طريقة عمل أصابع زينب مقرمشة

تعتبر طريقة عمل أصابع زينب مقرمشة من أشهر حلويات شهر رمضان الشرقية والمحببة عند الجميع، والتي تتميز بطعم مميز ومذاق رائعٍ خاصة مع القهوة والشاي، وفيما يلي طريقة عملها:

اقرأ ايضاًحلويات رمضانية: أصابع الشوكولاتة بالفراولة للدايتطريقة عمل أصابع زينب مقرمشة

فيما يلي أسهل طريقة عمل أصابع زينب مقرمشة:

مقادير أصابع زينب مقرمشة7 أكواب من السميد.

كوبان من الطحين.ملعقة حجم صغير من الخميرة.كمية من الماء الدافىء للعجين.زيت للقلي.قطر.نصف كوب من الزيت الذرة.نصف كوب من السمن أو الزبدة.طريقة عمل أصابع زينب مقرمشةقم بتحضير وعاء وضع فيه القليل من السميد والدقيق ونقوم بتقليبه جيداً حتى تختلط المقادير جيداً.ثم نضيف القليل من الخميرة والسمن والزيت ونقوم بخلطهم.ثم نقوم بقلب جميع المقادير بشكل جيد ثم نضيف كميّة قليلة من الماء الدافئ ونستمر في العجن جيداً.ثم قم بعجن العجينة جيداً حتى تصبح لينة.ثم قم بترك العجينة ما يقارب 20 دقيقة دقيقة.قم بقطّع العجينة إلى قطع حتى تتمكّن من عمل إسطوانات صغيرة ليسهل قليها وعمل أصابع زينب مقرمشة وبالشكل المناسب.قم باستخدام مصفاة ناعمة لنلف العجينة عليها من أجل إعطائها بالشكل الصحيح.ثم نقوم بترتّيبها جيداً ولفّها من الأعلى إلى الأسفل ومن الأطراف حتى تأخذ الشّكل الجيد الأسطواني المعروفة به.قم بتحمية الزيت في المقلاة حتى نباشر بقلي أصابع زينب وتصبح مقرمشة.قم بقلي أصابع زينب من جميع الجوانب إلى أن يصبح لون العجينة قريب من اللون الذهبي.قم بإخراج الأصابع من المقلاة وضعها في مصفاة من أجل تصفية الزيت أو في ورق ناشف.نسقي أصابع زينب بالقطر من أجل إعطائها طعم لذيذ وشهي لتبقى طريّة، وصحتين وعافية.

طريقة عمل أصابع زينب الفلسطينية

فيما يلي نقدم لكم طريقة عمل أصابع زينب الفلسطينية سهلة ولذيذة:

مقادير عجينة اصابع زينبثلث كوب ماء دافىءنصف كوب طحينكوب واحد سميد.ملعقتين حجم كبير يانسون حبملعقتين حجم كبير يانسون مطحونربع كوب زيت الزيتونملعقتين حجم صغير من البيكنج باودر.ملعقة حجم صغير من الخميرةملعقة حجم صغير من السكررشة صغيرة من الملحمقادير القطرنصف كوب من الماءملعقة حجم كبير من ماء الزهرملعقة حجم صغير من عصير الليمونكوب واحد من السكرطريقة عمل أصابع زينب الفلسطينيةأولاً ضع كوب حجم كبير من السميد في وعاء حجم كبير.اضف نصف كوب واحد من الطحين وملعقة حجم صغير من السكر والخميرة وملعقتين حجم صغير من البيكنج باودر.ثم اضف ربع من الكوب لزيت الزيتون وملعقتين حجم كبيرمن اليانسون المطحون والحَب وزيت الزيتون.ثم اضف ثلث كوب من الماء بشكل تدريجي إلى المقادير حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة.ثم قم بتغطّية العجينة ولتبقى جانباً مدة ساعة تقريباً.ضع كرات حجم صغيرة من العجينة وبمقدار ملعقتين حجم صغير لكل حبة من الكرات.قم بتمرير كرات اصابع زينب فوق المبرشة وقم بسحبها مع الضغط البسيط حتى تتشكّل الحبة لتصبح اصابع زينب.ضع مقلاة حجم كبير وتكون مملوءة بالزيت النباتي في طبق فوق نارٍ متوسطة الحرارة.قم بقلبها وفيها أصابع زينب حتى يُصبحَ باللون الذهبي.قم برفع أصابع زينب من الزيت وضعها فوق ورق ليمتص الزيت.ضعها أصابع زينب في القطر حتى تتشرّبه جيداً.طريقة تحضير القطرقم وضع كوب من السكر ونصف كوب من الماء الدافىء وقم بوضع ملعقة حجم صغير من عصير الليمون في قدرٍ صغير.قم بغلي مقادير القطر فوق نارٍ هادئة مدة 20 دقيقة.قم برفعها عن النار وقم بإضافة ملعقة حجم كبير من ماء الزهر.قم بترك القطر إلى الجانب حتى يبرد.ثم ضع فيه أصابع زينب حتى تتشربه جيداً، وصحتين وعافية.

المصدر: البوابة