الصناعات الغذائية: 61 مركزا لتجميع ألبان في القائمة البيضاء لهيئة سلامة الغذاء
تاريخ النشر: 14th, March 2024 GMT
عقدت غرفة الصناعات الغذائية اجتمــاعا للشعبة النوعية لمنتجات الألبان التقليدية ومراكز تجميع الألبان برئاسة احمد غازي رئيس الشعبة لمناقشة الموقف لعرض قوائم الفحص المحدثة الخاص بالمنشآت الصناعية الغذائية والمتطلبات الأساسية لسلامة الغذاء بمنشآت تخزين المواد الغذائية.
شارك في الاجتماع سعيد بدر عضو مجلس إدارة الغرفة والدكتور محمد عبد الفضيل والدكتور محمود ميلم نورهان عثمان أباظة بالهيئة القومية لسلامة الغذاء والدكتور عماد محمد علي - مركز الالتزام البيئي باتحاد الصناعات وعدداً من شركات الأعضاء.
وافتتح احمد غازي الاجتماع بكلمه ترحيب بالحضور ، ثم بدأ بعرض جدول أعمال الاجتماع.
وأشار سعيد بدر عضو مجلس إدارة الغرفة، الي المجهودات التي قامت بها الغرفة بقيادة المهندس أشرف الجزايرلي لتعديل قرار وزير التموين الخاص بطباعة الأسعار علي المنتجات الغذائية ، حيث تم تعديله بالتوجيه الوزاري رقم (5) بتعديل قرار التسعير ووضع حلول بديلة عوضا عن وضع السعر علي العبوات.
وتحدث الدكتور رضا عبد الجليـــل مدير الشـئون الفنيــة بالـغرفة عن دور الغرفة الخدمي والمساعدة في حل المشاكل وإزالة المعوقات التي تواجههم.
وأشار الدكتور محمود ميلم - الهيئة القومية لسلامة الغذاء، إلي المبادرة الرئاسية لتطوير مراكز تجميع الالبان خاصة البنية التحتية بالتعاون مع وزارة الزراعة التي تقوم الهيئة بالإشراف عليها، لافتا إلى ان عدد مراكز تجميع الالبان بالقائمة البيضاء 61 مزرعة وجاري العمل مع 250 مسجلين في الهيئة.
كما أوضح ميلم، اختصاصات الإدارة علي المخازن حيث تختص فقط بالمخازن خارج المنشأة الصناعية.
وأكد د محمد عبد الفضيل – مسئول ملف الرقابة علي المنشأت التصنيعية، أن الهيئة بصدد الإعلان عن قائمة المصانع المستوفاه لمتطلبات قائمة التسجيل، لافتاً أن الهيئة علي أتم الاستعداد للجلوس مع غرفة الصناعات الغذائية لوضع ومراجعة دليل التقييم للبنود الواردة في قوائم الفحص.
وقامت د ورهان عثمان – فريق الرقابة علي المصانع بالهيئة القومية لسلامة الغذاء بعرض قوائم المراجعة (التفتيش) المستحدثة للرقابةعلي المصانع وهي قائمة التسجيل، والتأهيل وقائمة الاعتماد ، موضحة الفروق بين القوائم والبنود التي تم تغيير درجة الخطورة لها او نقلها من قائمة لأخرى بناء علي الملاحظات التي تم حصرها من المراجعات علي المنشآت خلال الفترات السابقة ومساعدة المنشآت علي التوافق من المتطلبات بشكل تدريجي ويمكن تحقيقه بشكل سريع.
وتحدث الدكتور عماد محمد علي - مكتب الالتزام البيئي باتحاد الصناعات عن خدمات المكتب لأعضاء الغرف الصناعية بما يخدم تنمية وتطوير الصناعة، موضحاً أنه يتم تقديم تسهيلات تمويلية لتطوير المصانع بالمعدات والآلات والتكنولوجيا وبما يساعد علي التوافق مع متطلبات سلامة الغذاء، بفائدة ميسرة ومتناقصة لا تتعدي 2٪ طول مدة القرض.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الألبان الصناعات الغذائية احمد غازي لسلامة الغذاء
إقرأ أيضاً:
جامعة دمنهور تطلق فعاليات منتدى "سلامة الغذاء والأمن القومي".. صور
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
شهدت الدكتورة منى السيد، قائم بعمل نائب رئيس جامعة دمنهور، لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة اليوم السبت، فعاليات منتدى "سلامة الغذاء والأمن القومي"، الذي تنظمه أسرة طلاب من أجل مصر بجامعة دمنهور، بمقر كلية الطب البيطري، بحضور الدكتور نبيل بكير، قائم بعمل عميد كلية الطب البيطري، الدكتورة هدى متولى - عميد كلية الزراعة، الدكتور السيد سعد، قائم بعمل عميد كلية العلوم.
