جرب طعم الأصالة في المنزل.. طريقة عمل الفول المدمس للسحور في رمضان 2024
تاريخ النشر: 13th, March 2024 GMT
طريقة عمل الفول المدمس في البيت حيث يعد من الأطباق الرئيسية على مائدة السحور خلال شهر رمضان الكريم، كما يفضل تناوله العديد من الأشخاص في مصر ودول الشام، ويمكن تخضيره في المنزل بمكونات متوفرة وبخطوات سهلة على ربات المنزل.
طريقة عمل الفول المدمس في البيت
يمكنك إعداد الفول المدمس في منزلك بمكونات بسيطة ومتوفرة لديك، ومن المكونات ما يلي:
كيلو من الفول.
كوب عدس أصفر.
½ معلقة صغيرة من اللون الأحمر أو الأصفر حسب الرغبة.
عدد 2 ليمونة.
ملعقة كبيرة كركم.
كوب من الجزر المبشور.
بشر 3 حبات من الطماطم بعد تصفيتها من الماء.
معلقة كبيرة كمون.
قايل من الملح حسب الرغبة.
خطوات عمل الفول المدمس
إذا كنت ترغبين في تحضير الفول المدمس بمذاق شهي، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
قومي بتنقية الفول من الشوائب.
ثم اغسلي كمية الفول المدمس بشكل جيد.
قومي بنقع الفول في الماء لمدة تبدأ من 6 ساعات إلى 24 ساعة.
ضعي جميع المكونات في الدماسة أو الإناء المتوفر في المنزل.
ثم اخلطي المقادير والتي تتضمن جزر مبشور وطماطم، مع كوب العدس.
ثم ضعي المكونات على الفول المدمس.
ضعي الفول على الفول بكمية مناسبة تغطي الفول حتى لا يحترق.
ثم ضعيه على النار، حتى الغليان.
بعد الغليان قومي بخفض درجة حرارة النار، ثم أضيفي باقي المكونات منها الكركم، مع لون الفول، ثم الملح والكمون.
اتركي الفول على نار هادئة من 5 إلى 7 ساعات.
ينبغي عليك الاطلاع كل ساعة، لإضافة الكمية اللازمة من الماء حتى ينضج.
تحضير فول مدمس بالطحينة والليمون
من أشهر المأكولات الشهية هو طبق الفول المدمس، والمحبب إلى الجميع في السحور، سواء كان بالطحينة فقط، أو بالطحينة والليمون،
وإليكم طريقة تحضيره
قومي بهرس الكمية المناسبة من الفول المدمس حتى تحصلي على قوام مثل المطاعم والمحلات.
ثم ضعي الفول على النار لتسخينه.
ثم أضيفي للفول زيت الزيتون أو زيت الذرة.
بعد ذلك أضيفي الطحينة الخام أو المجهزة بالتوابل، على حسب الرغبة.
ثم ضعي عصير ½ ليمونة على المكونات.
ثم قلبي المكونات بشكل جيد لمزج المقادير.
قدمي طبق الفول بعد تزيينه بالطحينة والليمون، أو رشة من الزيت مع التوابل على الوجه.
كما يمكنك إضافة دقة الفول عليه للحصول على طعم مختلف ومميز.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: عمل الفول المدمس
إقرأ أيضاً:
طريقة سهلة لعمل القطائف على أصولها في المنزل.. حلى رمضاني لذيذ
قطائف (يوتيوب)
القطائف، تلك الحلوى الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ والمحبب لدى الجميع، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
تتميز القطائف بأنها خفيفة ولذيذة، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة للغاية، سواء كانت محشوة بالقشطة أو المكسرات أو حتى الجبن. إليك طريقة سهلة لتحضير القطائف في المنزل.
اقرأ أيضاً وداعا لرطوبة الحوائط: طرق مبتكرة وفعّالة لمنع انتقال الرطوبة من الأرض 26 فبراير، 2025 سر جمال شعرك: اكتشفي فوائد زيت جوز الهند السحرية للشعر 26 فبراير، 2025
المكونات:
1 كوب دقيق
1/4 كوب نشا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
للحشو (اختياري):
قشطة، أو مكسرات (فستق، لوز، جوز)، أو جبنة (موزاريلا أو عكاوي)
للتغطية:
شيرة (قطر)
طريقة التحضير:
إعداد العجينة:
في وعاء عميق، ضعي الدقيق، النشا، الخميرة، البيكنج بودر، السكر، والملح.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات الجافة وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة سائلة.
غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ لتتخمر.
طهي القطائف:
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
استخدمي مغرفة صغيرة أو ملعقة لصب كمية من العجينة على المقلاة الساخنة على شكل دوائر صغيرة.
اتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبيها لمدة 30 ثانية حتى تصبح ذهبية اللون.
يجب أن تكون القطائف من الجهة السفلى مطهوة جيدًا، أما من الجهة العلوية فيجب أن تبقى ناعمة وغير محمرة.
ضعي القطائف المطهية جانبًا على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
الحشو:
بعد أن تبرد القطائف قليلًا، يمكنك حشوها بالقشطة أو المكسرات أو الجبن حسب رغبتك.
لعمل القطائف المحشوة بالقشطة، ضعي القشطة داخل القطافة واغلقيها برفق.
إذا كنت تفضلين القطائف المحشوة بالمكسرات، ضعي المكسرات المفرومة داخل القطائف واغلقيها بإحكام.
التقديم:
ضعي القطائف المحشوة في طبق التقديم، واسكبي عليها الشيرة (القطر) الدافئة.
يمكنك تقديم القطائف مع قليل من المكسرات المفرومة لإضفاء مزيد من النكهة.
نصائح:
يمكن تحضير القطائف بأكثر من حشوة حسب الذوق الشخصي، مثل حشوها بالشوكولاتة أو التمر.
تأكدي من عدم طهي القطائف لفترة طويلة في المقلاة حتى لا تصبح جافة.
يُفضل تناول القطائف وهي دافئة لتستمتع بمذاقها الرائع.
الآن، أصبحت حلوى القطائف جاهزة لتقديمها في أي وقت، سواء كان في رمضان أو كتحلية مميزة في أي يوم آخر.
ختام بطولة الخليج للجولف بتتويج الأبطال في فئتي الرجال والناشئين