مخاطر تناول الفسيخ على الإفطار في رمضان.. ممنوع لهذه الفئات
تاريخ النشر: 14th, March 2024 GMT
الفسيخ من الأكلات المصرية الموروثة والمعشوقة للملايين، ولكن لا يفضل تناول الأسماك المملحة، على الإفطار في شهر رمضان، لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الملح، تؤثر على صحة الجسم بشكل سلبي، خاصة مرضى الضغط والقلب.
أوضح الدكتور محمد عفيفي أخصائي التغذية العلاجية لـ«الوطن»، أن لا يستحب تناول الفسيخ، على الإفطار في شهر رمضان، لاحتوائه على كمية كبيرة من الملح، تؤثر بشكل سلبي على صحة الإنسان، وتسبب العطش الشديد، طوال ساعات الصيام، لذا يفضل تناول الفسيخ قبل شهر رمضان أو بعده.
يعد الفسيخ من الأسماك شديدة الملح، لذا ينصح مرضى الضغط بالابتعاد عنه، خاصة خلال شهر رمضان، لأنه يؤدي لزيادة الضغط، ويؤثر سلبيا على مرضى القلب.
بشكل عام يمكن وضع بعض الإضافات على الفسيخ للتخفيف من ملوحته، بحسب الشيف أميرة شنب، في برنامج «أميرة في المطبخ»، على قناة cbc sofra.
مقادير الفسيخ بالطحينةفسيخ مخلي ومقطع قطع كبيرة.
من كوب إلى كوب ونصف من الزبادي، لتهدئة ملوحة الفسيخ.
بصل أحمر أو أبيض أو أخضر مقطع شرائح أو حلقات دائرية.
من ربع إلى نصف كوب من الطحينة.
ربع كوب من الماء لتخفيف الخليط.
كمية بسيطة من الخل.
شطة ناعمة.
زيت نباتي أو زيت ذرة.
كمية من عصير الليمون.
كمون ناعم حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنه.
طماطم شرائح في حالة الرغبة
في طبق يوضع كوب من الزبادي والطحينة، وتضاف المياه تدريجيًا، حتى نحصل على قوام وسط ناعم، ثم يضاف الفسيخ ويقلب جيدًا، وتوضع بقية المقادير والتوابل، وتخلط جيدًا وتقدم إلى جانب الخبز والبصل الأخضر.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفسيخ الملوحة شهر رمضان شهر رمضان
إقرأ أيضاً:
6 خيارات شائعة في وجبة الإفطار تؤدي لارتفاع الكوليسترول.. تجنبها فورًا
يُعتبر الإفطار أهم وجبة في اليوم، ولكن ليست كل خيارات الإفطار صحية للقلب، فبينما قد يبدو بعضها خيارات سهلة ومغذية، إلا أن العديد من أصناف الإفطار الشائعة قد تساهم، سرًا، في ارتفاع مستويات الكوليسترول، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وغيرها من مشاكل القلب والأوعية الدموية.
والحقيقة هي أن ما يبدو فطورًا سريعًا وسهلًا قد يُشكل خطرًا على صحة القلب على المدى الطويل.
إليك 6 أطعمة يومية على الإفطار قد ترفع مستويات الكوليسترول إلى مستويات أعلى من المتوقع.
-الحبوب السكرية
تُعدّ حبوب الإفطار الغنية بالسكر خيارًا شائعًا، خاصةً للأطفال والبالغين المشغولين. ومع ذلك، فإن العديد من هذه الحبوب مليئة بالسكريات المكررة والإضافات الصناعية، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية وانخفاض مستوى الكوليسترول الجيد HDL. كما أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة السكرية قد يُعزز الالتهاب، وهو عامل رئيسي في أمراض القلب.
-منتجات المخابز (المعجنات، الكعك)
قد تبدو المخبوزات، مثل المافن والكرواسون والدونات، خيارات إفطار فاخرة وبريئة، لكنها غالبًا ما تكون مليئة بالدهون المتحولة غير الصحية والدقيق المكرر، هذه المكونات قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتعزز الإصابة بأمراض القلب.
-الأطعمة المقلية
تشمل وجبة الإفطار الدسمة أطعمة مقلية ، ولكنها غنية بالدهون المشبعة والصوديوم، ورغم أن هذه الأطعمة قد توفر البروتين، إلا أنها تساهم أيضًا في ارتفاع مستويات الكوليسترول عن طريق رفع مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
-منتجات الألبان كاملة الدسم
يستمتع العديد من مُحبي الإفطار بفنجان من الحليب كامل الدسم، أو شريحة من الجبن، أو قليل من الكريمة كاملة الدسم في قهوتهم الصباحية، قد تبدو هذه الخيارات لذيذة، إلا أنها غنية بالدهون المشبعة، المعروفة برفعها لمستويات الكوليسترول.
-الخبز الأبيض
يُعدّ الخبز الأبيض من أساسيات الإفطار للكثيرين، ولكنهما غالبًا ما يُصنعان من دقيق أبيض مُكرر، مما قد يُسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم وارتفاعًا في الكوليسترول، هذه الكربوهيدرات المُكررة قليلة القيمة الغذائية، وتُوفر في الغالب سعرات حرارية فارغة.
-بارات الإفطار المعبأة مسبقًا
رغم تسويقها كخيار صحي وعملي لمن يكثرون من الحركة، إلا أن ألواح الإفطار الجاهزة غالبًا ما تحتوي على سكريات مخفية ودهون غير صحية ومكونات صناعية، قد تساهم هذه المكونات في زيادة الوزن ورفع مستويات الكوليسترول، مما يؤثر سلبًا على صحة القلب.
المصدر: timesofindia
بتوجيهات محمد بن راشد.. «دبي الإنسانية» تغيث غزة بـ 56.8 طن إمدادات طبية