مسقعة الباذنجان: وصفة شهية وسهلة لتتناول الخضار بطريقة لذيذة
تاريخ النشر: 13th, March 2024 GMT
تُعتبر مسقعة الباذنجان من الأطباق الشهية والمحببة في المطبخ العربي، وهي وصفة ممتازة لتناول الخضار بطريقة لذيذة ومشبعة. تتميز مسقعة الباذنجان بطعمها الغني وتوازن نكهاتها، وهي وجبة مثالية لتقديمها كوجبة رئيسية أو كجانب مع الأطباق الرئيسية الأخرى. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بطريقة سهلة وسريعة.
قومي بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات وضعيها في مصفاة، ثم رشيها بالملح واتركيها لمدة 15-20 دقيقة لتخرج مياهها الزائدة وتتخلص من المرارة.
بعد ذلك، اشطفي الباذنجان بالماء البارد وجففيه برفق بواسطة منشفة ورقية.
في مقلاة عميقة، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويتحمر قليلًا.
أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتم إطلاق رائحته.
أضيفي قطع الطماطم المقطعة إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية وتذوب.
أضيفي قطع الباذنجان المجففة إلى المقلاة وقلبيها مع مزيج البصل والثوم والطماطم.
اتركي المكونات على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الباذنجان طريًا ومطهوًا تمامًا.
قومي بتبلي المسقعة بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة حسب الذوق، ثم قدميها في طبق التقديم.
قدمي مسقعة الباذنجان ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم للتزيين.
يمكن تقديم مسقعة الباذنجان إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز الطري لتكون وجبة شهية ومتوازنة.
باستخدام هذه الوصفة السهلة، يمكنك الاستمتاع بمسقعة الباذنجان اللذيذة وتقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية في وجباتك اليومية. استمتع بتناول الخضار بطريقة مشوقة وشهية مع هذه الوصفة العربية التقليدية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: مسقعة الباذنجان مسقعة الباذنجان
إقرأ أيضاً:
حضري وصفة المولتن كيك بالشوكولاتة وتمتعي بمذاق لذيذ
المولتن كيك، أو كعكة الحمم البركانية، تُعتبر من الحلويات التي تجمع بين القوام الكيك الرقيق وحشوة الشوكولاتة السائلة اللذيذة. لتحضير هذه الحلوى الشهية، ستحتاج إلى مكونات بسيطة مثل الشوكولاتة الداكنة، الزبدة، البيض، السكر، والدقيق.
للبدء، تُذاب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي حتى تصبح ناعمة ومزيج متجانس. في وعاء منفصل، يُخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه فاتحًا. يُضاف خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض ويُحرك بلطف حتى يتجانس. بعد ذلك، يُنخل الدقيق ويُضاف إلى الخليط مع التحريك برفق لتجنب تكوين كتل.
يُوزع الخليط في قوالب مدهونة بالزبدة ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يتماسك السطح مع بقاء الحشوة الداخلية سائلة. بعد إخراج القوالب من الفرن، يُترك المولتن كيك ليبرد لبضع دقائق ثم يُقلب بحذر على أطباق التقديم.
الدفاع المدني الفلسطيني: الاحتلال يهدد نحو 80 ألف مواطن شمال غزة بالقتل