استمتعي بوجبة شهية في المنزل.. طريقة تحضير ألذ فرايد تشيكن في البيت ووفّري من تكلفة المطاعم
تاريخ النشر: 14th, March 2024 GMT
يُعد الفرايد تشيكن من أشهر الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، خاصة في شهر رمضان المبارك وقد يواجه البعض صعوبة في تحضيره بشكلٍ لذيذ مُقرمش مثل المطاعم لذلك، سنقدم في هذا المقال شرحا تفصيليا لطريقة تحضير الفرايد تشيكن منزليا بطعم لا يقاوم، أفضل من المطاعم ومن الأكلات الجاهزة.
مكونات الفرايد تشيكن
1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
كوب من الدقيق.
كوب من الحليب.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
زيت للقلي. طريقة تحضير الفرايد تشيكن
تُنقع قطع الدجاج في خليط من الملح والفلفل الأسود والبابريكا لمدة 30 دقيقة.
يُخفق الدقيق مع نشا الذرة في وعاء عميق.
يُخفق البيض مع الحليب في وعاء آخر.
تُغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق ونشا الذرة، ثم تُغطى بخليط البيض والحليب، وأخيرًا تُغطى مرة أخرى بخليط الدقيق ونشا الذرة.
من الافضل ان يتم وضعها بعد ذلك في الثلاجة أو الديب فريزر قبل مرحلة القلي
يتم تسخين كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ثم تقوم بقلى قطع الدجاج على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح لضمان نجاح الفرايد تشيكن
استخدام دجاجة طازجة لضمان طعمٍ لذيذٍ وقوامٍ مُقرمشٍ.
تتبيل الدجاج بشكل جيد لإضافة نكهة مميزة.
تغليف الدجاج بشكل صحيح لضمان عدم تفككه أثناء القلي.
استخدام زيت ساخن لضمان قرمشة الفرايد تشيكن.
عدم الإفراط في قلي الفرايد تشيكن لتجنب احتراقه.
تصفية الفرايد تشيكن على ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
خطوة بخطوة.. طريقة عمل الشاورما المصري في العيش الكايزر
تعتبر طريقة عمل الشاورما المصري في العيش الكايزر، وهي من وصفات المطبخ المصري، ويمكن تحضيرها في المنزل بنفس مواقع المطاعم الشهيرة، وهي من الوصفات التي تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الشاورما المصري في العيش الكايزر، وهي من الأكلات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل الشاورما المصري في العيش الكايزر
مقادير طريقة عمل الشاورما المصري في العيش الكايزر:
نصف كيلو لحم بقري مقطع شرائح رفيعة (أو دجاج حسب الرغبة).
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
2 ملعقة كبيرة خل.
عصير ليمونة.
3 فصوص ثوم مفرومة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
فلفل رومي وألوان مقطع شرائح.
طماطم مقطعة شرائح (اختياري).
عيش كايزر طازج.
طحينة أو مايونيز للتقديم.
طريقة عمل الشاورما المصري في العيش الكايزر:
ـ تتبيل اللحم: في وعاء كبير، ونضع شرائح اللحم، ويضاف البصل، الخل، عصير الليمون، الثوم، الزيت، بهارات الشاورما، البابريكا، الملح، والفلفل.
ـ نخلط المكونات جيدًا ونغطي الوعاء، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل لتتشرب النكهات.
ـ تسوية اللحم: في مقلاة واسعة على نار عالية، نضع القليل من الزيت ونسخنه جيدًا.
ـ يضاف اللحم المتبل ونقلب حتى يبدأ في أخذ لون ذهبي وينضج.
ـ يضاف الفلفل الرومي والطماطم وقلبي لدقائق إضافية حتى تذبل الخضروات.
ـ تحضير الساندوتشات: نفتح العيش الكايزر ونضع القليل من الطحينة أو المايونيز حسب الرغبة، ثم تضاف كمية مناسبة من الشاورما المحضرة.
ـ التقديم: نقدم الشاورما في العيش الكايزر مع المخللات والبطاطس المحمرة، أو أي صوص مفضل.
«الكفتة اليونانية» لن تفارق سفرتك.. اعرفي كيفية عملها بخطوات بسيطة