الأحسائيون يقبلون على الأكلات الشعبية في رمضان.. هذه أشهر الوجبات
تاريخ النشر: 16th, March 2024 GMT
يقبل المواطنون في الأحساء في رمضان على المحال التجارية خصوصاً أركان الأسر المنتجة بسوق القيصرية التاريخي لاقتناء المأكولات الشعبية.
وطوال شهر رمضان المبارك يعكفون على الأكلات الشعبية على مائدة الإفطار الرمضاني التي تعد من الأعراف والتقاليد الشعبية في المملكة.
أخبار متعلقة رمضان.. إقبال على "المسواك" في أسواق الباحةضمن حملة رمضان في دبي.
وتشتمل على القمح واللحم المبهر ويُضاف إليهما الدهن البقري الذي أضاف مذاقاً خاصاً تُقدمه مع وجبتَي الإفطار والسحور.
أيضا وجبة الثريد التي تتكون من خبز الرقاق المستخرج من قمح البر، ويعجن ويخبز على صفيحة دائرية من الحديد تسمى تاوة، وتُوضع هذه الرقائق بعد خبزها وتقطيعها في إناء به المرق واللحم والخضار المطبوخ معاً.
ويقدم على مائدة الإفطار والسحور، واشتركت طريقة إعداد هذه الأكلة مع جميع مناطق المملكة.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الأحسائيون يقبلون على الأكلات الشعبية في رمضان - واس الأحسائيون يقبلون على الأكلات الشعبية في رمضان - واس الأحسائيون يقبلون على الأكلات الشعبية في رمضان - واس var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });أشهر الأكلات في الأحساءأما وجبة المراصيع "المبهر" تصنع من عجينة البر، وتضاف إليها قطع البصل والبهارات، وتخلط جميعاً، ومن ثم تخبز على شكل دوائر صغيرة، وتوضع على الصاج حتى تنضج، ويسكب عليها العسل أو دبس التمر الخلاص.
وتُؤكل إلى جانب الجريش، والمفلق، والمرقوق، والساقو، والعصيدة، واللقيمات، والنشاء، والكسترد، وغيرها من الأطباق التي تحرص المرأة الأحسائية على تقديمها في شهر رمضان المبارك.
وأشارت أيضا إلى أكلة المفلق وهي عبارة عن حبوب القمح المجروش أو المفلوق المطبوخ مع الروبيان أو اللحم، وطبخة العصيدة التي تصنع من الطحين والدبس وعجينة التمر، واستعرضت طبخة رز الأحساء التي يطلق عليها " المجبوس" المضاف إليه اللحم.
وذكرت أن ما يميز أطعمة أهالي الأحساء إضافة البهارات التي تعطي النكهة الطيبة والرائحة الزكية، مؤكدةً أن البهارات الخليجية بأشكالها وأنواعها وخلطاتها تحتاج إلى خبرة كبيرة لإتقان توازن تقديم كل نوع مع كل وجبة تناسبه.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: واس الأحساء الأحساء السعودية article img ratio
إقرأ أيضاً:
بعد وفاة طفلتين بسبب شعرية سريعة التحضير .. إليك أضرار تناول الوجبات السريعة
شهدت محافظة الدقهلية أمس واقعة عائلية مأساوية حيث لقيت طفلتين شقيقتين مصرعهما في قرية بفطارس التابعة لمركز أجا مصرعهما وذلك عقب تناولهما وجبة شعرية سريعة التحضير.
في البداية، وعقب تناولهما وجبة الشعرية، عانت الفتاتين من اضطراب في الوعي مع قيء مستمر مما استدعى دخولهما إلى الرعاية المركزة حيث تعرضا للتسمم.
بعد ذلك، لفظا الثنائي اللواتي كانا يبلغن من العمر 7 سنوات و 5 سنوات أنفاسهن الأخيرة داخل المستشفى، لذلك سنتعرف سويًا عن أضرار تناول الأطعمة سريعة التحضير ومخاطرها المختلفة على الصحة.
تحوي الوجبات السريعة في طياتها العديد من المخاطر على صحة الفرد حيث تسبب مجموعة من المشكلات الصحية قصيرة وطويلة المدى بحسب موقع ويب طب، وذلك لما تشتمل عليه من سكريات ودهون مشبعة ونكهات ومواد حافظة، وعند تناول هذه الأطعمة بشكل منتظم تتسبب في العديد من المخاطر مثل:
السمنة وزيادة الوزنتتسم الأطعمة سريعة التحضير بالسعرات الحرارية العالية والدهون المشبعة الضارة بالصحة إلى جانب السكريات البسيطة والدهون المتحولة ويتسبب تناولها بشكل منتظم في زيادة الوزن وخاصة محيط الخصر ومنطقة البطن والكبد.
مشاكل في الكبدتسبب الوجبات السريعة عددًا من المشكلات في الكبد مثل الدهون المتراكمة على الكبد وتلف الكبد إذ أنها مصدرًا للدهون المهدرجة والمتحولة التي تتراكم في الكبد خلال محاولة الجسم التخلص منها.
تشتمل الأطعمة سريعة التحضير على كمية كبيرة من الكوليسترول والصوديوم والدهون المشبعة وعند تناولها بشكل منتظم تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كانسداد الشرايين والسكتات الدماغية والجلطات.
أضرار الوجبات السريعة على الأطفالتتسبب الأطعمة سريعة التحضير في مشكلات صحية للأطفال بشكل خاص حيث أكد موقع Health)) على أنه من بين التأثيرات السلبية على صحة الطفل جراء الأطعمة السريعة ما يلي:
ضعف التركيز وقلة الطاقة حيث تحتوي الوجبات السريعة على نسب عالية من السكريات.الضرر بصحة الأمعاء.الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسكتات الدماغية نتيجة ما تشتمل عليه الوجبات السريعة من زيوت نباتية مهدرجة ودهون صناعية متحولة.ارتفاع ضغط الدم نظرًا لما تشتمل عليه الأطعمة سريعة التحضير من نسبة صوديوم عالية.