صدى البلد:
2024-11-08@14:52:20 GMT

طريقة عمل الرقاق بالكبد والقوانص

تاريخ النشر: 13th, March 2024 GMT

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الرقاق بالكبد والقوانص، وهو طبق مصري تقليدي شهير:

قصة كفاح .. أم ميمي أقدم بائعة رقاق بلدي في مصر القديمة "الاراجوز فن شعبي" ضمن نقاشات قصور الثقافة بالأقصر المكونات لعمل رقاق بالكبد والقوانص 


- 500 غرام من الكبد (يفضل استخدام كبد الدجاج)
- 500 غرام من القوانص
- 1 كوب من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملح حسب الذوق
- زيت للقلي

طريقة عمل رقاق بالكبد والقوانص 


1.

قم بتنظيف الكبد والقوانص جيدًا وازيلي الأغشية الزائدة إن وجدت. قطعها إلى قطع صغيرة.

2. في وعاء، امزج الطحين مع البابريكا والكمون ومسحوق الثوم والملح. وتسويتها جيدا فى الطاسة يمكنك ضبط كمية التوابل وفقًا لذوقك الشخصي.

3. ضع طبقة من الرقاق مع قطع الكبد والقوانص في الصنية وقم بتغطيتها جيدًا بالخليط الجاف. تأكد من تغطية كل قطعة بشكل متساوٍ.

4. سخن الفرن وقومي بإدخال الصنية فية لتسويتها. 

5. راقبي الصنية فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق لكل وجهة. 

6. قدم الرقاق بالكبد والقوانص ساخنًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

يمكن تقديم الرقاق بالكبد والقوانص مع صلصة الثوم أو الصوص المفضل لديك. 

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الكبد والقوانص الم تنظيف الكبد دجاج طريقة عمل الرقاق الدجاج الخل الرقاق صلصة الثوم ومقرمشة وجبة خفيفة

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل تتبيلة دجاج الشواية

دجاج الشواية يتميز بنكهة مدخنة رائعة وهو خيار مثالي لتحضير طبق دجاج مشوي يمكن تقديمه مع الثومية او الارز

المقادير اللازمة

دجاج وزن 1200-1500 جرام منظفة
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة بهارات
ملعقة كبيرة بودرة مرقة الدجاج
حبة برتقال مقطعة ارباع
2 حبة ليمون مقطع
بابريكا، كزبرة جافة، بودرة ثوم وبصل
زيت
كوب زبادي

طريقة العمل

في الخلاط يوضع الليمون والبرتقال والزبادي وجميع التوابل ومرقة الدجاج
يطحن حتي يصبح عصير ناعم تمامًا
ينقع الدجاج في التتبيلة ساعة
ثم يوضع في الشواية
يشوي في الفرن حتي ينضج ويصبح ذهبي اللون
يخرج ويقدم مع الثومية او الارز او الخبز

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل بان كيك بكريم تشيز وصوص شوكولاتة بأسهل الخطوات
  • طريقة عمل تتبيلة المشاوي المشكلة
  • طريقة عمل تتبيلة دجاج الشواية
  • طريقة عمل تتبيلة بوب كورن الدجاج المقرمش
  • أشهر أطباق المطاعم| طريقة عمل فيش آند شيبس في البيت
  • طريقة عمل القرنبيط قي الفرن| بمذاق لا يقاوم
  • طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة
  • طريقة عمل صوص البيستو الأحمر
  • طريقة عمل سمك هامور سنجاري
  • لـ ربات البيوت.. طريقة عمل الجبنة المثلثات بمكونات اقتصادية