أقدم بائع فول ببنها "ورث القدرة أبا عن جد"
تاريخ النشر: 14th, March 2024 GMT
في منطقة وسط البلد بمدينة بنها بمحافظة القليوبية يضع احمد عبد الله البالغ من العمر 60 عاما قدر الفول على الرصيف الملاصق لمنزله ليقبل عليه الكثير من ابناء مدينة بنها والقرى المحيطة بها بل ومن المدن المجاورة بسبب جودة الفول الذى ينتجه ورخص سعره.
يقول أحمد عبد الله الشهير بأحمد فوله أنه ورث المهنة وقدر صناعة الفول عن والده الذى ورثها بالتبعية عن جده وأنه يعمل بمهنة صناعة الفول المدمس منذ قرابة النصف قرن .
وورث العشرات من القدر النحاس والالمنيوم عن والده وجده وقام بإلغاء القدر النحاس والاستمرار في تدميس الفول في القدر الالومنيوم وسط حب وحفاوة المواطنين .
وأضاف أنه يقوم بوضع الفول البلدي الذى ينتقيه بعناية كما يقول ( حبة حبة ) لمدة لا تقل عن ٦ ساعات ثم وضعه في قدر التدميس لمدة لا تقل عن ٦ ساعات .
وأشار إلى أن الفول الذى يصنعه طبيعى ولا يضع عليه اى مواد كيماوية مسرعة للنضج مراعاة لضميره وتنفيذا لوصية والده .
وعقب أن هناك غشا للفول من البعض بوضع النشا أو الأرز أو غيره من المواد وأنه لا يفعل ذلك ولذا فإن سمعته وسمعة الفول الذى يصنعه امتدت لأكثر من قرن من الزمان .
وقال أحمد عبد الله، أن مهنته ساعدته في تربية أبنائه حيث حصل أحد أبنائه على بكالوريوس الهندسة والآخر على بكالوريوس التجارة وأنه فخور بمهنته وسعيد بالعمل بها وخاصة خلال شهر رمضان المبارك .
اقدم بائع فول ببنها IMG20240314141532 IMG20240314141529 IMG20240314141523 IMG20240314133717المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: احمد عبد الله بنها القليوبية
إقرأ أيضاً:
شكشوكة الفول بالسجق وطعمية بالبيض.. سحور آخر يوم رمضان
يعتبر سحور آخر يوم في شهر رمضان فرصة للاستمتاع بوجبة مميزة تجمع بين الأطعمة الشهية والمشبعة.
ويتضمن سحور يوم 30 رمضان، طبق طعمية بالبيض وشكشوكة الفول بالسجق لوجبة سحور غنية بالطاقة والبروتينات، وإليك طريقة عمل كل منهم:
سحور يوم 30 رمضانطعمية بالبيض
المكونات:
4 أقراص طعمية
2 بيضة
رشة ملح وفلفل أسود
رشة كمون
زيت للقلي
طريقة التحضير:
ـ سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
ـ اقلي أقراص الطعمية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ في وعاء، اخفقي البيض مع الملح والفلفل والكمون.
ـ صبي خليط البيض فوق الطعمية في المقلاة واتركيه حتى ينضج.
ـ قدميها ساخنة مع العيش البلدي والسلطة الخضراء.
شكشوكة الفول بالسجق
المكونات:
1 كوب فول مدمس
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
½ كوب سجق مقطع حلقات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح وفلفل وكمون
½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
2 بيضة
طريقة التحضير:
ـ سخّني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.
ـ أضيفي السجق وقلّبيه حتى يتحمّر قليلًا.
ـ أضيفي الطماطم والبابريكا والكمون والملح والفلفل، واطهي الخليط حتى تصبح الطماطم طرية.
ـ أضيفي الفول وقلّبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
ـ اصنعي تجويفين في الخليط، ثم أضيفي البيض واتركيه حتى ينضج.
ـ قدّميها ساخنة مع العيش البلدي والمخللات.
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز