تكنولوجيا الأغذية يدرب طلاب الجامعات على نظم الجودة والسلامة
تاريخ النشر: 12th, March 2024 GMT
يستقبل معهد تكنولوجيا الأغذية طلاب كليات الزراعة والعلوم والاقتصاد المنزلى بالجامعات المصرية لتدريبهم وتأهليهم فى مجال القطاع الحيوى على مدار العام ، وذلك استمرارا للنشاط التدريبى لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ودوره فى اعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل للنهوض بقطاع التصنيع الغذائى لإنتاج غذاء آمن صحيا بتطبيق نظم جودة وسلامة الأغذية خلال جميع مراحل الإنتاج المختلفة
فى هذا الصدد أشار د شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أن المعهد استقبل عدد 45 طالب وطالبة من كلية الزراعة – تخصص صناعات غذائية – جامعة القاهرة لتدريبهم لمدة 10 أيام حيث يتضمن البرنامج التدريبى محاضرة للتعرف على دور وزارة الزراعة فى تحقيق الامن الغذائى من خلال المشاريع القومية الزراعية والتى تتضمن التوسع الأفقي والرأسى فى الإنتاج الزراعى وأيضا التعرف على نشأة المعهد و أقسامه ووحداته البحثية و كذلك رؤية و أهداف المعهد و رسالته فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى و مساهمته فى حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الإستراتيجية لتحقيق الأمن الغذائى للمستهلك المصري وتقليل الاستيراد والحد من الاثار السلبية للتغيرات المناخية ، بالإضافة الى تدريب الطلاب على الأساليب الحديثة فى مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك –الحاصلات البستانية (الخضر و الفاكهة) –الأغذية الخاصة و التغذية –الألبان و منتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز و العجائن و هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف .
من جانبه أكد د عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبى يهدف الى تدريب الطلاب و اكسابهم الخبرة والمهارات اللازمة فى مجالات التصنيع الغذائى المختلفة و تطبيق نظم جودة و سلامة الأغذية و رفع كفائتهم العملية فى مجال تحليل الأغذية من خلال التدريب العملى للطلاب على اجراء الاختبارات الكيماوية و الطبيعية و الميكروبيوجية التى تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و الوقوف على مدى صلاحيتها للاستهلاك الأدمى بالإضافة الى تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة و كيفية استخدام الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة و من أهداف البرنامج التدريبى أيضا التعرف على طرق حفظ الأغذية سواء طرق الحفظ التقليدية أو الحديثة لإطالة فترة صلاحيتها و كذلك التدريب على تقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج و التداول علاوة على الاستفادة من مخلفات مصانع الأغذية للمحافظة علي البيئة وزيادة العائد الاقتصادي من خلال القيمة المضافة.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
رئيس جامعة الزقازيق يُكَرِّمُ الطلاب ذوى الإعاقة الفائزين في «بارالمبياد الجامعات»
كَرَّمَ الدكتور خالد الدرندلي رئيس جامعة الزقازيق، والدكتور هلال عفيفى نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب؛ طلبة ذوي الإعاقة المشاركين فى فعاليات بطولة البارالمبياد الرياضي للجامعات للأشخاص ذوي الإعاقة، والتى أقيمت بجامعة الإسكندرية، تحت إشراف الدكتور أحمد عناني عميد كلية الطب، ومستشار رئيس الجامعة للأنشطة الطلابية، ومستشار وزير التعليم العالي للسياسات الصحية.
يأتي هذا التكريم بمناسبة حصول جامعة الزقازيق على مراكز متقدمة، شملت 8 ميداليات ذهبية، و8 فضية، و9 برونزية؛ وذلك ضمن منافسات رياضية مميزة في (ألعاب القوى، تنس الطاولة، كرة الطائرة جلوس، كرة الجرس، رفع الأثقال)، والتى جاءت بمشاركة 700 طالبٍ وطالبةٍ من الطلاب ذوي الإعاقة، يمثلون 24 جامعة مصرية.
وقد شاركت جامعة الزقازيق في البطولة فى ضوء توجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي رئيس الجمهورية نحو الاهتمام بالأشخاص ذوي الإعاقة، وفي إطار التعاون بين وزارة الشباب والرياضة، والجامعات المصرية لتحقيق رؤية مصر 2030 التي تولي اهتمامًا خاصًّا بتمكين الأشخاص ذوي الإعاقة في كافة المجالات؛ بمنتخب يضم 45 طالبًا وطالبةً.
أشرف على فريق الجامعة كل من: الدكتور محمد متولي مدير الإدارة العامة لرعاية الطلاب، والدكتور هالة فاروق مسئول فريق متحدي الإعاقة، والدكتور محمد جمال الشاعر، والدكتور عصام عامر، والدكتور محمد رمضان، والدكتور مايكل جرجس، والدكتور محمود يونس مشرفي الألعاب الجماعية والفردية لمتحدي الإعاقة.
وأَعرب الدكتور خالد الدرندلي عن سعادته بهذا الإنجاز الذي حققه أبناؤه الطلاب من ذوي الإعاقة، مؤكدًا حرص الجامعة على تقديم كافة سبل الدعم لهم؛ لضمان مشاركتهم الفعالة في كافة الأنشطة الطلابية المختلفة، مشيدًا بإرادتهم التى تشرف الجامعة بكافة المحافل الرياضية.
في السياق ذاته، أَكد الدكتور هلال عفيفى، حرص الجامعة على تهيئة البيئة التعليمية المناسبة للطلاب ذوي الإعاقة، موجهًا شكره للمشرفين على ذلك النشاط المميز؛ لدورهم في دعم الطلبة، ورعايتهم، وتشجيعهم دائمًا على المنافسة والتميز.
فرنسا.. إلغاء قرار ترحيل المؤثر بوعلام نعمان المدعو “دوالمن”