"أسهل طريقة".. طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل دون تعب
تاريخ النشر: 15th, March 2024 GMT
كيف يمكنك إعداد عجينة القطايف بجودة عالية مثل تلك المتاحة في الأسواق؟ تشتهر القطايف كواحدة من أشهى أصناف الحلوى التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات العربية، حيث تتميز عجينة القطايف بقوامها الناعم وقرمشتها بأنها عنصر جذاب للذين يعشقون تذوقها وخصوصًا خلال شهر رمضان الكريم، لذلك إن كنت تطمح في تحضير القطايف بيديك في المنزل وبجودة تضاهي ما يباع في المتاجر، إليك أفضل طريقة لصناعة العجين مع شرح مبسط للخطوات والتعليمات التي تضمن لك نجاح الوصفة.
مكونات عجينة القطايف مثل المحلات
تضمنت تركيبة عجينة القطايف المشابهة لتلك الموجودة بالمتاجر المكونات الآتية:
كوب دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب زبدة ذائبة.
ربع كوب حليب سائل.
نصف كوب ماء دافئ.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
خطوات عمل عجينة القطايف مثل المحلات
في وعاء واسع اخلط الطحين مع الملح بشكل جيد للحصول على مزيج متناسق.
اسكب الزبدة المذابة في خليط الطحين.
امزجهما معًا بعناية حتى تتشكل عجينة متجانسة تشبه في ملمسها ملمس الرمل.
في وعاء منفصل اخلط الحليب مع الماء الفاتر.
بعد ذلك أضف اليه الخميرة واتحد الخليط بصورة جيدة حتى تنحل الخميرة تمامًا.
أضيفي مزيج الحليب الذي تم تجهيزه بالخميرة إلى الطحين.
بعد ذلك ابدئي في خلطهم بعناية وتركيز حتى تحصلي على كرة من العجين ذات تماسك وصنع ممتاز.
ضع العجين فوق سطح مرشوش بقليل من الطحين.
ابدأ بعجنه بكفاءة لمدة تتراوح بين الخمس إلى العشر دقائق.
ضع العجين في طبق مرشوش بالزيت، وغطه بمنشفة نظيفة.
ثم اتركه جانبًا ليرتاح مدة تقارب الساعة حتى تنفخ العجينة ويزداد حجمها مرتين.
بمجرد تخمر العجين وزيادة حجمه، ينبغي تجزئته إلى أجزاء بحجم راحة اليد.
يلي ذلك تغطية هذه الأجزاء مجددًا وإراحتها لفترة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
قم باستخدام ورق الطهي لنشر كرة العجين حتى تصل إلى سمك يقع تقريبًا بين مليمتر واثنين من المليمترات.
ضع القطائف في مقلاة مسخنة مسبقًا.
ثم قم بطهيها لمدة دقيقة حتى تتخذ اللون الذهبي وتصبح هشة من كلا الجانبين.
ضع القطائف المقرمشة في طبق التقديم ودعها تفتر بعض الشيء قبل ملئها وإعدادها للتقديم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: اسهل طريقة عجینة القطایف
إقرأ أيضاً:
تحذير هام .. لا تجفف ملابسك داخل المنزل لهذا السبب
أفادت دراسات عدة بأن اعتياد تجفيف الملابس داخل المنزل من دون تعريضها إلى الشمس والهواء الطلق يسبب نمو عفن يؤدي إلى مشاكل صحية تهدد صحة الإنسان، خصوصًا في الأماكن عالية الرطوبة.
الدراسات أوضحت أن هذا العفن الذي ينتشر في الأماكن قليلة التهوية يترك أثرًا كريها، تتمثل في بقع سوداء أو خضراء على الجدران، ينبعث منها رائحة كريهة، وفقًا لـ«روسيا اليوم».
ما هو عفن الملابس؟يعرف العفن بأنه مجموعة من الفطريات التي تنتج جراثيم صغيرة تتكاثر في ظل ظروف مناسبة، مثل درجات الحرارة المنخفضة ومستويات الرطوبة العالية، ويتكاثر هذا العفن بشكل خاص في الحمامات وعلى الجدران الرطبة، حيث تكون الرطوبة مرتفعة، وأكثر أنواع العفن شيوعا في المنازل هما "البنسليوم" و"الأسبرجيلوس"، والتي يعتقد أننا نستنشق جراثيمها يوميا دون تأثير كبير، بفضل دور الجهاز المناعي في مكافحتها.
اقرأ أيضًا:
ورغم أن التعرض للعفن قد لا يشكل خطرا مباشرا على الأفراد الأصحاء، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي يكونون أكثر عرضة للإصابة بعدوى فطرية خطيرة. ويمكن أن تسبب فطريات "الأسبرجيلوس" التهابات حادة لدى مرضى الربو والتليف الكيسي ومرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD).
وبالنسبة إلى مرضى الربو، يمكن أن يؤدي استنشاق الجراثيم الفطرية إلى رد فعل مناعي مفرط، ما يسبب التهابا في مجاري الهواء ويؤدي إلى صعوبة في التنفس. وفي الحالات القصوى، قد تنمو الجراثيم داخل الرئتين وتشكل تكتلات تؤدي إلى انسداد مجاري الهواء وحدوث نزيف داخلي.
تعتمد العلاجات المضادة للعفن على أدوية "الآزولات"، التي تعمل على وقف نمو الخلايا الفطرية. ومع ذلك، فإن مقاومة الفطريات لهذه الأدوية في ازدياد، ما يقلل من فعاليتها. وتشير الأبحاث إلى أن هذه المقاومة تتطور في البيئة، نتيجة لاستخدام العقاقير نفسها في الزراعة لحماية المحاصيل، ما يعزز من تطور سلالات فطرية مقاومة للعلاج.
تغير المناخكما يساهم تغير المناخ في تفاقم المشكلة، حيث يساعد ارتفاع درجات الحرارة العفن على التكيف مع البيئات الأكثر دفئا، ما يزيد من قدرته على إصابة البشر بالأمراض.
طريقة علاج نمو العفن في المنزلتحسين التهوية داخل المنزل
استخدام مزيلات الرطوبة للحفاظ على مستوى رطوبة مناسب
تجفيف الملابس في أماكن جيدة التهوية أو استخدام رفوف ساخنة خلال فصل الشتاء
إصلاح أي تسريبات مياه قد تزيد من نسبة الرطوبة في المنزل
برج الدلو .. حظك اليوم الأحد 9 فبراير 2025: تحذير للحوامل