مسلمون حول العالم.. عادات إندونيسية تزين مائدة «آل رفاعي»: أرز محمر وكولاك بجوز الهند
تاريخ النشر: 13th, March 2024 GMT
منذ 5 سنوات كانت الزيارة الأولى لـ«محمود آل رفاعى» من سومطرة الغربية بإندونيسيا إلى مصر، بعدما أرسلته عائلته للدراسة فى جامعة الأزهر، ومنذ هذا اليوم لم يفارقها الفتى سوى بضعة أيام قليلة كل عام يذهب خلالها لزيارة ذويه، ويعود سريعاً إلى رحاب الحسين، حيث يقيم هناك مع زوجته.
لا يطيق العشرينى فراق مصر لكونه ارتبط بها واعتاد كل شىء فيها، حتى إنه أصبح يمارس طقوساً خاصة به خلال شهر رمضان، من بينها الذهاب كل مساء إلى أحد المساجد الكبيرة للصلاة، ويخصص أكثر من 10 أيام لمسجد الحسين، حيث يصلى جميع الفروض به ويختم القرآن بداخله.
«الوطن» كانت حاضرة مع الأسرة فى الشهر الكريم، حيث طقوس «آل رفاعى» فى مصر لا تختلف عن التى كان يمارسها فى بلدته بإندونيسيا، يشترى شراب «التيمونسورى»، الذى يُعد الأشهر على مائدة رمضان، إلى جانب حلوى الكولاك، التى تُعتبر من أشهر الحلويات الرمضانية، وهى عبارة عن بطاطا مسلوقة وممزوجة بجوز الهند والسكر، تضاف إليها الفواكه والخضراوات، يقول «آل رفاعى»: «الأرز هو الطعام الرئيسى عندنا يومياً ويؤكل مقلياً، وفى بعض الأحيان مسلوقاً مثلما يفعل المصريون»، مضيفاً: «نحب كثيراً أن يكون فى طعامنا حليب وجوز الهند وزيت الزيتون».
يشير «آل رفاعى» إلى أن هناك طعاماً يسمى «أبهم» يُعد من أشهر الأطعمة الرمضانية التى يفطر عليها المسلمون فى إندونيسيا، وهو عبارة عن نوع من الحلوى أشبه بالكعك يقدَّم إلى جانبه التمر، وهو أول طعام يدخل جوف الصائم فى إندونيسيا: «قبل رمضان لازم نتطهر بماء الينابيع، حيث يتم نقع الجسم بالكامل من الرأس حتى أصابع القدم فى الماء بهدف التطهير والنقاء مع استقبال الشهر الكريم».
الاحتفال برمضان فى إندونيسيا يبدأ قبل قدومه بأيام، حيث ينظف المواطنون المنازل ويعلقون الزينة بداخلها، ويتركونها بعد تنظيفها جيداً ليزينوا بعدها الشوارع، إلى جانب تجهيز المساجد وتنظيفها جيداً، وبعد الانتهاء من تلك الأمور الروتينية يُقبلون على الأسواق لشراء الأطعمة الرمضانية من تمور وأرز ولحوم وغيرها، وقال: «عندنا أكلات شعبية كثيرة نتناولها فى رمضان أشهرها أكلة تسمى ناسيجورينج وهى وجبة من الأرز المسلوق والمحمر، بجانب اللحوم أو الأسماك».
أولياء الأمور فى إندونيسيا يحرصون كل الحرص على تعليم الأطفال وتعويدهم على صيام رمضان وعلى العادات الرمضانية، موضحاً: «بمصر لاحظت أن هناك اهتماماً كبيراً بموائد الرحمن، ونحن نذهب كثيراً إليها لنأكل، وهذا أمر جميل يذكّرنى ببلدتى لأننا تعودنا على هذا الأمر فى إندونيسيا التى تشتهر بحفلات الإفطار الجماعى»، وتابع: «سمعت كثيراً من أصدقائى عن جمال مصر وطيبة أهلها، ولكن عندما جئت إلى هنا وجدت أن الكلام قليل جداً، وأن المصريين يحبون الغرباء ويُقدِّرونهم ويتعاملون معهم بلطف ولين ويمزحون معهم كثيراً».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: إندونيسيا اللحوم الأسماك الطعام الإندونيسي
إقرأ أيضاً:
المشكاوات الإسلامية.. تحف مضيئة تزين متحف مطار القاهرة
استعرض متحف مطار القاهرة صالة 2 ، تاريخ المشكاوات في العصر الإسلامي والقاء الضوء عليه عبر سيناريو عرض مميز ينال إعجاب الزوار والسائحين.
أوضحت إدارة متحف مطار القاهرة صالة 2 ، أن المشكاوات اهم وسائل الإضاءة التي استخدمت في العصور الوسطي وخاصة مصر والشام.
أفادت إدارة المتحف ، أن كلمة مشكاة تعنى الزجاجة او القنديل الذي يوضع فيه المصباح للحفاظ على نار المصباح من الهواء وتحويلها إلى ضوء ينتشر في ارجاء امكان لينيره، وقد ورد ذكرها في القرآن الكريم.
أشارت إلى ، أن المشكاوات استخدمت في اضاءة المساجد والاضرحة ، ونالت اهتمام السلاطين بصناعتها، بالإضافة إلى أن المشكوات تزين بآيات قرآنية وكتابات تاريخية وقد كتبت هذه الكتابات بخط الثلث المملوكي والخط الكوفي المضفور على أرضية نباتية مورقة وكانت تحمل أيضا العبارات الدعائية واسم المكان واسم من صنعت له واسم الصانع أحيانا.
لفتت إدارة المتحف ،أن متحف المطار صالة 2 يضم مشكاتان من العصر المملوكي بمصر ترجع الي القرن الثامن الهجري و الرابع عش الميلادي وهما من الزجاج المموه بالمينا أحدهما تحمل اسم والقاب السلطان حسن والثانية لسلطان الظاهر برقوق.
8 أطعمة مهمة وضرورية تساعد في علاج جرثومة المعدة.. والثوم على رأس القائمة