كيفية إعداد عجينة القطايف المميزة لمحلات الحلويات "دليل خطوة بخطوة"
تاريخ النشر: 16th, March 2024 GMT
يثير سحر عجينة القطايف اهتمام الكثيرين، وتعتبر هذه الحلوى الشعبية من الوصفات المميزة في موسم رمضان الفضيل.
تجتمع فيها أطياف النكهات لتخلق تجربة لا تُضاهى، والآن يمكن للجميع استمتاع بتذوق هذه اللذة في المنزل بفضل الكشف المقادير السحرية وخطوات التحضير الخاصة بها.
لبدء عملية تحضير عجينة القطايف المميزة في المنزل، يجب أولًا جمع المكونات الأساسية المطلوبة.
استعد الآتي:
500 جرام من الدقيق الأبيض المتميز، ويُفضل استخدام دقيق الحلويات.2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.2 ملعقة كبيرة من النشا.2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.نصف كوب من السميد.2 كوب من الماء.الآن سنتعرف على الخطوات الأساسية لإعداد عجينة القطايف المميزة في المنزل:
في وعاء كبير، قم بمزج المكونات الجافة مثل الدقيق، البيكنج باودر، النشا والسكر البودرة.أضف الماء تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يتكون عجين سائل يشبه عجينة الكيك.اترك الخليط جانبًا لمدة لا تقل عن ساعة ليتخمر.سخن مقلاة مانعة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة.ادهن قليلًا من الزيت على سطح المقلاة.أضف الخليط إلى المقلاة باستخدام ملعقة واسعة أو مغرفة صغيرة، وتأكد من تحضير قطع الحلوى بسماكة متساوية.اترك القطايف على اللهب حتى تظهر الفقاعات على السطح وتصبح ذهبية اللون.ارفع القطايف من المقلاة واستخدم فوطة لتغطيتها والحفاظ على نضارتها.وإليك بعض النصائح لضمان نجاح وصفة عجينة القطايف:
استخدم نوع خاص من الدقيق مخصص للحلويات لضمان نعومة العجينة وقوامها المثالي.يمكنك تعديل كمية الماء حسب الحاجة للحصول على عجينة ذات قوام متماسك وسهلة في التعامل.يُفضل تحمير القطايف على نار متوسطة لتحقيق لون ذهبي متجانس وتجنب حرقها.بمجرد رفع القطايف من المقلاة، يُمكن وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.قبل تقديم القطايف، يُمكن رشها بالماء الورد أو رشة من السكر البودرة لإضافة نكهة إضافية وزيادة الجمالية.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: القطايف طريقة عمل القطايف الخفق عجینة القطایف
إقرأ أيضاً:
النصر يقطع خطوة كبيرة إلى ربع نهائي «أبطال آسيا للنخبة»
طهران (أ ف ب)
أخبار ذات صلة
خطا النصر السعودي خطوة جيدة نحو بلوغ الدور ربع النهائي، من دوري أبطال آسيا للنخبة في كرة القدم، وذلك بتعادله السلبي في طهران مع الاستقلال في ذهاب ثمن النهائي.
وبغياب نجمه الأول البرتغالي كريستيانو رونالدو الذي فضل المدرب الإيطالي ستيفانو بيولي عدم إدراجه في التشكيلة لهذه المباراة حفاظاً عليه للمواجهات المقبلة»، قطع النصر بهذه النتيجة شوطاً مهماً نحو التأهل قبل استضافته الإياب الاثنين المقبل.
وعاد النصر إلى طهران، حيث خاض مباراته الأخيرة في دور المجموعة الموحدة، حين تعادل مع برسيبوليس بالنتيجة ذاتها، لكنه فشل في تكرار فوزه على الاستقلال الذي خسر أمام الفريق السعودي 0-1 في الجولة الثالثة في 22 أكتوبر سجله الإسباني أيميريك لابورت الذي غاب عن لقاء الاثنين بسبب الإصابة.
ودخل النصر المباراة على وقع سقوطه أمام العروبة 1-2 في الدوري السعودي الذي خسر فيه اثنين من مبارياته الثلاث الأخيرة، لكنه قدم الاثنين مباراة جيدة، وكان الطرف الأفضل معظم فتراتها، وهدد مرمى مضيفه في أكثر من مناسبة، أبرزها للكولومبي جون دوران الذي أصاب القائم الأيمن (69).
والاستقلال ليس أفضل حالاً، إذ خسر أمام برسيبوليس 1-2 في الدوري الإيراني الخميس الماضي، ولا يملك أي أمل بإحراز اللقب المحلي.
كما أنه انتظر حتى الجولة الأخيرة، ليضمن بلوغه ثمن النهائي بفوزه على الريان القطري 2-0، ولضع حداً لست مباريات لم يتذوق فيها طعم الفوز على الصعيد القاري، في حين حل النصر ثالثاً في المجموعة الموحدة لمنطقة غرب القارة خلف مواطنيه الهلال والأهلي.
وهدد النصر مرمى مضيفه منذ البداية، أولاً عبر الكرواتي مارسيلو بروزوفيتش بتسديدة مرت بجوار القائم الأيمن (6)، أتبعها زميله أيمن يحيى بأخرى من خارج منطقة الجزاء علت العارضة (8).
وبعدما تبادل الفريقان الهجمات والمحاولات، حصل النصر على فرصة ذهبية لإنهاء الشوط الأول متقدماً، لكن المهاجم السنغالي ساديو ماني لم يستغل خطأ من الحارس الإيراني حسين الحسيني في إبعاد الكرة، فسددها بجوار القائم الأيسر (45+2).
وظهر الفريق الإيراني بشكل أفضل في بداية الشوط الثاني الذي استهله بتوغل لصالح حرداني في الجهة اليمنى، قبل أن يعكس كرة عرضية على رأس أرمين سهرابيان الذي لعبها فوق العارضة (47)، ثم حول رامين رضائيان كرة رأسية مرت بجوار القائم الأيمن (50).
وحصل دوران على أخطر الفرص منذ بداية اللقاء، حين انفرد بالمرمى الإيراني، ولعب الكرة من فوق الحارس الحسيني، لكن الأخير تألق في إبعادها إلى ركلة ركنية (57)، قبل أن يسدد الكولومبي الكرة بعدها في القائم الأيسر (69).
وأنقذ الحسيني مرماه من هدف بعدما تصدى لتسديدة أخرى من الكولومبي (76)، ثم جاء الرد عبر علي رضا كشكي الذي سدد كرة من خارج المنطقة، وجدت في طريقها الحارس البرازيلي بينتو (86).
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا