"تكنولوجيا الأغذية"ينظم برنامج تدريبي ل ٤٥ طالبا من الجامعات المصرية
تاريخ النشر: 12th, March 2024 GMT
نظم معهد تكنولوجيا الأغذية برنامج تدريبي ل ٤٥ طالبا من كليات الزراعة والعلوم والاقتصاد المنزلي من مختلف الجامعات المصرية و استمرارا للنشاط التدريبى لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية و دوره فى اعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل للنهوض بقطاع التصنيع الغذائى لإنتاج غذاء آمن صحيا بتطبيق نظم جودة وسلامة الأغذية خلال جميع مراحل الإنتاج المختلفة.
و المعهد يستقبل طلاب كليات الزراعة والعلوم والاقتصاد المنزلى بالجامعات المصرية لتدريبهم و تأهليهم فى مجال القطاع الحيوى على مدار العام.
وأشار دكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أن المعهد استقبل عدد 45 طالب وطالبة من كلية الزراعة – تخصص صناعات غذائية – جامعة القاهرة لتدريبهم لمدة 10 أيام حيث يتضمن البرنامج التدريبى محاضرة للتعرف على دور وزارة الزراعة فى تحقيق الامن الغذائى من خلال المشاريع القومية الزراعية والتى تتضمن التوسع الأفقي والرأسي فى الانتاج الزراعى وايضا التعرف على نشأة المعهد و أقسامه ووحداته البحثية و كذلك رؤية و أهداف المعهد و رسالته فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى و مساهمته فى حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الإستراتيجية لتحقيق الأمن الغذائى للمستهلك المصري وتقليل الإستيراد والحد من الاثار السلبية للتغيرات المناخية ، بالإضافة الى تدريب الطلاب على الأساليب الحديثة فى مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك –الحاصلات البستانية (الخضر و الفاكهة) –الأغذية الخاصة و التغذية –الألبان و منتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز و العجائن و هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف
و أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبى يهدف الى تدريب الطلاب و اكسابهم الخبرة و المهارات اللازمة فى مجالات التصنيع الغذائى المختلفة و تطبيق نظم جودة و سلامة الأغذية و رفع كفائتهم العملية فى مجال تحليل الأغذية من خلال التدريب العملى للطلاب على اجراء الإختبارات الكيماوية و الطبيعية و الميكروبيوجية التى تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و الوقوف على مدى صلاحيتها للإستهلاك الأدمى بالإضافة الى تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة و كيفية استخدام الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة و من أهداف البرنامج التدريبى أيضا التعرف على طرق حفظ الأغذية سواء طرق الحفظ التقليدية أو الحديثة لإطالة فترة صلاحيتها و كذلك التدريب على تقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج و التداول علاوه على الإستفادة من مخلفات مصانع الأغذية للمحافظة علي البيئه وزيادة العائد الإقتصادي من خلال القيمة المضافة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: جامعة القاهرة معهد تكنولوجيا الأغذية أنشطة مركز البحوث الزراعية التغيرات المناخية الجامعات تکنولوجیا الأغذیة
إقرأ أيضاً:
وزير الزراعة: 6.6 مليون طنا نسبه الإنتاج من الحبوب المختلفة للعام 2024-2025م
اعلن د. أبو بكر البشرى وزير الزراعة والغابات أن تقديرات حجم الانتاج من الحبوب في عام 2024- 2025م بلغت 6.6 مليون طنا من انتاج الحبوب وفقا للتقرير الصادر من تقدير الإنتاج وتقييم الإمدادات الغذائية، مشيرا إلى أنها تعد اعلى انتاجا من العام السابق الذي بلغت نسبه الإنتاج فيه 62%، مؤكدا ان السودان لن يجوع ، ممتدحا جهود المزارعين ووزارة الزراعة وشركاء الانتاج من المنظمات على جهودهم فى زيادة الانتاج والانتاجية.وبين د. البشرى خلال المؤتمر الصحفي اليوم بمجمع الوزارات ببورتسودان ان تقديرات انتاج الدخن والذرة بلغ 6.18 مليون طنا ، وان الأحتياجات الفعلية من الذرة والدخن تبلغ 4 ملايين طنا ، وهو ما يفيض عن حاجة الاستهلاك، مضيفا أن تقديرات التقرير لانتاج الحبوب سجل اعلى انتاج فى محصول الذرة واقل فى محصول الدخن، مشيرا الى ان اسباب نجاح الموسم تتمثل في الظروف المناخية من معدلات الامطار وتوزيعها ، وقلة الآفات الزراعية ، وتوفر التقاوي المعتمدة ، الى جانب التوسع فى الزراعة بنهر النيل والشمالية لمحصول الذرة.واضاف الوزير ان استراتيجية وزارة الزراعة تقوم على رفع انتاجية الفدان وفقا لرؤية تنتهج زراعة حديثة تتبنى رفع انتاجية الفدان، مبينا ان تقديرات انتاج الذرة الرفيعة بلغ 63 طنا فى الفدان ، واعلى بنسبة 64 % من انتاج العام 2023.وأشار إلى أن تقديرات انتاج محصول الذرة الرفيعة بلغ 5.4 مليون طنا ، بنسبة زيادة 77% عن العام السابق ، وان انتاجية القمح وفقا لتقديرات اولية 6.10 مليون طنا بنسبة زيادة 63% عن الموسم السابق .واضاف ان محصول الدخن بلغت انتاجيته 793 الف طنا بنسبة زيادة 16 % من الموسم السابق .وقال الوزير إن توقعات انتاج القمح وفق تقرير بعثة الإمداد الغذائي للعام 2024م تشير الى 490 الف طنا اعلى بنسبة 30% عن الموسم السابق مشيرا إلى خروج مساحات كبيرة هذا الموسم في الجزيرة مشيرا الى توفر المدخلات فى القضارف من وقود واسمدة ومبيدات وتقاوي وخيش مما ساعد فى انجاح الموسم الزراعي وكذلك بالنسبة لولاية كسلا، واصفاً تقرير انتاج الحبوب لنتائج بعثة تقدير الإنتاج وتقييم الإمداد الغذائي للعام ٢٠٢٤-٢٠٢٥م بالمبشر.سونا إنضم لقناة النيلين على واتساب
ورشة تعريفية حول أعمال فريق دمج المكاتب المعنية بالحديدة