم الصناعة المحلية من خلال تنظيم معارض مثل صُنع في سوهاج، التي توفر منصة للمصنعين والحرفيين المحليين لعرض منتجاتهم والتواصل مع جمهور واسع.
وقال أبو الوفا: إن هذا المعرض هو جزء من جهود الغرفة لتنمية الاقتصاد المحلي وتحقيق التوازن الاجتماعي والاقتصادي، بالإضافة إلى تلبية احتياجات المواطنين الأكثر احتياجًا وتحسين مستوى المعيشة من خلال تشجيع شراء المنتجات المحلية بأسعار مناسبة.
اقرأ أيضاًتشجيعًا للصناعة وتخفيفًا على محدود الدخل.. سراج يفتتح معرض «صنع في سوهاج»
سوهاج تستعد لإنشاء أكبر مصنع لتجفيف البصل والثوم في مصر
«تجارية سوهاج»: إنشاء أكبر مصنع لتجفيف البصل والثوم بالشراكة مع هيئة تنمية الصعيد
بأرقام الشاسيه.. حماية المستهلك: وقف التعامل على هذه السيارات الجديدة