وخلال كلمتها أعربت الدكتورة منى السيد عن بالغ سعادتها بالمشاركة في منتدى سلامة الغذاء والأمن القومي الذي تنظمه جامعة دمنهور، والذي يأتي بالتزامن مع مبادرة الرئيس عبد الفتاح السيسي "بداية" التي تضع صحة المواطنين في مقدمة أولوياتها، مقدمة الشكر لأسرة طلاب من أجل مصر على التنظيم الرائع للمنتدى وجهودهم ودورهم المشرف ومشاركتهم المتميزة فى مختلف الأنشطة التي تعقد بالجامعة.
وعن سلامة الغذاء والأمن القومي أكدت الدكتورة منى أن الدولة المصرية بقيادة الرئيس عبد الفتاح السيسي بذلت جهوداً كبيرة من أجل تحقيق الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي من السلع والمنتجات، وتنفيذ العديد من المشروعات التنموية الإنتاجية (الزراعية والحيوانية)، وكذا مشروعات التصنيع الغذائي مثل مشروع مستقبل مصر، لتوفير منتجات ذات جودة عالية بأسعار مناسبة للمواطنين، وتصدير الفائض للخارج، مما يسهم في تقليل الاستيراد وتوفير العملة الصعبة، بالإضافة إلى توفير فرص عمل للشباب، وتحقيق العديد من أهداف التنمية المستدامة 2030.
وأوضحت نائب رئيس الجامعة، أن سلامة الأغذية والطعام الآمن أمر بالغ الأهمية ومسؤولية مشتركة بين الدولة وجميع أفراد المجتمع المنتجين والمستهلكين، حيث أن الغذاء الآمن يؤثر بالإيجاب على الصحة والتنمية الاقتصادية، وتحسين سبل العيش ويمتد ليؤثر على الدخل القومي.
وأعربت "السيد" عن تمنياتها بأن يكون هذا المنتدى فرصة لتبادل الخبرات حول المستجدات العالمية في مجال سلامة وجودة الغذاء، وتسليط الضوء على أحدث الابتكارات والتقنيات الحديثة (الذكاء الاصطناعي) في مجالات سلامة الغذاء، والتغذية المستدامة، والأغذية المستحدثة و المعدلة وراثياً، وتقنيات فحوصات الأغذية، وأيضا لتعزيز الوعي بأهمية سلامة الأغذية ودور الشباب في تطوير الحلول المستقبلية.
مفاهيم سلامة الغذاء والـHACCP أولى محاضرات منتدى سلامة الغذاء والأمن القومي
وعن مفاهيم سلامة الغذاء والـ HACCP نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة أو مراقبة سلامة الأغذية للنقاط الحرجة ( Hazard analysis and critical control points ) (HACCP)، أكدت الدكتورة إيمان الحصري، أنه نظام وقائي يعني بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطار HAZARDS التي تهدد سلامته، سواء كانت بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة CCPs التي يلزم السيطرة عليها لضمان سلامة المنتج.
منتدى سلامة الغذاء والأمن القومي بجامعة دمنهور يناقش الممارسات الجيدة في التصنيع في المنشآت الغذائية
وخلال المنتدى ناقش الدكتور حسن المرشدي المبادئ الرئيسية لنظام ممارسات التصنيع الجيد GMP، مؤكداً أنه يجب توفير منطقة إنتاج نظيفة وصحية لمرافق الإنتاج والمختبرات ومناطق التخزين. يجب التحقق من تصميم مصنع الإنتاج ومبادئ التشغيل والظروف البيئية لمنع التلوث المتبادل للأغذية، و تحديد عمليات الإنتاج بشكل واضح والتحقق منها والتحكم فيها لضمان الامتثال للمواصفات.
أعقب ذلك محاضرة بعنوان "تحليل المخاطر في المنشآت الغذائية"، للدكتور إسلام راضي الذي أكد على أن تحليل وتقييم المخاطر في المنشآت الغذائية هو جزء أساسي من استراتيجية شاملة لإدارة المخاطر، بهدف اتخاذ تدابير وقائية للقضاء على المخاطر المحتملة أو التقليل منها.
من جانبهم أعرب الطلاب عن سعادتهم بالمشاركة في المنتدى، واستفادتهم من المعلومات القيمة التي تم تناولها في محاضرات أول أيام المنتدى، مقدمين الشكر للمحاضرين، وكذا جزيل الشكر للدكتور إلهامي ترابيس - رئيس الجامعة الذي لن يدخر وسعا في دعم الأنشطة والفعاليات التي تساهم في تحقيق أهداف التنمية المستدامة، والحفاظ على صحة الانسان والبيئة، والتي تساهم في بناء الطلاب و إلهامهم في جميع المجالات، لإعداد وتدريب الطلاب الجامعيين للارتقاء بالوطن والتأكيد على مكانته الكبيرة بين دول العالم، وتقديم أحدث الوسائل التجريبية للطلاب الجامعيين في مختلف المجالات التنموية.
جدير بالذكر أن فعاليات المنتدى تستمر على مدار يومين ليختتم المنتدى فعالياته غدا الأحد الموافق ٣ نوفمبر بمقر كلية الطب البيطري.
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين