كيفية إعداد عجينة القطايف المميزة لمحلات الحلويات "دليل خطوة بخطوة"
تاريخ النشر: 16th, March 2024 GMT
يثير سحر عجينة القطايف اهتمام الكثيرين، وتعتبر هذه الحلوى الشعبية من الوصفات المميزة في موسم رمضان الفضيل.
تجتمع فيها أطياف النكهات لتخلق تجربة لا تُضاهى، والآن يمكن للجميع استمتاع بتذوق هذه اللذة في المنزل بفضل الكشف المقادير السحرية وخطوات التحضير الخاصة بها.
لبدء عملية تحضير عجينة القطايف المميزة في المنزل، يجب أولًا جمع المكونات الأساسية المطلوبة.
استعد الآتي:
500 جرام من الدقيق الأبيض المتميز، ويُفضل استخدام دقيق الحلويات.2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.2 ملعقة كبيرة من النشا.2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.نصف كوب من السميد.2 كوب من الماء.الآن سنتعرف على الخطوات الأساسية لإعداد عجينة القطايف المميزة في المنزل:
في وعاء كبير، قم بمزج المكونات الجافة مثل الدقيق، البيكنج باودر، النشا والسكر البودرة.أضف الماء تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يتكون عجين سائل يشبه عجينة الكيك.اترك الخليط جانبًا لمدة لا تقل عن ساعة ليتخمر.سخن مقلاة مانعة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة.ادهن قليلًا من الزيت على سطح المقلاة.أضف الخليط إلى المقلاة باستخدام ملعقة واسعة أو مغرفة صغيرة، وتأكد من تحضير قطع الحلوى بسماكة متساوية.اترك القطايف على اللهب حتى تظهر الفقاعات على السطح وتصبح ذهبية اللون.ارفع القطايف من المقلاة واستخدم فوطة لتغطيتها والحفاظ على نضارتها.وإليك بعض النصائح لضمان نجاح وصفة عجينة القطايف:
استخدم نوع خاص من الدقيق مخصص للحلويات لضمان نعومة العجينة وقوامها المثالي.يمكنك تعديل كمية الماء حسب الحاجة للحصول على عجينة ذات قوام متماسك وسهلة في التعامل.يُفضل تحمير القطايف على نار متوسطة لتحقيق لون ذهبي متجانس وتجنب حرقها.بمجرد رفع القطايف من المقلاة، يُمكن وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.قبل تقديم القطايف، يُمكن رشها بالماء الورد أو رشة من السكر البودرة لإضافة نكهة إضافية وزيادة الجمالية.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: القطايف طريقة عمل القطايف الخفق عجینة القطایف
إقرأ أيضاً:
دراسة توضح التأثير الخطير للبلاستيك الدقيق على الصحة
كشفت نتائج دراسة حديثة نشرت في مجلة ACS Publications Environmental Science & Technology عن التأثيرات الصحية المقلقة للبلاستيك الدقيق الذي ينتج سنويا بمعدل يزيد عن 460 مليون طن في جميع أنحاء العالم.
توصل الباحثون إلى روابط قوية بين هذه الجزيئات البلاستيكية الدقيقة ومجموعة من الأمراض الخطيرة، مثل العقم وسرطان القولون وضعف وظائف الرئة.
وفي الدراسة، راجع فريق البحث من جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، 3000 دراسة علمية تناولت تأثير البلاستيك الدقيق على الصحة.
وأظهرت النتائج أن هذه المواد الصغيرة، التي لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، تتسلل إلى الهواء والتربة والطعام والماء، وحتى إلى أجسامنا ومع ذلك، يمكن أن يدخل البلاستيك الدقيق إلى الجسم دون علمنا عبر التنفس أو الأكل أو الشرب.
ورُبط البلاستيك الدقيق بعدد من التأثيرات الصحية السلبية. ففي الجهاز الهضمي، وجد الباحثون علاقة بين هذه الجزيئات وتطور سرطان القولون، حيث تتسبب في تعطيل الطبقة المخاطية الواقية في القولون، ما يعزز نمو الأورام، كما تم رصد تأثير البلاستيك الدقيق على الجهاز التناسلي، حيث يؤثر على التوازن الهرموني ويقلل من جودة الحيوانات المنوية ويؤثر على المبايض والمشيمة. وأظهرت بعض الدراسات وجود البلاستيك في المشيمة، وهو ما ارتبط بانخفاض الوزن عند الولادة وزيادة خطر الولادة المبكرة.
ومن جانب آخر، عُثر على روابط بين البلاستيك الدقيق وضعف وظائف الرئة، حيث تؤدي الجزيئات إلى التهاب في مجاري الهواء، ما يساهم في تطور الأمراض التنفسية المزمنة، مثل التهاب الرئة وسرطان الرئة.
وأوضح الباحثون أن البلاستيك الدقيق لا يقتصر على التواجد في الأماكن الحضرية أو المناطق الصناعية، بل تم العثور عليه في بيئات نائية مثل القارة القطبية الجنوبية والمحيطات العميقة. وهذه الجزيئات، بسبب حجمها الصغير، يسهل دخولها إلى الجسم وانتشارها داخل الأنسجة، حيث يمكن أن تترسب في أماكن، مثل الكبد والمشيمة وحليب الأم.
وقد حذر الباحثون من أن إنتاج البلاستيك في العالم سيتضاعف بحلول عام 2060 ليصل إلى 1.1 مليار طن، ما يزيد من المخاوف بشأن تأثيراته الصحية الخطرة.
وخلصت الدراسة إلى ضرورة اتخاذ إجراءات عاجلة من قبل صناع القرار للتقليل من التعرض لهذه المواد الخطرة.
وقالت تريسي جيه وودروف، المعدة الرئيسية للدراسة، إن البلاستيك الدقيق يشكل نوعا من تلوث الهواء بالجسيمات، الذي يعتبر مضرا جدا للصحة.
وأضاف الدكتور نيكولاس شارترز، المعد الأول للدراسة، أن الدراسات تؤكد على ضرورة اتخاذ إجراءات تنظيمية فورية للحد من انتشار البلاستيك الدقيق وتخفيف أضراره على الصحة العامة.
آخر إيرادات فيلم الهوى سلطان بالسينمات المصرية