وصفات شهية لرمضان 2024.. طريقة تحضير المقلوبة النباتية دون استخدام الدجاج واللحم
تاريخ النشر: 14th, March 2024 GMT
إن المقلوبة الخضار هي إحدى أنواع الأطعمة التي تتمتع بفوائد صحية عديدة، حيث تجمع بين مجموعة متنوعة من الخضروات، مما يعزز تنوع التغذية ويضيف قيمة غذائية متعددة إلى الوجبة. تتميز طريقة تحضير المقلوبة بالخضار بالسهولة والبساطة، حيث يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الخضار المفيدة للجسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير المقلوبة بالخضروات فقط أو بإضافة قطع من الدجاج أو اللحم، مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية.
في رمضان تحتاج إلى تحضير أكلات رمضانية، ولتحضير طريقة عمل المقلوبة بالخضار لا بد من تجهيز المكونات التالية:
نجهز ملعقة كبيرة واحدة من الزيت النباتي، مع ٢ ثمرة طماطم مقطعة لشرائح دائرية،.ونضيف ثمرة بطاطس مقطعة شرائح ومقلية.ثم ثمرة باذنجان مقلي، مع ٦ فصوص ثوم مهروس ومقلي.مع ٢ كوب من الأرز المنقوع والمصفى.٣ ملاعق صغيرة بهارات، وملعقة صغيرة ملح ثم إضافة ٣ أكواب من مرق الدجاج.خطوات مقلوبة الخضار بالأرزيمكن عمل المقلوبة بالخضار فقط دون دجاج أو لحم، ويمكن إضافة اللحوم لها حسب الرغبة، وتتم طريقة عمل المقلوبة بالخضار واللحم بالخطوات التالية:
توزيع شرائح الطماطم بقاع الوعاء على الزيت.ثم نضيف قطع الجزر المقلي مع شرائح البطاطس المقلية.مع رش ملعقة بهارات صغيرة على المكونات.ثم توزيع الباذنجان المقلي فوق المكونات مع إضافة رشة بهارات.نضيف الثوم المقلي وقطع الدجاج المسلوقة.سكب الرز مع ملعقة بهارات وملعقة ملح صغيرة.نصب مرقة الدجاج على المكونات، مع تغطية الإناء.وتركه على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة لحين يستوى الأرز.نقلب المقلوبة في صينية مفرودة وتزيينها، ومن ثم نقدمها للطعام مباشرةً.مقلوبة خضار دون دجاج ولحممن الأنواع الأكثر استخدامًا في المنازل وصفة مقلوبة الخضار، وهي من الوصفات السريعة، والتي يمكننا تحضيرها عبر إتباع الآتي:-
تحضير حبة فلفل رومي، وأخضر وأصفر.حبتين بصل أبيض كبير.2 كوب كبير أرز.5 فصوص ثوم.2 ثمرة طماطم مقطعة.باذنجان مقطع مكعبات.صلصة طماطم.بطاطس مقطعة مكعبات.ثمرة قرنبيط، وكمية جزر مبشور مع إضافة البهارات اللازمة والملح.طريقة التحضيرنضع الأرز مع الملح، والزيت، وماء الكادي وملعقة واحدة كركم.ثم نضع الثوم والبصل، ونقلبهم على النار.ثم نضيف صلصة الطماطم، ونضع مكعبات الطماطم فوقها مع التقليب.ونضيف إليها الفلفل الرومي، البهارات وكمية قليلة من المياه.نضيف الجزر للمكونات.قلي الباذنجان، والبطاطس والقرنبيط.نضيف الخضار المقلي للمكونات مع التقليب حتى تستوى، ثم نضيف الأرز بعد تصفيته جيدًا.إضافة قطع البطاطس المقلية الجاهزة.وبتمام النضج، نقدم الوصفة على السفرة.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المقلوبة
إقرأ أيضاً:
كيفية تحضير تسالي العيد
تسالي العيد من الأشياء الأساسية التي تضيف أجواءً جميلة للمناسبات. إليكِ مجموعة من الوصفات السهلة والشهية لتحضير تسالي العيد في المنزل:
1. الفشار بالكراميلالمكونات:
1 كوب ذرة فشار2 ملعقة كبيرة زيت1 كوب سكر2 ملعقة كبيرة زبدة½ ملعقة صغيرة بيكنج صوداطريقة التحضير:
ضعي الزيت والذرة في قدر على نار متوسطة وغطّيه حتى يبدأ الفشار بالفرقعة.في وعاء آخر، سخّني السكر حتى يذوب تمامًا ويصبح كراميل ذهبي اللون.أضيفي الزبدة والبيكنج صودا مع التقليب بسرعة، ثم اسكبي المزيج فوق الفشار وقلّبي جيدًا.اتركيه يبرد قليلًا ثم قدّميه.2. حمص الشام المحمّصالمكونات:
2 كوب حمص2 ملعقة كبيرة زيت زيتون½ ملعقة صغيرة بابريكا½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة كمونطريقة التحضير:
انقعي الحمص في الماء لمدة 8 ساعات ثم صفيه.سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.اخلطي الحمص مع الزيت والتوابل، ثم ضعيه في صينية خبز.اخبزيه لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا.قدّميه باردًا واستمتعي به!3. اللوز والسوداني بالسكرالمكونات:
2 كوب لوز أو سوداني1 كوب سكر½ كوب ماء½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)طريقة التحضير:
في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يذوب السكر.أضيفي اللوز أو السوداني وقلّبي باستمرار حتى يتكرمل.أضيفي القرفة إذا رغبتِ، ثم اسكبي الخليط على ورق زبدة واتركيه يبرد تمامًا.قسّميه إلى قطع وقدّميه.4. الترمس البلديالمكونات:
½ كيلو ترمس بلديماء للنقع والسلق2 ملعقة كبيرة ملحعصير ليمونكمون مطحونطريقة التحضير:
انقعي الترمس لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء.اسلقيه لمدة 60-90 دقيقة حتى يصبح طريًا.انقعيه في ماء نظيف لمدة 3-5 أيام مع تغيير الماء مرتين يوميًا.صفيه وأضيفي الملح والليمون والكمون ثم قدّميه.هذه التسالي ستجعل عيدكِ أكثر متعة ولذة
إزاحة الستار عن "جي إم سي كانيون" و"جي إم سي أكاديا" في عُمان