مسقعة الباذنجان: وصفة شهية وسهلة لتتناول الخضار بطريقة لذيذة
تاريخ النشر: 13th, March 2024 GMT
تُعتبر مسقعة الباذنجان من الأطباق الشهية والمحببة في المطبخ العربي، وهي وصفة ممتازة لتناول الخضار بطريقة لذيذة ومشبعة. تتميز مسقعة الباذنجان بطعمها الغني وتوازن نكهاتها، وهي وجبة مثالية لتقديمها كوجبة رئيسية أو كجانب مع الأطباق الرئيسية الأخرى. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بطريقة سهلة وسريعة.
قومي بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات وضعيها في مصفاة، ثم رشيها بالملح واتركيها لمدة 15-20 دقيقة لتخرج مياهها الزائدة وتتخلص من المرارة.
بعد ذلك، اشطفي الباذنجان بالماء البارد وجففيه برفق بواسطة منشفة ورقية.
في مقلاة عميقة، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويتحمر قليلًا.
أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتم إطلاق رائحته.
أضيفي قطع الطماطم المقطعة إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية وتذوب.
أضيفي قطع الباذنجان المجففة إلى المقلاة وقلبيها مع مزيج البصل والثوم والطماطم.
اتركي المكونات على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الباذنجان طريًا ومطهوًا تمامًا.
قومي بتبلي المسقعة بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة حسب الذوق، ثم قدميها في طبق التقديم.
قدمي مسقعة الباذنجان ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم للتزيين.
يمكن تقديم مسقعة الباذنجان إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز الطري لتكون وجبة شهية ومتوازنة.
باستخدام هذه الوصفة السهلة، يمكنك الاستمتاع بمسقعة الباذنجان اللذيذة وتقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية في وجباتك اليومية. استمتع بتناول الخضار بطريقة مشوقة وشهية مع هذه الوصفة العربية التقليدية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: مسقعة الباذنجان مسقعة الباذنجان
إقرأ أيضاً:
استشاي مناعة: يجب تجنب تناول الأدوية من دون وصفة طبية
قال الدكتور محمود الأنصاري، استشاري المناعة بكلية الطب جامعة عين شمس، أن ضبط جهاز المناعة هو الأمر الأكثر أهمية من مجرد محاولة تقويته بشكل عشوائي، كما أن العديد من الأمراض، مثل أدوار البرد، هي في الغالب ناتجة عن إصابات فيروسية، ويجب على المواطنين تجنب استخدام المضادات الحيوية عمومًا في هذه الحالات، حيث إنها لا تؤثر على الفيروسات، بل قد تزيد من مقاومة البكتيريا للأدوية، كما تعتبر الرياضة جزءًا أساسيًا من تعزيز الجهاز المناعي، حيث ينصح الخبراء بزيادة النشاط البدني اليومي، حتى لو كان ذلك ببساطة مثل صعود السلالم بدلاً من استخدام المصعد أو المشي لمسافات أطول بدلاً من ركوب وسائل النقل، كما لابد من تناول الخضروات، خاصة الخضار الورقية والعصائر الخضراء، لرفع مستويات المناعة.
وأضاف الأنصاري، خلال مقابلته، لـ «برنامج مصر جديدة»، المذاع على قناة etc، ان النوم الجيد أيضاً له دور كبير في الحفاظ على الصحة، حيث يوصى بضرورة تحديد مواعيد نوم ثابتة والابتعاد عن السهر، كما أن النوم الليلي الجيد لا يقل عن ست ساعات، كما يجب تجنب تناول الأدوية من دون وصفة طبية، خاصةً المضادات الحيوية التي لا تجدي نفعًا في علاج العدوى الفيروسية.
وأوضح الأنصاري، ان الزنجبيل والشاي الأخضر أفضل المشروبات في الفترة الحالية، وأسميهم بالمشروبات "الخارقة الحارقة"، كما ان تناول عسل النحل "ممتاز" لتقوية جهاز المناعة.
واختتم الأنصاري، ان دور البرد الحالي هو عبارة عن كومبو فيروسات، كما ان اي مخاط ملون باللون الأصفر او الأخضر فهذا يدل انها عدوى بكتيرية، بينما المخاط اللا لوني عدوى فيروسية.
السديس: اللغة العربية محفوظة بالقرآن ويجب تعزيز تعليمها للأجيال