سفرة رمضان| طريقة عمل الدجاج في الفرن
تاريخ النشر: 15th, March 2024 GMT
الدجاج في الفرن من الأطباق الرئيسية التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد اسرتك على مائدة فطار شهر رمضان بمذاق شهي ولذيذ.
قدمت الشيف غادة التلي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل الدجاج في الفرن .
مقادير الدجاج في الفرن
ماء نقع الدجاج :
ماء
٢ ورق لاورا
٢ عود قرفه
١ ليمون مقطع شرائح
١ ملعقة كبيرة ملح خشن
١ ملعقة كبيرة فلفل اسود حب
١ ملعقة كبيرة بهار حب
لخليط حشوة جلد الدجاج :
١٠٠ جرام زبده جنة
٣ فص ثوم مفروم
برش ليمونه
١ ملعقة صغيرة اعشاب ايطالية
١ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح - فلفل
لصوص دهن الدجاج :
ربع كوب باربكيو صوص
١ ملعقة كبيرة عسل
ملح - فلفل
١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
١ ملعقة صغيرة بودرة بصل
١ ملعقة صغيرة زعتر
٢ بطاطس
٢ جزر
١ بصل
١ راس ثوم
٢ عود روزميري
طريقة تحضير الدجاج في الفرن
نقوم بنقع الدجاج بالماء والتوابل وشرائح الليمون
نخلط الزبده مع الثوم وبرش الليمون والملح والفلفل والبابريكا والاعشاب الايطالية
ونقوم بحشي الدجاج بعد ان تم تنشيفه من ماء النقع بالزبدة من تحت الجلد ثم ندهن الدجاجة بالصوص بعد خلط الباربكيو صوص مع للعسل والثوم والتوابل ونضع الدجاجة على بشكل مسطح على بصينية الفرن على الخضار المقطعه وتغطى بورق الزبده وفوقه ورق قصدير وتدخل الفرن على اعلى درجة حرارة مدة ربع ساعه ثم على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ دقيقة وعند الاستواء تحمر من الاعلى وبالهنا والشفا .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الدجاج في الفرن طريقة عمل الدجاج في الفرن فطار شهر رمضان الدجاج سفرة رمضان
إقرأ أيضاً:
بدون ما يشرب الزيت.. طريقة عمل الباذنجان المقلي
يعد تحضير الباذنجان من الطرق الصعبة لدي الكثير من ربات المنزل وذلك لأنه من الأكلات التي تمتص الزيت عند التحضير .
ولذلك نقدم لك اليوم طريقة تمنع امتصاصه للزيت، يمكنك اتباع إحدى الطرق التالية:
الطريقة الأولى: النقع بالماء والملح
1. تقطيع الباذنجان: قطّعي الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب الوصفة.
2. النقع: ضعي الباذنجان في ماء مملح لمدة 30 دقيقة. هذا يساعد على تقليل امتصاص الزيت أثناء القلي.
3. التجفيف: بعد النقع، اشطفي الباذنجان وجففيه جيدًا باستخدام منشفة ورقية.
4. الطهي: اقلي الباذنجان في زيت ساخن أو اشويه في الفرن.
الطريقة الثانية: استخدام الفرن
1. تجهيز الباذنجان: قطّعي الباذنجان وضعيه في صينية مغطاة بورق زبدة.
2. إضافة الزيت: رشي كمية صغيرة من الزيت على الباذنجان وقلّبي القطع لتتوزع بالتساوي.
3. التحمير: اشوي الباذنجان في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
الطريقة الثالثة: استخدام النشا
1. تقطيع الباذنجان: قطعيه إلى الشكل المطلوب.
2. تغطية الباذنجان: رشي قليلًا من النشا على الباذنجان وقلبي جيدًا لتغطية كل القطع.
3. القلي: اقلي الباذنجان في زيت ساخن. النشا يشكّل طبقة تقلل من امتصاص الزيت.
الطريقة الرابعة: استخدام القلاية الهوائية
1. تتبيل الباذنجان: قطّعيه ورشي عليه القليل من الزيت والتوابل.
2. الطهي: ضعيه في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية حتى يصبح ذهبيًا.
بهذه الطرق يمكنك تحضير الباذنجان بطريقة صحية ولذيذة دون أن يمتص كمية كبيرة من الزيت.
تدريب على القيادة يتحول إلى كارثة مأساوية تفجع أسرة بأكملها في صنعاء