"أسهل طريقة".. طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل دون تعب
تاريخ النشر: 15th, March 2024 GMT
كيف يمكنك إعداد عجينة القطايف بجودة عالية مثل تلك المتاحة في الأسواق؟ تشتهر القطايف كواحدة من أشهى أصناف الحلوى التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات العربية، حيث تتميز عجينة القطايف بقوامها الناعم وقرمشتها بأنها عنصر جذاب للذين يعشقون تذوقها وخصوصًا خلال شهر رمضان الكريم، لذلك إن كنت تطمح في تحضير القطايف بيديك في المنزل وبجودة تضاهي ما يباع في المتاجر، إليك أفضل طريقة لصناعة العجين مع شرح مبسط للخطوات والتعليمات التي تضمن لك نجاح الوصفة.
مكونات عجينة القطايف مثل المحلات
تضمنت تركيبة عجينة القطايف المشابهة لتلك الموجودة بالمتاجر المكونات الآتية:
كوب دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب زبدة ذائبة.
ربع كوب حليب سائل.
نصف كوب ماء دافئ.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
خطوات عمل عجينة القطايف مثل المحلات
في وعاء واسع اخلط الطحين مع الملح بشكل جيد للحصول على مزيج متناسق.
اسكب الزبدة المذابة في خليط الطحين.
امزجهما معًا بعناية حتى تتشكل عجينة متجانسة تشبه في ملمسها ملمس الرمل.
في وعاء منفصل اخلط الحليب مع الماء الفاتر.
بعد ذلك أضف اليه الخميرة واتحد الخليط بصورة جيدة حتى تنحل الخميرة تمامًا.
أضيفي مزيج الحليب الذي تم تجهيزه بالخميرة إلى الطحين.
بعد ذلك ابدئي في خلطهم بعناية وتركيز حتى تحصلي على كرة من العجين ذات تماسك وصنع ممتاز.
ضع العجين فوق سطح مرشوش بقليل من الطحين.
ابدأ بعجنه بكفاءة لمدة تتراوح بين الخمس إلى العشر دقائق.
ضع العجين في طبق مرشوش بالزيت، وغطه بمنشفة نظيفة.
ثم اتركه جانبًا ليرتاح مدة تقارب الساعة حتى تنفخ العجينة ويزداد حجمها مرتين.
بمجرد تخمر العجين وزيادة حجمه، ينبغي تجزئته إلى أجزاء بحجم راحة اليد.
يلي ذلك تغطية هذه الأجزاء مجددًا وإراحتها لفترة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
قم باستخدام ورق الطهي لنشر كرة العجين حتى تصل إلى سمك يقع تقريبًا بين مليمتر واثنين من المليمترات.
ضع القطائف في مقلاة مسخنة مسبقًا.
ثم قم بطهيها لمدة دقيقة حتى تتخذ اللون الذهبي وتصبح هشة من كلا الجانبين.
ضع القطائف المقرمشة في طبق التقديم ودعها تفتر بعض الشيء قبل ملئها وإعدادها للتقديم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: اسهل طريقة عجینة القطایف
إقرأ أيضاً:
مصرع طفل على يد والده في دار السلام بسوهاج
شهد مركز دار السلام جنوب محافظة سوهاج، واقعة مأساوية راح ضحيتها طفل يبلغ من العمر 9 سنوات، بعد تعرضه للضرب المبرح والصعق الكهربائي على يد والده، ما تسبب في إصابته بجروح وكدمات متعددة أودت بحياته.
تفاصيل الواقعةوتعود أحداث الواقعة عندما تلقى اللواء صبري صالح عزب، مساعد وزير الداخلية مدير أمن سوهاج، إخطارًا من مأمور مركز شرطة دار السلام، يفيد بوصول الطفل "محمد أ.ص.ع"، 9 سنوات، تلميذ، ومقيم بدائرة المركز، إلى مستشفى دار السلام المركزي مصابًا بجروح رضية وكدمات وسحجات متفرقة بالجسم، وتُوفي عقب وصوله.
وبسؤال والدته المدعوة "إقبال ح.ع.ا"، 46 عامًا، ربة منزل، ومقيمة بذات الناحية، اتهمت زوجها المدعو "السيد ص.ع.م"، 54 عامًا، عامل، بالتعدي على نجلهما بالضرب مستخدمًا عصا خشبية وصعقه بسلك كهربائي، ما أدى لإصابته ووفاته، وذلك أثناء تواجدهما داخل المنزل، بزعم تأديبه.
وعقب تقنين الإجراءات، تم ضبط المتهم، وبمواجهته أقر بارتكابه الواقعة، مضيفًا أنه تعدى على نجله بالضرب باستخدام عصا خشبية وصعقه بالكهرباء، بحجة كثرة خروجه من المنزل. كما تم ضبط الأداة المستخدمة بإرشاده.
تم تحرير المحضر اللازم بالواقعة، وتولت النيابة العامة التحقيقات.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا