لكبيرة التونسي (أبوظبي)
أخبار ذات صلةتُرافق الشهر الكريم العديد من الصور الاجتماعية والطقوس والعادات والتقاليد الجميلة، أبرزها التصدق وإقامة الولائم واللمات العائلية، ما يرفع الإقبال على المواد الاستهلاكية من الخضراوات والفواكه واللحوم بمختلف أصنافها، ابتهاجاً بالشهر الفضيل.
ويكثر الإقبال على شراء اللحوم والذبائح من المزارع وأسواق الأغنام ومحلات بيع اللحوم، وسوق الميناء بأبوظبي حيث يكثر الإقبال على شراء اللحوم الطازجة لإعداد الأكلات والأطباق الشعبية المختلفة، التي تزين الولائم وموائد البوفيات التي تعتبر من العادات الاجتماعية التي يدأب عليها الجميع خلال شهر رمضان الكريم.
عجل محلي
وفي جولة بسوق اللحوم ميناء أبوظبي، قال يحيى مقبل، من إحدى شركات تجارة اللحوم، إن الإقبال على اللحوم يتضاعف في الشهر الفضيل، ولاسيما على العجل المحلي، حيث إن معظم الناس يقبلون على شرائه، لإعداد طبق الهريس الشهير في الإمارات، لاسيما وأن معظم أفراد المجتمع يحرصون على إعداد الولائم والتصدق على الفقراء في هذا الشهر، كما يكثر الإقبال على ذبائح الماعز والخروف المحلي، نظراً لطيب مذاقها واستخدامها في الأكلات الشعبية كالهريس والثريد.
محلية ومستوردة
وأوضح مُقبل أن حركة شراء اللحوم تزداد تدريجياً مع حلول الشهر الفضيل، الأمر الذي يتطلب زيادة الكميات بالأسواق، مشيراً إلى أنه يعمل وفقاً للطلبات، فهو يجهز الذبائح ولحم المشاوي للمطاعم والفنادق ومختلف المستهلكين، ويوفر الأصناف المحلية والمستوردة من العجول للزبائن على اختلاف جنسياتهم، لكن يبقى العجل المحلي الأكثر طلباً.
زيادة الإقبال
من جهته، قال سليمان علوي، عامل بملحمة في سوق ميناء أبوظبي، إن الإقبال على اللحوم بأنواعها يتضاعف في الشهر الكريم، ويزداد الطلب على الذبائح الكاملة، لاسيما العجول التي يفضلها الصائمون لإعداد الأكلات الشعبية.
ذبائح طازجة
قالت خديجة عبيد، إن من فضائل الشهر الكريم إقامة الولائم والتصدق على الفقراء، لذا نحرص على إعداد وجبة الهريس في البيت وتوزيعها على المحتاجين، إلى جانب ولائم استقبال الضيوف والأهل، ما يستدعي شراء الذبائح طازجة لإعداد كميات كبيرة من الطعام.
ثريد وبرياني
أوردت شيخة الحمادي، أنها تحرص على شراء الذبائح المحلية، مؤكدة أن استهلاك اللحوم في رمضان يزداد بشكل ملحوظ، نظراً لاستخدامها في كثير من الأكلات الرمضانية، لاسيما الهريس والثريد والبرياني، وسواها من الأكلات الشعبية، مشيرة إلى أن شهر رمضان تكثر فيه الولائم التي تتطلب كميات كبيرة من اللحوم، وهي تتعامل مع تاجر أغنام يوفر لها الذبائح من الخرفان والماعز، ويتولى عملية توصيلها إلى المنزل.
محاشٍ ومشاوٍ
أوضحت سلمى محمد، أنها تفضل شراء اللحوم التي تدخل في إعداد الكثير من الأطباق، مثل المحاشي والمشاوي ومختلف الأكلات، مشيرة إلى أن الإقبال على اللحوم الحمراء يزداد في رمضان أكثر من الإقبال على لحوم الطيور.
المصدر: صحيفة الاتحاد
كلمات دلالية: اللحوم رمضان شهر رمضان مائدة رمضان الإقبال على شراء اللحوم
إقرأ أيضاً:
طعام يساعد على تحسين المزاج وتقليل الشعور بالاكتئاب.. نوع من اللحوم
توجد الكثير من الأطعمة التي يمكن الاعتماد عليها بشكل أساسي لتحسين المزاج وتقليل الشعور بالاكتئاب، وذلك لاحتوائها على الكثير من المواد التي من شأنها تحقيق هذه المعادلة الصعبة، ولا تقتصر فائدتها على هذه الحد فحسب، إلا أنها تُعتبر من الأطعمة الغنية بالبروتينات والتي تنعكس فوائدها الصحية على الجسم وفقًا لـ«Verywell Health».
الديك الرومييحتوي الديك الرومي على حمض التربتوفان، وهو حمض أميني يستخدمه جسمك لصنع مادة السيروتونين الكيميائية التي تنظم الحالة المزاجية، وقد وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون التربتوفان لديهم مخاطر أقل للإصابة بأعراض الاكتئاب والقلق.
علَّق الدكتورة مروة شعير، أخصائي التغذية، خلال حديثها لـ«الوطن»، أن هناك العديد من الأطعمة التي تساعد بدورها على تحسين المزاج، ومن ضمنها صدور الديك الرومي، وذلك راجع إلى احتوائها على نسبة كبيرة من حمض التريبتوفان، ولا يقتصر الأمر على هذا النوع من الأطعمة فحسب إلى أن الأمر ينطبق كذلك على كل من الفشار واللب الأبيض تحديدًا والبيض.
أطعمة يجب تجنبها.. تزيد من الشعور بالاكتئابقدم موقع «medicalnewstoday» تحذيرًا بشأن بعض الأطعمة التي تزيد من الشعور بالاكتئاب والتي يمكن إيضاحها على النحو التالي:
الأطعمة المكررةيمكن أن تحتوي الأطعمة المكررة مثل الوجبات السريعة على نسبة عالية من السعرات الحرارية علاوة على قلة العناصر الغذائية الموجودة بها، فقد أشارت الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من الوجبات السريعة هم أكثر عُرضة للإصابة بالاكتئاب من أولئك الذين يتناولون المنتجات الطازجة في الغالب.
الأطعمة المصنعة خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات المكررة، إذ تساهم بدورها في زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب، تحديدًا عندما يتناول الشخص الكربوهيدرات المكررة، تزيد مستويات الطاقة في الجسم بسرعة ولكنها تنخفض بعد ذلك، فمن من الأفضل العمل على اختيار الأطعمة الطازجة الغنية بالعناصر الغذائية والتي توفر مصدرًا ثابتًا للطاقة بمرور الوقت.
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول