أكد الدكتور أحمد محمد السيد، رئيس قسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث، على ضرورة حفظ الأطعمة والمشروبات في ظل الظروف التي نشهدها، والمنتجات الزراعية تُعرف بكونها موسمية، إذ تظهر في موسم ما بسعر قليل بينما في آخر بسعر غال للغاية، لذلك يضطر المواطنون لحفظ الأطعمة وتخزينها. 

وقال "السيد" في حواره لبرنامج "صباح الخير يا مصر" على فضائية "مصر الأولى" اليوم السبت، إنه يجب حفظ الطعام في جو نظيف خال من الهواء والماء والرطوبة، فوجودهما يسبب نموا للبكتيريا، وبالتالي تلف الأغذية.

وتابع، أن كل مادة غذائية لها طريقة حفظ مختلفة، فحفظ الخضراوات يختلف عن الفاكهة وكذلك اللحوم والأسماك، وغيرهم، موضحا: «عند حفظ الخس والجرجير، يجب وضعهم في أكياس مثقبة حتى يستطيع النبات أن يتنفس»، مشيرا إلى أنه يُفضل حفظ الأطعمة في أواني زجاجية شفافية، لتمييز نوعية الطعام.

وأردف رئيس قسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث، أن صلاحية حفظ الطعام في الثلاجة تتراوح من 3 أيام إلى أسبوع، وتختلف من منتج لآخر، مشيرا إلى أن بعض المنتجات كالكرنب والبنجر تحتاج لوضعها في روق يمتص الرطوبة مُثقب.

المصدر: البوابة نيوز

كلمات دلالية: المركز القومي للبحوث المشروبات حفظ الأطعمة الرطوبة

إقرأ أيضاً:

أسعار الأسماك اليوم الأربعاء 12 مارس في عدن

شمسان بوست / خاص:

شهدت حركة أسعار الأسماك بأسواق العاصمة عدن اليوم الأربعاء الموافق 12 مارس 2025م أسعار متفاوتة حسب النوع وصنف وجاءت الأسعار على النحو التالي:

ثمد الكيلو بسعر 14000.

بياض الكيلو بسعر 10000.

السخلة الكيلو بسعر 18000

ديرك الكيلو بسعر 24000.

مقالات مشابهة

  • ولي العهد يهنئ السيد مارك كارني بمناسبة تشكيل الحكومة الجديدة برئاسته وأدائه اليمين الدستورية رئيسًا لوزراء كندا
  • ضرورة الربط بين مشروعات الطاقة والغذاء والمياه.. تقرير المتابعة الثاني لتنفيذ منصة نُوَفِّي| أنشطة رئيس الوزراء في أسبوع
  • الطقس الحار يشتد .. القاهرة تكسر حاجز الـ 30 درجة وهذه أيام الذروة
  • تتجاوز 37 .. درجات الحرارة المتوقعة اليوم في المحافظات
  • من 6 أشهر لسنة.. طرق لحفظ البصل لفترات طويلة
  • قرار ملزم بالبت في الطلبات خلال 10 أيام.. رئيس الوزراء يتابع خطوات تحفيز الاستثمار
  • 29 يومًا.. المعهد القومي للبحوث الفلكية يعلن مدة شهر رمضان فلكيًا
  • بالفيديو.. أستاذ بطب الأزهر: الصيام ينقي الجسم من السموم
  • «القومي للبحوث» يستضيف ورشة عمل خاصة بالمناطق الصناعية الصديقة للبيئة
  • أسعار الأسماك اليوم الأربعاء 12 مارس في عدن