اصنعي البقلاوة في البيت.. أرخص طريقة وطعم لا يقاوم
تاريخ النشر: 12th, March 2024 GMT
خلال شهر رمضان المبارك ترغب ربات البيوت في تزين سفرتها، باشهي اطباق الحلويات، لتسعد أسرتها بعد ساعات طويلة من الصيام طيلة النهار، وخلال السطور التالي تستعرض «الوطن» طريقة عمل البقلاوة في البيت بأرخص طريقة وطعم لا يقاوم، على خطي الشيف نجلاء الشرشابي.
المكونات:-
3 أكواب من الدقيق.ملعقة واحدة صغيرة ملح. 2 ملعقة كبيرة من السمن. واحدة بيض. 2 ملعقة كبيرة سمنة. كوب ماء دافئ. ربع ملعقة صغيرة من ماء الزهر. طريقة تحضير عجينة البقلاوة
- الخطوة الأولى: لعمل البقلاوة احضري وعاء مناسب وضعي بداخله كل من مقدار الدقيق ثم مقدار الملح وقلبيهم جيداً ثم اعملي على إضافة السمن وبعدها البيض ثم ماء الزهر.
- الخطوة الثانية: اخلطي المكونات بشكل جيد حتى تتشكل في يدك عجينة متجانسة، واتركيها لمدة 60 دقيقة بعد تغطيتها حتى تستريح.
- الخطوة الثالثة: شكلي العجينة على شكل رول وبعد ذلك قطعي الرول الذي قمتي بتشكيله إلى كرات متساوية في الحجم، وقومي برش قليل من الدقيق على سطح مستوي واعملي على فرد كرات العجين إلى دوائر يصل سمكها لنصف سم.
- الخطوة الرابعة: قومي بوضع العجين في الثلاجة لمدة 90 دقيقة بعد أن تقومي بتغطيتها بأكياس مصنوعةمن البلاستيك.
الآن حضري حشوة البقلاوة
المكونات:-
3 أكواب لوز مقشر ومجروش خشن ملعقة صغيرة قرفة ثلث كوب سكر كيس عجينة الجلاش 200 جرام زبدة لينة 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي مجروش1- سخني الفرن على درجة حرارة 180 وأدهني صينية الفرن بالقليل من الزبد.
2- افردي طبقة من عجينة البقلاوة وادهني القليل من الزبدة، وضعي السكر والقرفة واللوز.
3- كرري هذه الخطوة حتى تنفذ نصف كمية العجينة مع دهن كل طبقة بالزبدة.
4- وزعي خليط الحشوة على طبقات العجينة حتى تغطيها بالكامل.
5- افردي الكمية المتبقية من عجينة البقلاوة أعلى الحشوة وتدهن كل طبقة منها بالزبدة.
6- قسمي البقلاوة لمربعات متساوية الحجم بالسكين، ورشي الفستق الحلبي المطحون فوقها، والآن أدخلي صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي، أخرجي الصينية من الفرن وأسكبي الشربات فوقها مباشرة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: عجينة البقلاوة عمل عجينة البقلاوة حلويات رمضان شهر رمضان رمضان
إقرأ أيضاً:
بالشيكولاتة والخوخ والقهوة .. طريقة عمل الآيس كريم في المنزل
الآيس كريم من الحلويات التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها، وبالأخص خلال فصل الصيف، وقدمت الشيف نورهان يسري، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، طريقة عمل الآيس كريم في المنزل.
طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة
المقادير
علبة حليب مكثف محلى
2 كوب كريمة الخفق
نصف كوب مسحوق كاكاو خام
رقائق الشوكولاته حسب الرغبة (للتزيين)
الطريقة
ضعي كريمة الخفق السائلة في وعاء واخفقيها جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
أضيفي الحليب المكثف المحلى وبودرة الكاكاو وتخفق المكونات مرة أخرى جيداً حتى يثقل الخليط جيداً ويتجانس ويتكاثف.
اسكبي خليط الآيس كريم في قالب وسطحي الوجه باستخدام ملعقة وبعدها غطيه بغطاء بلاستيكي.
أدخليه إلى الفريزر لمدة 6 ساعات ع الأقل حتي يتجمد ويتماسك.
المقادير
٤ كوب خوخ قطع
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف كوب سكر
٢ كوب كريمة خفق باردة
علبة حليب مكثف محلى
كوب خوخ قطع للتقديم
الطريقة
يفرك الخوخ بالسكر وعصير الليمون ويترك ساعة على الأقل حتى يتشرب السكر كل سوائل الخوخ ويذوب تماماً.
يرفع خليط الخوخ على النار ليتكثف سريعا ومن ثم يضرب في الكبة أو بإستخدام الهاند بليندر لقطع متوسطة النعومة.
يترك خليط الخوخ ليبرد من الحرارة تماماً، ثم تضرب كريمة الخفق مع السكر حتى تتماسك تماماً.
يضاف الحليب المكثف المحلى ونستمر في الضرب، ثم يضاف خليط الخوخ ويضرب مع بقية المكونات حتى يتجانس.
ينقل خليط الآيس كريم لعلبة حفظ بلاستيكية، ويحفظ الآيس كريم في الفريزر حتى يتجمد ويتماسك.
طريقة عمل آيس كريم القهوة
المقادير
2 ملعقة كبيرة مسحوق القهوة.
نصف كوب سكر.
كوب حليب.
2 كوب كريمة ثقيلة.
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
الطريقة
في وعاء اخلطي الكريمة الثقيلة مع السكر بمساعدة ملعقة.
اخلطي المكونات حتى يذوب السكر ويصبح الكريم رقيقًا.
اسكبي الحليب في الخليط مع خلاصة الفانيليا.
بعد ذلك أضيفي القليل من القهوة إلى خليط الكريمة
امزجي جميع المكونات جيداً، ثم انقلي الخليط في وعاء بلاستيك وضعيه في الفريزر حتى يتجمد ويتماسك تماما.