أطباق رمضان.. طريقة عمل أرز البخاري مع كتف الخروف المشوي
تاريخ النشر: 13th, March 2024 GMT
وصفة رائعة للعزائم وسفرة رمضان
المقادير اللازمة
كتف خروف
بصلة مفرومة ناعم
كوب زبادي
ملح وفلفل وزعفران وزيت لدهن اللحم
للأرز
حبة بصل مفروم ناعم
حبة طماطم مفرومة ناعم
3 فص ثوم
ملعقه كبيرة من صلصة الطماطم المركزة
2 حبة جزر مقطع شرائح طويله رفيعة
4 فص هيل
4 مسمار قرنفل
4 ورق غار
4 مكعبات مرقة لحم او دجاج
ملح بحسب الرغبة
2 عود قرفة
ارز طويل الحبة
للوجه
جزر مقطع أعواد طويله ورقيقه
بصل مقطع شرائح
لوز محمر
زبيب أسود
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة سكر
طريقة العمل
يدهن اللحم بالزبادي والبصل والملح والفلفل والزعفران
يغطي ويترك بالفرن حتي تمام النضج
الأرز
يشوح البصل فى قدر علي النار
يضاف له الطماطم والجزر والثوم والصلصة والبهارات ومكعبات مرقة اللحم
يضاف ماء مغلى للخليط بعد أن يقلب دقائق
يترك حتى يغلي
يغسل الأرز ويصفى
ثم يوضع داخل المرق ويترك حتى يغلى
ينقل على نار هادئة حتى تمام النضج
فى تلك الاثناء
فى مقلاة غير لاصقة
يشوح البصل والجزر
ثم يضاف له السكر والملح والزبيب والفلفل الاسود
يغرف الارز
ثم توضع اللحم فوقه
ثم يزين بخليط الزبيب واللوز
يقدم الارز البخارى مع اللحم ساخن
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: أطباق رمضان
إقرأ أيضاً:
طقس اليوم صحو نهاراً غائم جزئياً أحياناً ورطب ليلاً
توقع المركز الوطني للأرصاد أن يكون الطقس اليوم صحوا بوجه عام غائما جزئيا أحياناً رطبا ليلاً وصباح الخميس على بعض المناطق الساحلية.
وأوضح المركز في بيانه اليومي أن الرياح تكون خفيفة إلى معتدلة السرعة،وحركتها جنوبية شرقية – شمالية غربية، وسرعتها 10 إلى 20 تصل إلى 30 كم/س، ويكون الموج في الخليج العربي خفيفا ويحدث المد الأول عند الساعة 16:17 والمد الثاني عند الساعة 03:45 ، و الجزر الأول عند الساعة 09:50 والجزر الثاني عند الساعة 21:18.
وفي بحر عمان يكون الموج خفيفا، ويحدث المد الأول عند الساعة 13:08 والمد الثاني عند الساعة 00:05 والجزر الأول عند الساعة 18:41 والجزر الثاني عند الساعة 07:07.وام
"الصحة الفلسطينية": الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر بحق شعبنا في غزة