حلو اليوم| اعملي جلاش بالكنافة في 6 خطوات.. «مش هتشتريه من بره تاني»
تاريخ النشر: 14th, March 2024 GMT
طرق عديدة يمكنك من خلالها تحضير الحلوى الشرقية الشهيرة الجلاش بالكنافة، ويختلف إعدادها من شخص لآخر، لذا نقدم لك طريقة عمل الجلاش بالكنافة بالمكسرات، من أجل إعدادها للأسرة خلال شهر رمضان المبارك، على خطى الشيف نيرمين هنو.
المكونات:
لفة جلاش.
كوب سمنة سايحة.
للحشو:
كوب لبن.
كنافة مسواه.
نصف كوب كريمة الحلواني.
ملعقة زبيب.
ملعقة بندق أو سوداني.
للشربات:
2 كوب ونصف سكر.
كوب وربع ماء.
5 مليمترات عصير ليمون.
طريقة عمل الجلاش بالكنافة بالخطوات- الخطوة الأولى: ذوبي السكر في الماء وضعيه على النار لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة الثانية: يضاف عصير الليمون المغلي، واتركي الخليط حتى يبرد تماما.
- الخطوة الثالثة: قلبي اللبن مع كريمة الحلواني حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- الخطوة الرابعة: ادهني ورق الجلاش بالسمنة وضعي كريمة الحلواني على حرفها.
- الخطوة الخامسة: ضيفي عليها قطع الكنافة ويرش الزبيب عليها مع البندق، ولفيها رول، أحضري صاج وأدهنيه بالسمنة وضعي الجلاش، ثم يٌقطع إلى أصابع.
- الخطوة السادسة: ضعي أصابع الجلاش في الفرن، على درجة 180، ولمدة 25 دقيقة، وأسقيه بالشربات فور خروجه من الفرن.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: حلويات رمضان شهر رمضان
إقرأ أيضاً:
قبل رمضان.. خزني الثوم في الفريزر بطرق سريعة وآمنة لتوفير الوقت
الثوم من العناصر الأساسية في معظم الأكلات الرمضانية، وتلجأ العديد من ربات المنازل إلى تخزينه بكميات كبيرة قبل حلول الشهر الكريم، لتوفير الجهد والوقت في إعداد الإفطار.
وترغب السيدات في معروفة طرق صحيحة يتبعهنا لتخزين الثوم بشكل فعّال، وسواء كنتِ تفضلين تخزين الثوم مفرومًا أو بقشره، ستضمن هذه الطرق الحصول على نكهة طازجة تعزز من الطعم المميز.
لذا اتبعي السطور التالية لمعرفة خطوات بسيطة ومبتكرة لتخزين الثوم بشكل عملي وسهل في الفريزر، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي عبر برنامجها على قد الإيد المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- الخطوة الأولى: شراء كمية كبيرة من الثوم الصالح للتخزين، وتقطع أطراف الثوم والجذور.
- الخطوة الثانية: تنظيف القشرة الخارجية للثوم والتي عادة ما يكون لونها يميل للأخضر، وتفصل فصوص الثوم عن بعضها البعض.
- الخطوة الثالثة: تزال القشور الخارجية العالقة ما بين فصوص الثوم.
- الخطوة الرابعة: ضعي فصوص الثوم الخالية من القشور في وعاء نظيف، مع عدم غسلها أو تعريضها للماء نهائيًا، وذلك لتخزين الثوم بشكل صحيح.
طرق تخزين الثوم في الفريزر قبل رمضانجهزي كمية كافية من الثوم، ثم قشري رأسها، ثم تقشر فصوص الثوم، وتفرم بمحضر الطعام «الكبة»، بحسب الدرجة التي تفضلينها.
- ضعي الثوم في قوالب للاستخدام المباشر أو أكياس صغيرة حسب الكمية المناسبة بعد دهنها بالزيت، ثم توضع في الفريزر.
- يمكنكِ بعدها إزالة مكعبات الثوم بعد التجميد، وحفظها في أكياس الثلاجة في الفريرز لمدة تصل لعام.
حفظ الثوم المفروم في الزيت- ضعي لكل كوب من فصوص الثوم كوبين من الزيت، وافرميه في الكبة.
- احفظي الثوم في برطمان زجاجي محكم الغلق في الفريزر، ليساعد على سهولة استخدام الثوم، لأن الثوم يكون غير مجمد.
- يفضل استخدام زيت الزيتون، لأنه لا يتجمد في درجات الحرارة المنخفضة، كما أن حفظ الثوم المفروم في الزيت، تساعد على عدم تجميد الثوم.
- الخطوة الأولى: احضري فصوص الثوم النظيفة، واطحنيها إما بالكبة، أو يدويا.
- الخطوة الثانية: ضعي الثوم في وعاء، مع رشه بكمية جيدة من الملح، حيث تحتاج كل 5 كيلو ثوم كوب كبير من الملح.
- الخطوة الثالثة: جهزي علبة صغيرة أو متوسطة الحجم، نظيفة خالية من الماء، وضعي الثوم في العلب مع ترك ربعها العلوي فارغ، وأغلقي العلبة جيدًا، وضعيها في الفريزر.
- الخطوة الرابعة: يستخدم الثوم وقت الحاجة بأخذ الكمية المناسبة دون الحاجة لتذويبه وإرجاعه إلى الفريزر وإغلاقه بنفس الطريقة.
تخزين الثوم بقشره- يمكن حفظ الثوم كاملًا دون تقشيره أو قطع عروشه الخضراء، حتى لا يذبل.
- من خلال وضعه داخل سلة مصنوعة من الأسلاك، أو وعاء جيد التهوية، وتركه في مكان بعيدًا عن الرطوبة والشمس.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها