إذا كنت تهتم بصحتك اجتنب هذا القاتل الصامت!
تاريخ النشر: 13th, March 2024 GMT
أصبحت الأطعمة الفائقة المعالجة عنصرا أساسيا في العديد من الأنظمة الغذائية الحديثة، لكن الدراسات تشير إلى أنها ترتبط بمشكلات صحية عديدة، ما أكسبها لقب “القاتل الصامت” الجديد.
وعادة ما تحتوي الأطعمة الفائقة المعالجة على نسبة عالية من السكريات المضافة والدهون غير الصحية والمكونات الاصطناعية. وتخضع هذه الأطعمة لعملية معالجة مكثفة وغالبا ما تحتوي على قيمة غذائية قليلة أو معدومة.
وهذه الأطعمة ليست خالية من العناصر الغذائية الأساسية فحسب ولكنها مليئة أيضا بالمكونات الضارة المحتملة، حيث أنها محملة بالمواد المضافة مثل الزيت والدهون والسكر والنشا والصوديوم ومستحلبات مختلفة مثل الكاراجينان وليسيثين الصويا، والتي يمكن أن تضر بصحة الإنسان.
وبحث الأطباء في كلية شميدت للطب بجامعة فلوريدا أتلانتيك في هذه المشكلة الصحية، وتؤكد النتائج التي توصلوا إليها اتجاها مثيرا للقلق: أول انخفاض في متوسط العمر المتوقع في الولايات المتحدة منذ قرن من الزمان، وهو ما يرجع جزئيا إلى ارتفاع الأمراض غير المعدية المرتبطة باستهلاك الأطعمة فائقة المعالجة.
وقال الدكتور داون شيرلينغ، أستاذ مشارك في الطب في كلية شميدت للطب بجامعة فلوريدا أتلانتيك: “إن أولئك الذين يمارسون الطب في الولايات المتحدة يجدون أنفسهم اليوم في وضع مخزي وفريد من نوعه – فنحن أول مجموعة من المتخصصين في الرعاية الصحية الذين أشرفوا على انخفاض متوسط العمر المتوقع خلال 100 عام. إن متوسط العمر المتوقع لدينا أقل من البلدان الأخرى المماثلة اقتصاديا. وعندما ننظر إلى المعدلات المتزايدة للأمراض غير المعدية في الدول الأقل نموا، يمكننا أن نرى تأثر الزيادات بارتفاع استهلاك الأطعمة الفائقة المعالجة في وجباتهم الغذائية”.
وعلى الرغم من التحذيرات الصادرة عن منظمات مثل الكلية الأمريكية لأمراض القلب باختيار الأطعمة القليلة المعالجة، إلا أن عدم وجود تعريف واضح للأطعمة الفائقة المعالجة يزيد من تعقيد الاختيارات الغذائية.
وأشار شيرلينغ إلى أن بعض الإضافات في الأطعمة الفائقة المعالجة يمكن أن تضر الطبقة المخاطية للأمعاء، ما يجعلها عرضة للأمراض، وربما تساهم في ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان بين البالغين الأصغر سنا.
ويرتبط استهلاك نظام غذائي غني بالأطعمة الفائقة المعالجة بزيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان. ويمكن أن تساهم هذه الأطعمة أيضا في حدوث التهابات في الجسم وتعطيل عمليات التمثيل الغذائي.
ولتقليل تناول الأطعمة الفائقة المعالجة وحماية الصحة، يجب التركيز على استهلاك الأطعمة الكاملة الغير مصنعة مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون.
ويجب الانتباه إلى الملصقات الغذائية لاختيار المنتجات التي لا تحتوي على سكريات مضافة أو إضافات صناعية.
وفي حين أن الأطعمة الفائقة المعالجة قد تكون مريحة ولذيذة، إلا أنها تأتي مع مجموعة من المخاطر الصحية المحتملة. ومن خلال اتخاذ خيارات واعية بشأن الأطعمة التي نستهلكها، يمكننا حماية صحتنا ورفاهيتنا على المدى الطويل.
ويقول الخبراء إنه من خلال تعزيز الوعي والدعوة إلى ممارسات غذائية صحية، فإننا نمتلك القدرة على عكس اتجاه انخفاض متوسط العمر المتوقع والدخول في عصر من تحسين الصحة العامة.
المصدر: يمانيون
كلمات دلالية: الأطعمة الفائقة المعالجة متوسط العمر المتوقع
إقرأ أيضاً:
توقيع بروتوكول تعاون بين الصرف الصحي بالإسكندرية وشركة بارونز كورت
وقّعت شركة الصرف الصحي بالإسكندرية، ممثلة في اللواء "محمود نافع"، رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب، وشركة بارونز كورت - أليكس ويست، ممثلة في المهندس "جمال مرسي نور الدين"، نائب رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب، بروتوكول تعاون؛ لتنفيذ مشروع الخط الناقل للمياه المعالجة ثلاثيًا، الناتجة عن محطة معالجة أبو تلات؛ لاستخدامها في ري المسطحات الخضراء.
يأتي ذلك في إطار جهود الدولة لإعادة استخدام مياه الصرف الصحي المعالجة، والحفاظ على البيئة.
يهدف هذا البروتوكول إلى تعزيز التعاون لإعادة استخدام المياه المعالجة، وفقًا للكود المصري، بما يساهم في تحقيق التنمية المستدامة، والحفاظ على الموارد المائية.
أكد اللواء "محمود نافع" خلال مراسم التوقيع على أهمية استخدام المياه المعالجة في الزراعات غير المثمرة، مشيرًا إلى التحديات الكبيرة التي تواجهها مصر نتيجة التغيرات المناخية الحادة، والزيادة السكانية المستمرة، والأنشطة الاقتصادية المتزايدة.
وأضاف "نافع" أن الدولة وضعت خططًا ورؤى واضحة لمواجهة هذه التحديات، من خلال تحديث المخططات بصفة دورية، وتبني تقنيات متقدمة لتحلية المياه، وإضافة موارد مائية جديدة؛ لتلبية الاحتياجات المتزايدة.
وأشار المهندس "جمال مرسي نور الدين" إلى أن هذا التعاون يمثل خطوة هامة في تحسين استخدام الموارد المائية، وتعزيز الاستدامة البيئية في المشروعات الكبرى مثل أليكس ويست، والتي تسعى إلى تطبيق أفضل الممارسات في إدارة المياه.
أعقب توقيع البروتوكول جولة ميدانية لرؤساء القطاعات، ومديري عموم شركة الصرف الصحي بالإسكندرية ومسؤولي شركة بارونز كورت، حيث تم تفقد المسطحات الخضراء، الملاعب، والمنشآت بمجمع أليكس ويست، مع التأكيد على أهمية التكامل بين القطاعين؛ لتحقيق أهداف التنمية المستدامة.
والجدير بالذكر أن الشركة تستهدف زيادة التعاون وإعادة استخدام المياه المعالجة في المجلات المتعددة، وهذا التعاون يعكس رؤية مشتركة نحو مستقبل أفضل في إدارة الموارد المائية، بما يخدم البيئة والمجتمع.
احتفالا باليوم العالمي للطفل.. "القومي للطفولة والأمومة" ينظم فعالية "إحنا المستقبل"