تكنولوجيا الأغذية يدرب طلاب الجامعات على نظم جودة وسلامة الغذاء
تاريخ النشر: 12th, March 2024 GMT
استمرارا للنشاط التدريبى لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ودوره فى اعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل للنهوض بقطاع التصنيع الغذائى لإنتاج غذاء آمن صحيا بتطبيق نظم جودة وسلامة الأغذية خلال جميع مراحل الإنتاج المختلفة يستقبل المعهد طلاب كليات الزراعة والعلوم والأقتصاد المنزلى بالجامعات المصرية لتدريبهم وتأهليهم فى مجال القطاع الحيوى على مدار العام .
صناعات غذائية
فى هذا الصدد أشار الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أن المعهد استقبل عدد 45 طالب وطالبة من كلية الزراعة – تخصص صناعات غذائية – جامعة القاهرة لتدريبهم لمدة 10 أيام حيث يتضمن البرنامج التدريبى محاضرة للتعرف على دور وزارة الزراعة فى تحقيق الامن الغذائى من خلال المشاريع القومية الزراعية والتى تتضمن التوسع الافقى والرأسى فى الانتاج الزراعى وايضا التعرف على نشأة المعهد و أقسامه ووحداته البحثية و كذلك رؤية و أهداف المعهد و رسالته فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى و مساهمته فى حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الإستراتيجية لتحقيق الأمن الغذائى للمستهلك المصري وتقليل الإستيراد والحد من الاثار السلبية للتغيرات المناخية ، بالإضافة الى تدريب الطلاب على الأساليب الحديثة فى مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك –الحاصلات البستانية (الخضر و الفاكهة) –الأغذية الخاصة و التغذية –الألبان و منتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز و العجائن و هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف.
من جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبى يهدف الى تدريب الطلاب و اكسابهم الخبرة والمهارات اللازمة فى مجالات التصنيع الغذائى المختلفة و تطبيق نظم جودة و سلامة الأغذية و رفع كفائتهم العملية فى مجال تحليل الأغذية من خلال التدريب العملى للطلاب على اجراء الإختبارات الكيماوية و الطبيعية و الميكروبيوجية التى تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و الوقوف على مدى صلاحيتها للإستهلاك الأدمى بالإضافة الى تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة و كيفية استخدام الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة و من أهداف البرنامج التدريبى أيضا التعرف على طرق حفظ الأغذية سواء طرق الحفظ التقليدية أو الحديثة لإطالة فترة صلاحيتها و كذلك التدريب على تقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج و التداول علاوه على الإستفادة من مخلفات مصانع الأغذية للمحافظة علي البيئه وزيادة العائد الإقتصادي من خلال القيمة المضافة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: صناعات غذائية التغليف الأساليب الحديثة
إقرأ أيضاً:
لأول مرة.. المركزي للمبيدات يحصل على الأيزو في جودة المنشآت
اعلن الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية حصول المعمل المركزي للمبيدات علي شهادة الأيزو iso21001/2018 في جودة المنشآت التدريبية .
وقال الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية إن حصول المركزي للمبيدات على الأيزوا في مجال المنشآت التدريبية يعد إنجازا لمؤسسة بحثية ذات نشاط تدريبي متميز ، ويأتي في إطار توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي علاء فاروق بأهمية تحسين جودة الخدمات المقدمة من الجهات التابعة لوزارة الزراعة للعاملين في القطاع الزراعي والقطاع الخاص.
وصرحت الدكتورة هالة أبو يوسف مدير المعمل المركزي للمبيدات بأنه تم منح مركز التدريب وإدارة الجودة وفقا لتوصيات لجنة المراجعة الدولية والتي أنهت زيارتها للمعمل لمراجعة أنظمة جودة المنشآت التدريبية ويعتبر هذا الإنجاز شهادة نجاح للمعمل المركزي للمبيدات.
يأتي ذلك في إطار خطة التطوير والتحديث للمعمل لتطوير جميع أقسامه المختلفة، وأن المركزي للمبيدات يقدم كافة أشكال الدعم للتعاون مع المنظمات الحكومية وغير الحكومية .
ومن جانبها قالت الدكتورة هالة أبو يوسف مدير المعمل المركزي للمبيدات إن هذا الإنجاز هو ثمرة جهود مكثفة تهدف إلى تقديم خدمات تدريبية واستشارية بمعايير عالمية تخدم القطاع الزراعي في مصر.
وأضافت أن المركزي للمبيدات ليس مؤسسة بحثية فقط بل منصة تدريبية وتعليمية تسعي لتطوير القدرات البشرية وتعزز تنافسية الزراعة المصرية في الأسواق العالمية، ومن هذا المنطلق يقدم المعمل استشارات للمصدرين للتأكد من مطابقة متبقيات المبيدات في المنتجات الزراعية للمعايير الدولية، إضافة إلى إجراء تحاليل متخصصة التي تضمن جودة مستحضرات المبيدات.
وأشارت إلى أن هذه الخدمات تهدف إلى تعزيز جودة المنتجات الزراعية المصرية .
وتابعت أنه في إطار الأنشطة التدريبية التي يقوم بها المعمل وهي تدريب طلاب كليات الزراعة بالجامعات المختلفة وذلك وفق بروتوكولات تم توقيعها مع الجامعات المصرية في هذا الشأن لتأهيل الطلاب لسوق العمل وتعزيز مهاراتهم العملية.
وأكدت أن الحصول على الشهادة الدولية يضع المعمل المركزي للمبيدات في مصاف المؤسسات الرائدة في مجال التدريب والبحث العلمي والتي تلبي احتياجات الحاضر والمستقبل.
برلماني: مش معقول كل ما الحكومة تتنزنق تلجأ للاقتراض