الفسيخ من الأكلات المصرية الموروثة والمعشوقة للملايين، ولكن لا يفضل تناول الأسماك المملحة، على الإفطار في شهر رمضان، لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الملح، تؤثر على صحة الجسم بشكل سلبي، خاصة مرضى الضغط والقلب.

أوضح الدكتور محمد عفيفي أخصائي التغذية العلاجية لـ«الوطن»، أن لا يستحب تناول الفسيخ، على الإفطار في شهر رمضان، لاحتوائه على كمية كبيرة من الملح، تؤثر بشكل سلبي على صحة الإنسان، وتسبب العطش الشديد، طوال ساعات الصيام، لذا يفضل تناول الفسيخ قبل شهر رمضان أو بعده.

الفسيخ ضار بصحة الإنسان

يعد الفسيخ من الأسماك شديدة الملح، لذا ينصح مرضى الضغط بالابتعاد عنه، خاصة خلال شهر رمضان، لأنه يؤدي لزيادة الضغط، ويؤثر سلبيا على مرضى القلب.

بشكل عام يمكن وضع بعض الإضافات على الفسيخ للتخفيف من ملوحته، بحسب الشيف أميرة شنب، في برنامج «أميرة في المطبخ»، على قناة cbc sofra.

مقادير الفسيخ بالطحينة

فسيخ مخلي ومقطع قطع كبيرة.

من كوب إلى كوب ونصف من الزبادي، لتهدئة ملوحة الفسيخ.

بصل أحمر أو أبيض أو أخضر مقطع شرائح أو حلقات دائرية.

من ربع إلى نصف كوب من الطحينة.

ربع كوب من الماء لتخفيف الخليط.

كمية بسيطة من الخل.

شطة ناعمة.

زيت نباتي أو زيت ذرة.

كمية من عصير الليمون.

كمون ناعم حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنه.

 طماطم شرائح في حالة الرغبة

طريقة عمل الفسيخ بالطحينة

في طبق يوضع كوب من الزبادي والطحينة، وتضاف المياه تدريجيًا، حتى نحصل على قوام وسط ناعم، ثم يضاف الفسيخ ويقلب جيدًا، وتوضع بقية المقادير والتوابل، وتخلط جيدًا وتقدم إلى جانب الخبز والبصل الأخضر.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الفسيخ الملوحة شهر رمضان شهر رمضان

إقرأ أيضاً:

تحذير من تناول هذا المشروب بعد الفسيخ والرنجة

كشف خالد يوسف خبير التغذية عن مشروبات وأكلات لابد من تناولها بعد تناول الفسيخ والرنجة ولكنه حذر في البداية من تناول الشاي أو القهوة بعد تناول هذه الأكلات موضحا بضرورة استبدالها بالعصائر و الكركديه ، اليانسون أو الأعشاب الأخري.

كما نصح بضرورة تناول السلطة الخضراء بكميات كبيرة موكدا على ضرورة احنوائها علي كمية كبيرة من الخضروات الورقية مثل الخس، البقدونس، الجرجير، البصل، لتساعد علي امتصاص كمية الأملاح في الرنجة.

بالإضافة إلى ضرورة تناول الحمص الأخضر و الترمس وذلك لأنهم بامكانهم امتصاص الصوديوم الموجود في الرنجة .

وأضاف خالد يوسف أن البصل يحتوي علي عدد كبير من مضادات الاكسدة و مواد مطهره للفم و الحلق  لذلك يفضل تناوله مع الرنجه.



نصائح هامة بعد تناول الفسيخ والرنجة 

وكانت سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري نشرت على صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشورا عن نصائح بعد أكل الفسيخ والرنجة.

ونصحت بعدم شرب المشروبات الغازية بعد الأكل مباشرة ويجب استبدالها بتناول الكثير من الماء أو الشاي الأخضر لأنه مدر للبول.

كما يمكن الإكثار من أكل الأناناس أو البطيخ والخيار والبقدونس وبالتالي يمكن التخلص من الملح الزائد لأنهم بهم كمية مياه كبيرة.

مقالات مشابهة

  • فوائد وأضرار.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول الطعمية على الإفطار؟
  • غدا الخميس إجازة بأمر الحكومة.. 3 أيام عطلة إضافية لهذه الفئات
  • مخاطر .. ماذا يحدث لجسمك عند تناول الحلويات والمعجنات ليلاً؟
  • هل يمكن تدريب اللسان على الاستمتاع بالأطعمة الصحية؟
  • لا تهمل هذه التحذيرات| كيف تقلل مخاطر الفسيخ والرنجة في شم النسيم؟
  • لا تتوقف عن تناول التمر بعد رمضان.. لهذه الأسباب
  • كيف تقلّل مخاطر تناول الفسيخ والرنجة والكحك في العيد؟
  • كيف تقلل مخاطر تناول الفسيخ والرنجة والكحك في العيد؟.. الدكتور مصطفى شعبان يجيب
  • تحذير من تناول هذا المشروب بعد الفسيخ والرنجة
  • خوفا من تناوله في عيد الفطر المبارك| 6 فئات ممنوعة من الفسيخ والرنجة والملوحة.. تحذيرات طبية لمرضى الضغط والكلى والقلب والحوامل