صدق أولا تصدق.. العثور على فرن عمره 8600 عام وفيه عجين خامر لم يخبز بعد
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
أعلن علماء آثار في تركيا عن العثور على أقدم مخبز معروف في العالم، يعود تاريخه إلى عام 6600 قبل الميلاد، وذلك في موقع أثري من العصر الحجري الحديث، فهو يعتبر اكتشاف لافت من نوعه.
تفاصيل اكتشاف فرن عمره 8600 عاموتم العثور على هيكل فرن «مدمر» إلى حد كبير في منطقة تسمى «ميكان 66»، حيث توجد منازل محاذية لبعضها من الطوب اللبن، في موقع «تشاتالهويوك الأثري» في مقاطعة قونيا جنوب تركيا، وفقا لمركز أبحاث وتطبيقات العلوم والتكنولوجيا بجامعة نجم الدين أربكان التركية، ووفقا لما أفادته شبكة «سي أن أن»
وعثر العلماء حول الفرن على قمح وشعير وبذور بازلاء وبقايا مستديرة «إسفنجية» بحجم كف اليد، كما وجد تحليل البقايا العضوية أنها كانت عبارة عن خبز غير مطهو ومخمر عمره 8600 عام.
ومن جانبه وصف رئيس بعثة التنقيب الأستاذ المشارك في جامعة الأناضول في تركيا، علي أوموت توركان، الاكتشاف بأنه بمثابة «أقدم خبز في العالم»، قائلا: «إنها نسخة أصغر من رغيف الخبز، إذ تحتوي الخميرة، التي لم يتم خبزها، على إصبع مضغوط في المنتصف، تم تخميرها وبقيت حتى يومنا هذا مع وجود النشويات بداخلها. لا يوجد شيء مماثل كهذا حتى الآن».
وبحسب عالم الأحياء صالح كافاك، المحاضر بجامعة غازي عنتاب في تركيا، تم الحفاظ على الخشب والخبز بفضل الطين الرقيق الذي غطى الإناء الذي وضع فيها.
وقال: «تم خلط الدقيق والماء، وتم تحضير الخبز بجوار الفرن وحفظه لفترة».
وأشار إلى أن تشاتالهويوك تعد أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو، بالإضافة إلى أنها كانت موطنا لحوالي 8000 شخص خلال العصر الحجري الحديث، وهي واحدة من أولى أماكن التحضر في العالم.
كما تقع المدينة على حدود «تشومرا» التابعة لمحافظة «قونيا» وسط الأناضول، وتظهر المدينة على شكل تلة ترابية تأخذ شكل قمة مستوية.
اقرأ أيضاًأول صورة من مسلسل «صيد العقارب».. منال سلامة تروج لها
حمادة هلال: أول حلقة من مسلسل «المداح 4» لاقت ردود فعل إيجابية
المصدر: الأسبوع
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير البيتي فور الهش بمذاق شهي وبمكونات بسيطة: سر النجاح من أول مرة
بيتي فور (مواقع)
هل ترغبين في تحضير بيتي فور هش ولذيذ في المنزل؟. إليكِ الطريقة المثالية التي ستمكنك من تحضير هذا الحلى الشهي بأقل وقت وبمكونات اقتصادية ومتوفرة في كل بيت.
من خلال السطور التالية، سنكشف لكِ أسرار تحضير البيتي فور الناجح الذي سيبهرك مذاقه من أول قضمة.
اقرأ أيضاً طريقة تحضير بسكويت الزبدة اللذيذ في 15 دقيقة فقط: أسرار المحلات بين يديك 26 مارس، 2025 5 أسرار مذهلة للحفاظ على رقبة مشدودة وخالية من التجاعيد 21 مارس، 2025
المقادير:
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
نصف كوب سكر بودرة
1 كوب زبدة (درجة حرارة الغرفة)
2 بيض
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح المكونات ناعمة وكريمية.
أضيفي البيض والفانيليا وبشر البرتقال، واخفقي جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا وتتشكل العجينة.
غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
بعد الراحة، شكلي العجينة كما تحبين، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا.
اخبزي البيتي فور حتى يتحول لونه إلى ذهبي لامع.
بعد إخراجه من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا ثم زينيه بالمربى أو الشوكولاتة أو جوز الهند وقدميه مع كوب شاي لذيذ.
طريقة أخرى لعمل البيتي فور الناجح:
المقادير:
نصف كوب دقيق منخول
1 كوب سكر بودرة
ربع كوب زبدة ناعمة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كاكاو خام
طريقة التحضير:
في وعاء، اخلطي الزبدة مع السكر البودرة حتى تأخذ القوام الكريمي.
أضيفي البيضة والفانيليا، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
ضعي الدقيق مع البيكنج بودر واخلطيهم مع المزيج حتى تمتزج المكونات.
قسمي العجينة إلى جزئين، ثم أضيفي الكاكاو إلى أحد الجزئين.
باستخدام كيس الحلواني أو القمع أو ماكينة البيتي فور، شكلي العجينة حسب الرغبة.
ضعي البيتي فور في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحصلي على اللون الذهبي.
بعد إخراجه من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا وزينيه بالمربى أو الشوكولاتة أو المكسرات.
استمتعي بتحضير بيتي فور لذيذ وهش في دقائق، وأبهري عائلتك وضيوفك بمذاقه الرائع.