تعرف على طريقة استخدام بذرة الكتان مع الزبادي
تاريخ النشر: 15th, March 2024 GMT
بذور الكتان تُعتبر واحدة من أنواع البذور النباتية الغنية بالفوائد الصحية، وتنتمي إلى فصيلة الكتانيّة. تُعتبر من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، وهي سنوية حولية. يُعتبر مناطق الشرق الأوسط، بما في ذلك منطقتنا العربية وتركيا، الموطن الأصلي لنبات الكتان، بينما يتم إنتاجه بكميات كبيرة في مناطق جنوب آسيا مثل الهند.
قد استخدم الكتان منذ العصور القديمة، حيث كان معروفًا لدى الفراعنة المصريين القدماء وكان جزءًا لا يتجزأ من حياتهم اليومية وثقافتهم. استخدموه في صناعة القماش والملابس وفي العديد من الصناعات الأخرى. يُستخدم بذور الكتان وزيتها بشكل شائع في الغذاء والطب، وهناك نوعان رئيسيان من بذور الكتان: البني والأصفر أو الذهبي، والفرق بينهما ضئيل في القيمة الغذائية.
تحتوي بذور الكتان على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة مثل الكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والبروتينات، والأحماض الدهنية، وحمض الفوليك، وفيتامينات (C، B2، B3، B5، B8، B9، E، A، D)، بالإضافة إلى العديد من المعادن مثل الحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والزنك، والصوديوم، فضلًا عن وجود مواد مُضادة للأكسدة.
تتميز بذور الكتان بفوائد صحية متعددة، حيث يُساعد في فقدان الوزن بسبب احتوائه على الألياف الغذائية، ويُعتبر مفيدًا في خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، ويُحمي من النوبات القلبية والسكتات الدماغية، ويُقلل من خطر تصلب الشرايين، ويُساعد في الوقاية من السرطان بفضل احتوائه على مواد مُضادة للأكسدة.
يُستخدم بذور الكتان في صناعة العديد من المنتجات الصحية والجمالية، ويُعتبر ملينًا للمعدة ومُدرًا طبيعيًا للبول، كما يُعالج حالات تساقط الشعر ويُحمي البشرة من علامات الشيخوخة ويُفتحها.
طريقة استخدام بذور الكتان مع الزبادي بسيطة، حيث يُمزج بذر الكتان المطحون مع الزبادي ويُتناول مرتين في اليوم قبل الوجبات. تُعتبر هذه الخلطة فعالة في حرق الدهون وتسريع عملية التخسيس عند اتباعها لمدة تتراوح بين أسبوعين.
استمتع بفوائد بذور الكتان الرائعة والمتعددة، واجعلها جزءًا من نظامك الغذائي اليومي للحصول على أقصى استفادة منها.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكتان بذور الکتان
إقرأ أيضاً:
أبرزها تحسين صحة الجهاز الهضمي.. فوائد السحلب وطريقة عمله
يعد السحلب من أكثر المشروبات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، حيث تمد الجسم بالدفء وتكسبه الكثير من القيم الغذائية، لذا نستعرض خلال السطور التالية أهم فوائد السحلب وطريقة عمله.
أهم فوائد السحلب لصحة الجسموتتمثل فوائد السحلب لصحة الجسم، فيما يلي:
1) تعزيز الطاقة والدفءيُعتبر السحلب مصدرًا غنيًا بالطاقة نظرًا لاحتوائه على الحليب والسكر، وهما مصدران رئيسيان للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية. كما أن تناوله دافئًا في الشتاء يُساعد في تحسين الدورة الدموية ورفع حرارة الجسم، مما يُضفي شعورًا بالدفء والراحة.
2) تحسين صحة الجهاز الهضميمن أبرز فوائد السحلب دوره الفعال في تحسين صحة الجهاز الهضمي. ويحتوي مسحوق السحلب على مواد هلامية تساعد في تهدئة المعدة وتقليل التهيجات. لذلك، يُنصح به للأشخاص الذين يعانون من مشكلات مثل الإسهال أو القولون العصبي، حيث يساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتهدئتها. كما يُعتبر مناسبًا للأطفال وكبار السن لسهولة هضمه.
3) تقوية العظام والأسنانيُعد الحليب، وهو المكون الأساسي في السحلب، مصدرًا غنيًا بالكالسيوم الضروري لبناء العظام والحفاظ على قوتها. تناول السحلب بانتظام يمكن أن يُساهم في الوقاية من هشاشة العظام، خاصة عند النساء وكبار السن. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد الكالسيوم الموجود فيه في تعزيز صحة الأسنان وتقليل مخاطر تسوسها.
4) تعزيز المزاج والراحة النفسيةيتميز السحلب بتأثيره المهدئ والمريح للأعصاب. يُعتقد أن تناوله يرفع مستويات السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة، مما يساعد على تقليل التوتر وتحسين المزاج. لذلك، يُعتبر السحلب مشروبًا مثاليًا في أوقات الراحة أو قبل النوم.
5) تعزيز صحة الجهاز التنفسيمن الفوائد التقليدية للسحلب، خاصة في الطب الشعبي، استخدامه كعلاج طبيعي للسعال ونزلات البرد.يُساعد تناول السحلب الساخن في تهدئة الحلق وتقليل التهابات الجهاز التنفسي، خاصة إذا أُضيفت إليه القرفة أو الزنجبيل، اللذان يمتلكان خصائص مضادة للبكتيريا.
6) المساهمة في زيادة الوزن بطريقة صحيةبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من النحافة، يُعد السحلب خيارًا جيدًا لزيادة الوزن بطريقة صحية، نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية عالية ودهون مفيدة. يمكن إضافة المكسرات مثل اللوز والجوز لزيادة القيمة الغذائية والسعرات الحرارية.
7) تعزيز صحة البشرة والشعرنظرًا لاحتوائه على مكونات طبيعية مفيدة مثل الحليب والبروتينات، يُمكن أن يُساهم السحلب في تحسين صحة البشرة والشعر. الكالسيوم والبروتينات الموجودة فيه تدعم تجديد خلايا الجلد وتحسين مرونة البشرة، كما تعزز نمو الشعر وقوته.
السحلب يُعتبر خيارًا مثاليًا للأطفال، إذ يوفر لهم الطاقة اللازمة للنمو، ويُساهم في تعزيز جهازهم المناعي بفضل مكوناته الغنية بالكالسيوم والبروتين. كما يُعتبر بديلًا صحيًا عن المشروبات الغازية أو المحلاة صناعيًا.
طريقة عمل السحلبوأما عن طريقة عمل السحلب، فتتمثل فيما يلي:
أولا: مكونات بودرة السحلب
- نصف كوب من حليب بودرة
- نصف كوب من الأرز مطحون ناعم جدا
- كوب من سكر البودرة
- كوب من جوز الهند
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- نصف كوب من السمسم
- ملعقة من الفانيليا
لعمل 4 أكواب من مشروب السحلب:
- 4 أكواب من الحليب
- سكر حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة السحلب
- فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر
للتزيين:
- قرفة ناعمة
- جوز هند
- مكسرات أو سوداني حسب الرغبة
ثانيا: خطوات عمل السحلب باللبن
1) يوضع الحليب في وعاء على النار، وقبل أن يسخن نضيف ملعقتين كبيرتين من بودرة السحلب «التي قمنا بإعدادها»، إلى السكر مع المستكة المطحونة ونحركهم جيدا حتى لا تتكتل معنا بودرة السحلب في الحليب.
2) ثم ببطء شديد نبدأ بسكب السكر المخلوط بالسحلب والمستكة مع التحريك المستمر على النار، حتى يبدأ بالكثافة معنا الحليب على النار، وبعد الانتهاء من طهيه على النار، نسكبه في فناجين التقديم.
3) نرش الوجه بالقرفة الناعمة وجوز الهند والمكسرات أو السوداني المحمص، كلها إضافات اختيارية، حسب ذوق ورغبة كل فرد من أفراد الأسرة.
ويقدم ساخن.
اقرأ أيضاًأكلة شتوية لذيذة.. طريقة عمل القلقاس باللحم
أكلات شتوية.. طريقة عمل الكشك الصعيدي بأبسط التكاليف
طريقة تحضير السمان المحشي
أشعر بثقل في قلبي عند التوجه للصلاة.. أمين الإفتاء يوضح